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东阳干菜饼怎么做
有关
东阳霉干菜
的制作
答:
仲秋九月,穿得花花绿绿的乡村妇女把一担担嫩绿挑回家。先用清水把鲜菜洗净,然后在炽热的阳光下蒸晒。等到嫩绿变成焦黄,才用磨得飞快的菜刀,把它们切成一厘米左右的碎片,再次进行摊晒。经过加盐、腌制、翻拌、晒干,两个多月后,一种黑乎乎、泛着特殊香味的
霉干菜
便制成了。 ...
浙江东阳特产:
东阳霉干菜
答:
1.
霉干菜
食用前用冷水洗净,经刀工处理后即可烹制,可以作成荤、素菜品;2.作菜可蒸、炒、烧或作汤,可配猪肉或豆干、面筋、毛豆、虾米等等,如“霉干菜炒肉丝”、“虾米干菜汤”、“霉干菜炒毛豆”等;3.霉干菜烧肉或蒸肉,菜香肉味互相渗透,油而不腻、鲜、香、糯、甜,是暑天的家常菜。名...
东阳霉干菜
的几种做法
答:
每次饭前可以前微婆炉热一下,或再隔水蒸几次,越热越香。之二,
霉干菜
炒饭剩饭(颗粒状的饭)、鸡蛋两只(将鸡蛋打匀备用,打鸡蛋时加入点点酒)、葱少许。锅烧热放入植物油(多放点),倒入剩饭,翻炒,再倒入三勺上面做出来的干菜肉里面的干菜,继续翻炒,再将饭摊平点,将打好的鸡蛋均匀浇在饭...
东阳霉干菜
几种做法
答:
首先,经典的是
霉干菜
炒肉,需要五花肉和一小碗隔水蒸软的霉干菜。在锅中爆炒五花肉,加入白糖和霉干菜,小火翻炒至糖化,让霉干菜吸收油分,最后热盘食用,越热越香。其次,霉干菜炒饭则利用剩饭和鸡蛋,先炒饭,再加入干菜肉中的干菜和打散的鸡蛋,最后撒上葱花,翻炒均匀,简单又美味。霉干菜扣肉...
东阳
梅
干菜
肉饼的历史?
答:
相传在300年前。有一个少年,
东阳
的特色美食有哪些?
答:
糖饧:小时候在夏天的时候就有人做起来用米换,
东阳
有着七月半糖饧麻糍当一顿的说法。 藕饼:莲藕切成丝加生粉做成饼状,然后上油锅煎出来的。 山粉羹:豆腐切小块,加雪菜肉末等用番薯粉熬出来的羹。小时候也是主食之一。 榛子豆腐:夏天最好的冷饮。 猪脚炖黄豆:读书的时候是改善伙食的最好的菜了。蒸饭的时候...
有没有浙江好吃的地方?
答:
回答:湖州好玩的就是南浔古镇,安吉百草园,竹林,做四路车也可以去太湖山庄看看。市区有莲花庄,飞英塔也不错。莲花庄比较好看。好吃的当然是周生记混沌了 ,还有江南第一爪的鸡爪~不过现在周生记正在改建。其次还有千张包,粽子……老娘舅的快餐~~~市区也就逛逛星火大厦,浙北大厦,银泰,观风~~这一片
东阳霉干菜
有哪些?
答:
看上去黑得冒油的干菜, 传统“
霉干菜
”配以金华火腿、上等鱼油等佐料炒。一股香气扑鼻而来。霉干菜果然名不虚传,其中的味道是我无法形容的,一点淡淡的苦涩味而后是沁人心脾的香味,令我至今难以割舍。有机会来
东阳
的朋友,记着也一享口福哦!东阳人学习勤奋、刻苦,“霉干菜”精神代代相传。
东阳霉干菜
文化渊源
答:
据统计,
东阳
籍人士在学术界成就显著,包括9名"两院"院士、800多位博士和博士后,以及8000多名高级职称的专业人士,被誉为“百名博士汇一市,千位教授同故乡”。而
霉干菜
肉这道菜,正是东阳文化与美食结合的象征。那看似黑亮的干菜,搭配金华火腿和鱼油等顶级调料,烹饪出既有淡淡苦涩又香醇四溢的口感,...
请问义乌
东阳
那批发梅
干菜
的?
答:
嗯,东门菜场和西门菜场都有的,有时候会有农家自己晒的梅
干菜
拿来卖,好像是6块一斤,还可以的。。
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