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做手擀面详细步骤
手擀面的
做法和面技巧
答:
1、500克面粉里加入一个鸡蛋。2、220克清水里加入一勺盐化开。3、加了盐的清水一点点加入到面粉里
,揉成一个面团。4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。5、取出醒好的面团揉均排气,然后分成两半。6、面团擀成一个圆饼状。7、在面饼上面撒适量干面粉,然后卷在擀面杖上。8、两只手捏住卷在...
手擀面的
做法
答:
做法:用擀面杖将擀好的圆面片卷起,一层一层地将面片叠起来.窍门:叠得不要太宽
,可以用家里的菜刀做个度量,叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了,这样才好下刀切面.手擀面做法步骤五:切面 做法:先在叠好的面上撒些面粉,然后彩用"推拉式"切法开始切面,面条切得像韭菜叶宽就行了.所谓"推拉式"切...
擀面的
技巧和手法
答:
步骤:1、面粉中加入适量盐和一个鸡蛋。2、用清水和成面团,面团要比饺子面硬些,盖盖饧10分钟。3、将饧好的面揉光滑
,用擀面杖擀薄。4、面皮上均匀撒些干面粉,擀面杖放在面皮的一端卷起擀面。5、继续擀,再打开,撒干面粉从另一端卷起再擀,就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右。6、面擀到...
手擀面的
做法和面技巧
答:
步骤:1、面粉装入盆中,一边用筷子搅拌一边适当的加凉水,搅拌成如图的棉絮状即可
。2、用手揉成团,盖好盖子醒面。3、过20分钟后在揉成光滑的面团。4、面板放上敷面, 面团上下都抹好敷面,开始用擀面杖擀。5、擀出薄片后,再继续均匀的洒敷面,然后把面饼卷在擀面杖上开始擀。6、打开面饼再洒敷面...
家庭版手工
擀面
条 怎么做好吃又简单,做法
答:
基础手擀面
步骤
1 基础
手擀面的
做法大全 面粉里一点点加入水,边倒边搅,最后搅拌成差不多碎片状,然后都倒在面板上,开始揉合(高筋面粉更有助于提升面条的劲道,但普通面粉也完全可以。手揉的话,面粉和水的比例约为2:1比较合适,这一比例根据季节的干湿程度,面粉的含水率不同而变化,适当的...
怎么擀面条好吃又简单
手擀面
怎么做才好吃
答:
11、白色的面团儿揉2分钟后也可以开始擀面了,和上面同样
的步骤
,一样的记得要多撒干面粉防粘,大家用长一点的擀面杖会比较好操作,太短的擀面杖
做手擀面
真的不是一个好工具,擀面不能太厚,否则成品会更厚,以低于1毫米为宜,因为手擀面煮制以后会涨发,所以厚度是有一定要求的。12、擀好后就可以...
想学会
做手擀面
,但是揉面有什么技巧吗?
答:
制作
步骤
:1、准备食材。2、在面粉中加入少量
的
盐,搅拌均匀。(加盐是为了让面更加有筋性)。3、在面粉中打入鸡蛋,用筷子搅拌成雪花状。4、揉成光滑面团,醒15―20分钟。(刚揉好的面团韧性太强,不太容易
擀
成厚薄均匀的面片。需要盖上保鲜膜或湿的纱布,静置醒一下,使面团松弛。)5、揉一下...
家庭
手擀面的
做法
步骤
图,家庭手擀面怎么做
答:
家庭
手擀面的
做法
步骤
家庭手擀面的做法步骤:1 1面粉加入适量酵母、盐,和好后饧30分钟。家庭手擀面的做法步骤:2 2将面团擀成薄片,折叠后切成面条。折叠前,多抹些面粉在面片上,不容易粘连。家庭手擀面的做法步骤:3 3面条入汤锅煮透,捞起过凉水。家庭手擀面的做法步骤:4 4水发香菇,切丝。
简易版
手擀面
怎么做好吃又简单,做法图解
答:
食材 食谱热量:1830(大卡)主料 面粉适量
擀面
杖一个 方法/
步骤
1 首先把面粉和盐搅拌均匀:2 然后加入150克冷水,边倒水,边快速搅拌,让水和面粉迅速混合在一起。3 水加完了,碗里
的
面粉也基本变成了絮状。把絮状的面粉倒在厨房的工作台面上,然后用手把它捏成一团。如果家里的厨房是石头或者...
写出
擀面的
制作方法?
答:
1、先选择面粉:高筋面粉是用来
做面
包,低筋面粉是用来做蛋糕,中筋面粉是做馒头花卷面条的,所以
手擀面
选用中筋面粉。2、手工和面技法:手工和面技法大体可分为抄伴法、调和法、搅和法三种。一、抄拌法:将面粉放入盆(缸)中或案板上,中间挖一个坑塘,加入水等辅料,用一只手或双手在坑内由外向...
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