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一斤豆浆放多少内酯
一斤豆浆放多少
内脂?
答:
通常情况下内酯和豆浆的比例大约为500:1.25左右,500毫升为一斤,
所以一斤的豆浆大约放入1.25克的内酯就可了
,这个口感是最好吃的。比例调好,内脂豆腐就很好吃。下面教大家一道内脂豆腐的成品菜做法——凉拌内酯豆腐,开胃又美味~美食名称:凉拌内酯豆腐 主料:内脂豆腐 1块 辅料:花椒颗粒 10粒、...
一斤豆浆
加
多少内酯
可以做成豆腐脑?
答:
一斤豆浆加15克内酯可以做成豆腐脑
。豆腐脑的做法:用料: 内酯3克 黄豆100克 水1000毫升 1、黄豆用清水洗净,泡水里泡发,最好提前一晚泡发。2、泡发好的黄豆放入豆浆机加1000毫升水,开动开关打成豆浆。3、打好的豆浆,倒入滤布进行过滤。4、过滤好开始煮豆浆,边煮边搅拌,以防粘锅底,...
一斤豆浆
对
多少
内脂做成豆腐脑?
答:
一斤豆浆放2克内酯即可
,下面介绍做法:准备材料:干黄豆150克、内酯2克、 虾皮5克、香醋10毫升、清水1530毫升、芝麻辣椒油15毫升 、鲜酱油20毫升、香菜1颗、紫菜1克、榨菜丝10克 制作步骤:1、干黄豆洗净后用清水泡至全部涨发 2、捞起分2次一共用1500毫升清水打成豆浆过滤豆渣倒入大一点的锅内 3...
一斤豆浆放多少内酯
?
视频时间 1:10
一斤豆浆放多少内酯
做成豆腐脑
答:
以一斤豆浆为例,
通常需要用到25克左右的内酯
。在制作的过程中,先将豆浆加热至70度左右,然后将内酯加入,搅拌均匀后静置10-15分钟,待豆浆完全凝固后用勺子轻轻地捣碎成豆腐脑即可。需要注意的是,内酯的使用量应该根据豆浆的酸碱度和温度等因素进行调整。如果豆浆酸度较高,使用的内酯量可以适当减少,...
一斤
黄豆几斤水几克
内酯
答:
一般来说,做豆腐脑时,3斤干黄豆可以用9斤清水泡发,然后用50斤清水磨豆浆。而
内酯
的用量,通常是按照
1斤豆浆
用1.3克内酯的比例来添加。这只是一个大致的比例,实际操作中可以根据需要适当调整。如果是制作豆腐,一般一斤黄豆出5~6斤豆浆,加入内酯7.5~9克;如果是制作豆腐脑,一斤黄豆则可以出15...
一斤
豆子八斤水
多少内酯
答:
该比例是需要8到10克
内酯
。
一斤
豆子八斤水这个比例是
豆浆
的黄金比例,而内酯是新型的酸类豆腐凝固剂,能够使豆浆凝固成豆腐脑,每斤豆腐脑浓豆浆需要1.5克内酯,因此一斤豆子八斤水需要8到10克内酯。内酯是一种新型的酸类豆腐凝固剂,它的化学名称是葡萄糖酸-δ-内酯,可以作为凝固剂,使豆腐脑凝固。
一斤豆浆放多少
内脂一?
答:
做豆腐脑
1斤豆浆
,需要加入内脂300毫克
内酯
为白色粉状结晶。豆腐脑做法如下:主料1斤黄豆、内酯300毫克、水1000毫升、虾皮1把、芝麻油几滴、榨菜10克、紫菜5克、生抽适量、小葱2根。1、称量100克干的小黄豆,准备好内脂,黄豆用清水泡一夜,完全涨发,泡完滤去水份。2、豆浆机中加入1000毫升清水,...
1斤
黄豆做豆腐脑水和内脂怎么比例?
答:
做豆腐脑一斤黄豆加
15克内
脂即可,下面是具体做法: 准备材料:黄豆1斤,内酯15克,清水9000毫升 1、黄豆洗净放入容器中浸泡一晚备用。2、将黄豆加水打成豆浆。3、用砂布过滤两遍备用。4、把过滤好的豆浆倒入锅中煮熟。5、内脂用温水化开,倒入豆浆中马上搅拌均匀。6、加盖焖上15分钟。7、15分钟后...
点豆腐脑的时候为什么出现很多凝固的小块
答:
1、豆浆浓度不够,所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例,豆子和水比例要高于1:8为好。2、凝固剂的用量不对,
1斤豆浆放
5克左右的
内酯
。如果放的太少就会出现部分凝固的现象,放的太多就会发酸,需要根据豆浆的浓度来调节用量。3、内酯要用少量凉开水溶化,千万不能用温水...
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