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什么是牛腱子肉
什么叫牛腱子肉
?
答:
牛腱子是指牛的大腿的肌肉,前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,它有肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,纹路规则
。牛的四蹄上段的部位精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状。每块平均重量为2.5-3.5kg。肉质红色,肉中含筋,呈红白镶嵌。腱子肉是膝...
牛腱子
是
什么
意思网络用语
答:
您是不是想问牛腱子是什么意思吗?
是指牛的大腿的肌肉
。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,即膝关节往上大腿的肉,分前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相间。牛腱子有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,适合卤味或酱香。
牛腱子肉
是不是牛腿肉
答:
是牛腿肉。
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分
。 腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。每100克牛腱子肉所含营养如下:牛腱子肉的可食部分为99%。很多食物具有不可食部分,分析工作者从市场上采集来的样品(称为“市品”),按照居民通常的加工方法...
牛腱子肉
是哪个部位
答:
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分
。 腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。
熟牛肉买
腱子肉
,腱子肉有没有可能
是牛
身上长出的瘤子?
答:
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分
。 腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。都知道有牛腱子肉,却少有人知道牛腱子也分前后,虽都叫牛腱子,但是区别很大,有的地方价格还相差很大,因此很多商贩就会忽悠不懂人,把低价牛腱子当...
牛身上有几个部位有
牛腱子肉
?
答:
牛身上有4块牛腱子。
腱子肉是膝关节往上大腿上的肉
,而牛有四条腿,所以牛身上有4块牛腱子。牛腱子指的就是牛身上四蹄上段部位的肉经过精细分割后的牛肉。一般分为前牛腱和后牛腱。 牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥...
牛腱子肉
是哪个部位图
答:
牛腱子是指牛的大腿的肌肉
,前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,它有肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,纹路规则。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱。扩展资料:牛腱子适于炖、焖、酱等,最适合的还是卤味,炖牛肉时应该使用热水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
腱子肉是哪个部位,小
牛腱子肉
是哪个部位
答:
1、
腱子肉
是指牛的前后腿肉,前腿肉称前腱,后腿肉称后腱。腱子肉由一条一条紧实的肌肉纤维构成,这些肌肉中只夹杂着一些筋,几乎没有
什么
脂肪,常被用于酱、卤等做法。腱子肉非常适合做酱牛肉,味道好又有嚼劲。2、腱子肉有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,肌肉间分布大量的结缔组织。腱子肉...
牛腱子肉
是指哪个部位呢?
答:
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分
。 腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。酱牛腱子肉的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:牛腱子1000克、沙姜3片、干辣椒10个、生姜4片、茴香1小把、花椒1小把、桂皮2小块、八角2个、...
牛展是
什么肉
?
答:
牛前
腱子
也叫“三花腱”,
是牛
前腿上部的肉,位于位于上臂肩胛骨里侧,前腱子由于平时受压力比较小,所以肉质摸起来比较松软一些,整体上有些不紧实,肌肉的纹路比细致,筋也较多。前腱子切开之后有3条白色的筋膜,叫作“三花趾”,牛筋通过高温之后,会变得透明,这也叫做“筋花”,是前腱子最重要的...
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