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中国四大菜系八大菜系
我国
的
四大菜系
和
八大菜系
分别是什么
答:
我国的八大菜系:川菜,鲁菜,粤菜,湘菜,浙菜,闽菜,徽菜,苏菜 (四大菜系:川、鲁、粤、苏)NO:1
八大菜系之鲁菜 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海...
中国
有几个
四大菜系
和
八大菜系
答:
四大菜系:四大菜系有两种说法,
第一种:山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜;第二种:山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜
。一般来说是以第一种说法为准,因为所谓菜系是指某一区域的代表菜,如川菜代表西南地区,
鲁菜
代表北方,江浙菜代表华东地区,
粤菜
代表华南地区。八大菜系:山东菜(鲁菜)系、四川菜(...
中国四大菜系
与
八大菜系
是指什么?有什么主要特色?
答:
四大菜系:1. 鲁菜
,起源于山东,是八大菜系之首。鲁菜历史悠久,宋代以后便成为“北食”的代表,明清两代更是成为宫廷御膳主体,对京、津和东北各地影响深远。鲁菜讲究清香、鲜嫩、味醇,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。分为济南菜和胶东菜两大派系,以及包括孔府菜在内的第三派系。八大菜系:2.
川
...
中国
传统
四大菜系八大菜系
答:
中国的八大菜系可谓相当有名,所形成的中国的“八大菜系”,
分别为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜
。这些菜系各自的特点如何?又具有哪些代表菜品呢?今天就跟着笔者一同了解一下吧。1、鲁菜——咸鲜、浓油赤酱 经典菜品有泰山三美汤、奶汤鲫鱼、烧二冬、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大...
八大菜系
和
四大菜系
答:
八大菜系和四大菜系
四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜
。菜系,也称帮菜,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国人讲究并善于烹饪,早在春秋战国时期,中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时,南食...
中国
有几大
菜系
?
答:
1.对中国菜系的划分主要有两种观点。四大菜系和八大菜系。
其中四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜
。八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、
江苏菜、闽菜
、浙江菜、湘菜、徽菜。2.各菜系简介。(1)粤菜。包括广州菜、潮州菜和东江菜,以广州菜为代表。 粤菜博采众长选料广博,奇而且杂,合、海鲜是食中珍品...
中国
有几大
菜系
答:
中国有八大菜系,
即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜
。1.鲁菜:起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是宫廷最大菜系。鲁菜分为两大派,以海味为主的胶东菜和以山珍为主的孔府菜。2.川菜是中国最有特色...
了解
中国
传统的
四大菜系
和
八大菜系
答:
八大菜系是指川、鲁、粤、苏四大菜系之外,
再加上浙菜、闽菜、湘菜、徽菜
。它们各自具有不同的特点和代表菜品。浙菜讲究本色清真,比如东坡肉、西湖醋鱼都是浙菜的代表菜;闽菜则发扬海鲜鲜美,以酸甜带辣为代表,如鸿运当头、汇源果仁鸡等;湘菜则以麻辣香辣为代表,火爆独特,有毛血旺、剁椒蒸鱼等;...
四大菜系
和
八大菜系
的区别
答:
中国八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜
;中国四大菜系是指川菜,鲁菜,粤菜,苏菜。四川菜系,简称川菜。特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。广东菜系,简称粤菜。特色:它以选料广泛,讲究鲜...
中国四大菜系
与
八大菜系
是指什么?有什么主要特色?
答:
四大菜系:
鲁菜、川菜、苏菜、粤菜
八大菜系: 鲁菜、川菜、粤菜、
闽菜
、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。(1) 鲁菜历史悠久,宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津和东北各地的影响较大。是八大菜系之首。一般认为鲁菜内部分为两大派系,分别以济南和胶东两地的地方...
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