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五香驴肉的做法及配料窍门
五香驴肉
怎么做?
答:
夏季采用暴腌
,即50公斤驴肉,
用食盐5公斤,火硝150克,料酒250克,将肉料揉搓均匀后,放在腌肉池或缸内,每隔日小时翻1次,腌制3天即成
。春、秋、冬季主要采用慢腌,每50公斤驴肉用食盐2公斤、火硝100克、料酒250克,肉下池后,腌制5~7天,每天翻肉1次。②焖煮:将腌制好的驴肉放在清水中浸泡...
五香驴肉
怎么煮
答:
原料:驴肉5000克
。调料:花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。做法:1、将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5 小时;2、将汤锅置火上,注入清水烧开,放入泡好的驴肉氽一下,然后放入凉水中过凉;3、...
五香驴肉的做法
答:
五香驴肉做法一,
材料 驴肋肉1000克。调料酱油200克,甜面酱30克,精盐5克,白糖7克,葱段10克,姜片10克,鲜汤2000克
。香料包1个(内装花椒5克,八角3克,桂皮5克,丁香、砂仁、白芷各3克)。做法 1、将驴肉洗净,切成4块,放入水锅中焯透,捞出投凉。2、锅内放入鲜汤,加入酱油、甜面酱,精盐、...
五香
酱
驴肉的做法
是什么?五香酱驴肉哪个地方的菜?
答:
1.准备原料 2.驴肉泡在清水里1个上午,去除驴肉中的血水。3.将大块的驴肉切成巴掌大的小块
。4.半锅清水里,加入1大勺的白酒,加入几片姜。5.驴肉凉水下锅,大火烧开转小火。6.直到锅中出现大块的血沫就关火,将驴肉捞出。7.准备各种佐料。8.驴肉放入高压锅中。9.加入八角、花椒、桂皮、山楂...
的做法
,
五香
酱驴肉怎么做好吃,五香酱
驴肉的
家常做法
答:
五香
酱
驴肉的做法
步骤1010.加入白酒1大勺,再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等
调料
五香酱驴肉的做法步骤1111.加入1大碗开水 五香酱驴肉的做法步骤1212.撒上葱段姜片 五香酱驴肉的做法步骤1313.高压锅开火,炖煮1个小时,关火后焖一个下午 五香酱驴肉的做法步骤1414.拿出酱驴肉,凉透切片即可食用 ...
怎么样煮
驴肉
,需要哪些
配料
.希望知道的朋友告诉我.谢谢 很急_百度知 ...
答:
五香驴肉|
五香驴肉的做法
材料 驴肉·350 克 陈皮·2 克 草果·2 克 香叶·1 克 桂皮·2 克 大料·2 克 丁香·1 克
调料
酱油·1 大匙 精盐·2 小匙 冰糖·适量 味精·1/2小匙 做法 1.驴肉洗净备用;香料洗净沥水;2.往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖,煮开后即成酱汤,再加入陈皮...
正宗
五香
酱
驴肉
怎么做
视频时间 01:21
五香驴肉
是怎么腌制,都放什么
调料
。卤出来才好吃?
答:
先准备食材:驴肉、陈皮、草果、香叶、桂皮、大料、丁香、酱油、盐、冰糖、味精、葱、姜。然后将
驴肉和
各香料洗好备用。起锅点火,放少许油,放入冰糖,用小火炒糖色,冰糖在锅中化开呈枣戏色起小泡时加水,煮开后又加入陈皮、草果、香叶、桂皮、大料、丁香、葱、姜转大火煮10分钟,形成卤汤后放入...
驴肉
怎么做好吃?
答:
五香驴肉的
制作材料: 主料:驴肥肉500克。
调料
:五香粉,香料水,酱油,白糖,盐,味精,黄酒,葱,姜,高汤各适量。教您五香驴肉怎么做,如何做五香驴肉才好吃 驴肥肉洗净,加盐、黄酒、香料水腌渍,焯水,加其他调料烧熟,切片即可。五香驴肉的制作要诀: 腌渍时加入香料水以增香。酱渍
驴肉的做法
详细介绍 ...
五香
酱
驴肉的做法
最正宗的做法
答:
第二步将
五香
酱
驴肉的
酱汁给制作出来,把锅子冲洗一下后放到火上,倒入食用油给烧到滚了后,就可以将生姜和香葱放进去煸炒,把香味都煸炒出来了之后,倒入黄豆酱和甜面酱均匀的煸炒,接着倒入清水搅拌一下,把桂皮、冰糖、老抽、八角、食盐、花椒、生抽和香叶给倒入到锅中,把火候换到大火...
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