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乳糖和麦芽糖怎么鉴别
麦芽糖和乳糖
用什么化学方法可以区别出来
答:
麦芽糖中含有醛基,乳糖没有,
所以可以用银镜反应来鉴别
,也就是分别向两种溶液中加入银氨溶液,用水浴加热,产生银镜的是麦芽糖,没有银镜产生的是乳糖。
葡萄糖、果糖、
乳糖
、
麦芽糖怎么鉴别
?
答:
-
使用溴水进行鉴别
,葡萄糖、麦芽糖和乳糖(都含有醛基)能使溴水褪色,生成相应的糖酸,而果糖是酮糖(在酸性条件下不会发生异构化反应生成醛糖),因此不会使溴水褪色。4. 乳糖在冷水(常温下)中的溶解度很小,将其与水混合后,如果出现浑浊,则说明是乳糖;能完全溶解形成透明溶液的则是其他两...
用简便
的
化学方法
鉴别
葡萄糖、
麦芽糖
、果糖、蔗糖、
乳糖
、淀粉?
答:
(2)用溴水鉴别
,葡萄糖、麦芽糖和乳糖(都含有醛基)能使溴水褪色,与溴水反应生成相应的糖酸,而果糖是酮糖(只有在碱性条件下才能发生异构化反应生成醛糖),在酸性条件下不能被溴水氧化,所以不能使溴水褪色。第四步 ,将一定量葡萄糖、麦芽糖、乳糖分别与水混合,由于乳糖在冷水(常温下)溶解...
用简便
的
化学方法
鉴别
下列化合物,葡萄糖,
麦芽糖
,果糖,蔗糖,淀粉。_百度...
答:
第一步,对葡萄糖、
麦芽糖
、果糖、
乳糖
这四种物质
的鉴别
方法:将这四种物质的水溶液分别加入到澄清石灰水中,产生白色沉淀的为果糖,因为果糖会与ca(oh)2结合形成难溶性物质,而其他三种糖没有这种现象发生。第二步,将一定量葡萄糖、麦芽糖、乳糖分别与水混合,由于乳糖在冷水(常温下)溶解度很小,...
麦芽糖
,蔗糖,
乳糖的
组成有何不同
答:
2. 乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖通过糖苷键结合而成的双糖。
3. 麦芽糖是由两分子葡萄糖通过α,1→4糖苷键结合而成的双糖
。4. 蔗糖的结构特点是它由一个六碳糖(葡萄糖)和一个五碳糖(果糖)组成,形成一个六元环和一个五元环的结构。5. 麦芽糖的结构特点是它由两个六碳糖(两个...
蔗糖,
麦芽糖
,
乳糖
在结构和性质上有什么重要相同点和不同点
答:
5.
乳糖
由一分子β-D-葡萄
糖和
一分子β-D-半乳糖通过β-1,4糖苷键形成,主要存在于哺乳动物的乳汁中,但酵母和其他某些微生物无法发酵乳糖。6. 蔗糖
和麦芽糖
都是还原糖,可以与费林试剂反应产生红色沉淀,而乳糖不是还原糖,不能产生这样的反应。7. 麦芽糖具有变旋现象,即溶液中的光学活性会随...
简述
麦芽糖
,蔗糖,
乳糖
,的化学组成和结构特点,并说明
如何
进行定性
鉴定
...
答:
3. 乳糖:
乳糖
是一种在动物乳汁中存在的双糖,其分子式为C12H22O11。它由一分子葡萄
糖和
一分子半乳糖通过β,1-4糖苷键连接而成。乳糖在牛奶中含量较高,赋予牛奶特有的甜味。工业上,乳糖常从乳清中提取,用于婴儿食品、糖果等产品的制造。人体内,乳糖在幼年时会被乳糖酶分解,但随着年龄增长,乳糖酶...
什么区分葡萄糖,
麦芽糖
,果糖,棉子糖,半
乳糖
答:
鉴别乳糖
将一定量葡萄糖、麦芽糖、乳糖分别与水混合,由于乳糖在冷水(常温下)溶解度很小,加水搅拌后不能完全溶解,所以混合后浑浊的就是乳糖,能完全溶解形成透明溶液的为另两种。鉴别麦芽糖 两种方法:(1)将相同质量的葡萄
糖和麦芽糖
分别与H2在镍的催化下加热反应,消耗的H2多的为葡萄糖,少的...
蔗糖,
麦芽糖
,
乳糖
在结构和性质上有什么重要相同点和不同点
答:
不同点:蔗糖由一分子α-D-吡喃葡萄
糖和
一分子β-D-呋喃果糖通过α-1,2糖苷键相连而成,没有还原性
麦芽糖
是由一个糖苷键连接起来的两个D-葡萄糖构成的,具有变旋现象,易被酵母发酵,大量存在于发芽的谷物、麦芽中。工业上通过酶促进水解淀粉生产麦芽糖
乳糖
是由一分子D-葡萄糖和一分子β-D-...
简述
麦芽糖
,蔗糖,
乳糖
,的化学组成和结构特点,并说明
如何
进行定性
鉴定
...
答:
乳糖是一种双糖,英文名称为Lactose;由一分子β-D-半
乳糖和
一分子α-D-葡萄糖在β-1,4-位形成糖苷键相连。分子式C12H22O11,摩尔质量342.3克。有两种端基异构体:α-乳糖和β-乳糖,在水溶液中可互相转化。α-乳糖很容易结合一分子结晶水。甜度是蔗
糖的
约六分之一,乳中2-8%的固体成分为乳糖...
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