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买到煮不烂的肉怎么办
牛肉没
炖烂怎么办
?
答:
新鲜牛肉三斤(你告诉售货员如何做法,
他会推荐你买最适合的牛肉部位)切成3~4块(熟了体积会缩小将近一倍),用清水洗净(自来水就行)
,最好能浸泡3~5分钟,利用这个时间将炒锅内放入清水(水量估计能没过肉,但是先不放肉),将清水烧开。把洗净泡好的肉放在能空净水分的容器中空干(随便什么容器,能空至不滴水就行...
肉
煮不烂怎么办
? 如何
解决肉煮不烂
答:
1、在苏打水中浸泡:我们把猪肉切好之后不要着急下锅
,可以先放在苏打水浸泡两个小时左右,然后再蒸熟。苏打水可以把猪肉内的纤维破坏掉,进而煮出肉就是比较烂的,如果没有苏打水,也可以用小苏打兑水。需要注意的是,一斤肉配1克小苏打就可以,兑多了猪肉是会发苦的。2、
放入山楂或者茶叶
:山楂中...
肉
煮不烂怎么办
答:
器皿不合,都会使肉煮不烂,
因此若肉煮不烂可换成高压锅再煮30分钟即可软烂,再煮肉时,可以再里边放些山楂或者橘子片
,这两种材料都可以使猪肉的肉质更酥软。煮羊肉时可放点山楂或者茶叶不仅可以去腥,还能使羊肉熟的更快。
酱牛肉
煮的不
够软烂,该
怎么
补救?
答:
牛肉炖不烂该怎么办如何挽救1、牛肉炖的时候不易熟烂,
可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶
,有助于提高蛋白分解酶的活性,促使牛肉快速软烂入味。2、牛肉炖的时候发现半天没烂,
加入少许的红酒或蜂蜜
也可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。注意,蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好。3...
腊牛肉太硬了,怎么都
煮不烂
,该
怎么办
呢?怎样能让它变软?
答:
1、切一块适合一餐量的腊牛肉 2、在开水中加少许食醋,煮三到五分钟,将汤水倒掉
,这样可以煮去多余盐分,也可以把腊牛肉煮软,口感上更好 3、大葱洗净切段,青椒洗净去籽切好 4、锅里放油,加入青椒,根据腊牛肉的咸度适量放点盐炒青椒 5、放入腊牛肉片翻炒下 6、加入酱油翻炒 7、放一点水...
牛肉
煮不烂怎么
补救
答:
加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。 问题四:牛肉
炖不烂怎么
补救 有二种方法; 1,放高压锅内保持气压状态再煮20分钟左右,然后让它自然消气就成; 2,放入山楂或米醋,在普通锅内煮20分钟左右也...
涮羊肉嚼
不烂怎么办
答:
涮羊肉嚼
不烂怎么办
1、不急的话,那就高压锅多压几分钟呗。一般12—15分,那就压20--25分,总能
烂的
。2、如果是
买
回的肉质偏老难
煮烂
,此时可不必急于烹调。炖肉前,不妨在羊肉的外表涂一层芥末,然后放冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅
炖煮
,能使炖煮时间大大缩短,羊肉鲜嫩可口。 ...
牛肉
炖不烂怎么办
答:
在炖煮牛肉前可以先加入茶包与牛
肉炖煮
二十分钟,或者用白糖腌制二十分钟,也可以在牛肉炖煮过程中加入啤酒,还可以利用高压锅这一工具进行焖煮即可。炖牛肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。要把牛
肉炖烂
,往锅里加几片山楂片,用文火慢慢炖煮,使...
牛肉久
炖不烂怎么办
?记住哪几步,软烂入味呢?
答:
第一步先说一下,应选好肉。要想牛
肉炖
得酥
烂
并且美味,就一定要会选肉。最好是选择带一写赘肉的牛肉,带一点乳白色肌肉筋膜,肥瘦相间的比较合适。有的人爱吃纯瘦肉的牛肉,例如腱子肉,这类肉看见漂亮,但是不合适炖着吃,比较合适炒菜用。因此想要炖牛肉,最好是选择的带些赘肉的。并把用花...
一锅牛肉没
炖烂
咬不动
怎么办
?
答:
1、用松肉针或者松肉锤,直接把纤维断掉,也可以用中式菜刀的刀背拍肉或者刀的侧面,拍到肉的筋膜散开。2、切肉的时候不要顺着纹理切,要和纹理垂直切。3、提前腌制牛肉,如用小苏打粉和淀粉腌半小时以上,不能下盐,盐会脱水,但可以挤点柠檬汁,果酸能破坏肉的组织,使牛肉更容易
炖烂
。
炖煮
加一...
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