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一斤牛肉实物图
爆炒
牛肉
需要哪些配料?要怎样炒牛肉才美味?
答:
1、
牛肉
放蚝油是为了提鲜,放酱油是为了上色,而且这两种调料都带有烟味,顺带让牛肉入一点底味(腌制上浆:意思就是用说轻轻地抓一下,直到牛肉有一些沾手就可以了)。2、锅中加菜油烧热放入生姜丝炒出香味,生姜可以起到去除腥味增加香味的作用。3、牛肉味了口感更嫩,炒至断生8成熟的时候就可以...
妈妈带了50元钱到超市买了
牛肉
和蔬菜,如右图。请估一估,妈妈带的钱够...
答:
现在
牛肉
挺贵的,蔬菜价格也不低,你妈妈带50块钱买了这些蔬菜和牛肉,估计是不够得超过50块钱。
老百姓怎样鉴别
牛肉
和驴肉
答:
牛肉
和驴肉是有区别的 1、味道不同 牛肉有固有的腥味且浓烈,手摸后可在手上长沾有此腥味。驴肉腥气味较淡.手摸后根快消失此气味。2、颜色不同 牛肉是红色或黑红色,切面有光泽。驴肉是深红色或暗红色,切面粗糙无光。3、肌纤堆性状不同 牛内肌纤堆较细,断面有颗粒,肌膜明显。驴内肌纤维粗硬...
怎么炖
牛肉
才不柴?
答:
5、炖至汤汁剩下一点就可以了,成品图如下: 五、炖
牛肉
不柴的烹饪技巧 1、要做出好吃的炖牛肉,首先必须选对牛肉。一般来说,炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉,如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都属于这一类,这类肉最适合炖食,炖好以后肉质软烂鲜嫩,且鲜香可口。那种纯瘦...
最最简单的酱
牛肉
的做法步骤图,怎么做好吃
答:
一、制作家常酱
牛肉
方法:原料: 牛肉(最好是牛腱肉)
一斤
,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱 、老抽、料酒、白糖适量。做法: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火...
一斤
生
牛肉
能卤出多少熟牛肉?多的和少的相比差别有多大?
答:
正常情况下,
一斤
生
牛肉
可以酱出6两熟牛肉或者卤出6.5两熟牛肉,但前提是你选择的是品质较好的牛肉,而且火候把握的还可以。正常情况下牛肉的出成率为什么不高?牛肉的出成率受到影响的因素主要由几个:① 牛肉的蛋白质含量 牛肉和驴肉中蛋白质含量比猪肉高。而蛋白质的一大特性就是加热后变性收缩,...
牛肉
的上脑是哪个部位?
答:
牛上脑指的是肉牛后颈部位的肉,位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(眼肉)上部的肉.这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦,根据脂肪沉淀可分为S上脑,A上脑和B上脑。牛上脑肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高,适合涮...
做牛肉丸,
一斤牛肉
得放多少淀粉
答:
牛肉与淀粉比例是10:1,
1斤牛肉
放50g淀粉。具体做法如下:准备材料:牛肉 500g、豆油 适量、食盐 适量、酱油 适量、味精 适量、淀粉 50g、胡萝卜 100g。1、第一步使用菜刀把牛肉切碎,放入碗中。2、然后碗中放入准备好的葱姜末,胡萝卜末,盐,味精,淀粉,酱油。3、接着使用筷子搅拌均匀,如下图...
为什么
牛肉
比猪肉贵
答:
1丶营养价值
牛肉
含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。2 丶初期投资大 养牛不像养猪,购买猪仔非常的便宜,一头小牛的价格普遍在5000元左右,养殖户不可能就养几头,养十头牛的话单单...
新鲜的
牛肉
吃火锅怎么弄?
答:
3、炒香后放入鲜
牛肉
,转大火翻炒。 4、鲜牛肉翻炒会出水,要将这些水分炒干。 5、炒干水份后的样子,锅底就是香喷喷的油了。 6、加入白醋、豆瓣酱、料酒、麻辣鲜、黑胡椒粉、辣椒粉。 7、大火炒香,如左图。加入热水淹过牛肉,大火烧开转中火煮25分钟。 8、盛到容器里,放入切好的千张,撒上葱和香菜。 9...
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