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中国饮食文化研究现状
中国
人
饮食现状
如何?如何调查?
答:
首先,考虑你要调查的方向,
中国饮食文化
博大精深,中国自古就讲求素食和荤菜的搭配,所以,在饮食文化上,中国有别与西方国家的肉食为主。在调查中,你要区别对待不同经济收入的家庭,因为毕竟现在人们在观念上还是觉得肉食文化更能彰显自己的财富和水平。调查可以以家庭为单位,区别对待不同年龄层次的人,...
饮食文化研究
的内容
答:
一、饮食文化的内涵及现阶段
中国饮食文化研究
的
现状
关于饮食文化,目前还没有形成完全统一的概念。《中华膳海》中表述为:饮食文化指饮食、烹饪及食品加工技艺、饮食营养保健以及以饮食为基础的文化艺术、思想观念与哲学体系之总和。并且根据历史地理、经济结构、食物资源、宗教意识、文化传统、风俗习惯等各种因素的影响,将...
从
文化
人类学的角度如何理解功能主义
答:
一、饮食文化的内涵及现阶段
中国饮食文化研究
的
现状
关于饮食文化,目前还没有形成完全统一的概念。《中华膳海》中表述为:饮食文化指饮食、烹饪及食品加工技艺、饮食营养保健以及以饮食为基础的文化艺术、思想观念与哲学体系之总和。并且根据历史地理、经济结构、食物资源、宗教意识、文化传统、风俗习惯等各种...
中国饮食文化
的当代价值和意义
答:
8. 中国饮食文化在保持传统的同时,不断创新和发展,吸收了世界各地的饮食元素,形成了多元和包容的体系
。9. 总体而言,中国饮食文化是中华民族文化的宝贵遗产,它在当代社会中不仅是传统文化的体现,也是世界文化的一部分。10. 它不断适应时代变化,展现出时代特征和现代性,值得我们传承和发扬,为中华民...
关于中美
饮食文化
差异的
研究现状
答:
五,饮食口味不同,比如西方人吃甜食,
中国
人大多以咸为主。 以上只是概略性的说明,你可以展开论述。 可参照: 略谈中西方
饮食文化
差异 餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响,会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异,餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的...
烹饪技艺作为
中国饮食文化
的一大方面,它的
研究现状
如何?请说明!谢谢...
答:
在专制主义中央集权的封建国家里,烹饪
文化
不断出现新的特色。这一时期的后半段,战争频繁,诸候割据,改朝换代快,统治阶级醉生梦死,奢侈腐化,在
饮食
中寻求新奇的刺激。由此,烹饪就在这种社会大变革中演化,博采各地区各民族饮馔的精华,蓄势待变,焕发出新的生机。 1) 烹调原料的扩充 在先秦五、五畜、五菜、五果、...
中国饮食文化
的
研究
有哪些不足?未来应着重哪些内容?
答:
回答:我们现在说吃的大多数是经过多个工序所哼任出来的食品 在整个过程中使食品的到多数营养流失 答案补充 还有就是 很多人都是很少吃绿色食品
中国饮食文化
的当代价值和意义
答:
首先,
中国饮食文化
是中华民族文化的重要组成部分,是中华民族的身份和认同的象征。无论是春节还是端午节,无论是家庭聚餐还是商务宴请,饮食文化都是中华民族传统文化的重要表现形式。它不仅是饮食习惯和礼仪的继承,更是中华民族文化精髓的体现。其次,中国饮食文化具有丰富的文化内涵和历史价值。中国饮食文化...
当代
中国饮食文化
的特点
答:
当代
中国饮食文化
主要有五点,分别为风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣、食医结合。风味多样:我国地大物博,各地在气候、风俗、物产习惯都存在差异。因此,在饮食上也有很多风味。我国有“南米北面”的说法,口味上有“南咸北甜冬酸西辣”之分,主要有粤闽、淮扬、齐鲁、巴蜀四大风味;四季有别...
中国饮食文化
发展
答:
4. 科学烹饪阶段:人们对食物的认知和烹饪技术都有了显著的提高。这一阶段以铁器的广泛使用为标志,烹饪器具更加多样化,烹饪方法也更加丰富。人们开始注重食物的营养搭配和烹饪过程中的卫生问题,烹饪逐渐成为一种科学和艺术相结合的活动。5. 现代烹饪阶段:随着科技的进步和全球化的推动,
中国饮食文化
不仅...
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