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做鸡蛋糕需要用酵母吗
做鸡蛋糕
不放
发酵粉
和泡打粉可以吗?
答:
是的不用泡打粉或发酵粉
!用电饭煲做蛋糕的方法:一、工具:1、电饭煲一个2、手用的搅拌器一个(电动的更好)3、大碗两个二、材料:1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好);3、糖100克;4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢。三、制...
鸡蛋糕
做出来有腥味是为什么
答:
鸡蛋糕做出来有腥味是因为鸡蛋糕里面的原材料包含了鸡蛋,鸡蛋本身是带有腥味的,如果
做鸡蛋糕
的单纯原材料只是鸡蛋、
酵母粉
、面粉、白糖的话是没办法将腥味盖掉的,这个时候
需要
往鸡蛋糕里面加点奶粉或者巧克力粉即可将腥味盖住了。鸡蛋糕的做法步骤如下:准备材料:鸡蛋3个,白砂糖50克,低筋面粉75克,...
如何做遵义
鸡蛋糕
口感和色泽最佳?
答:
(6)发酵粉:如泡打粉或酵母粉,用于帮助蛋糕发酵
。材料处理:(1)鸡蛋要提前从冰箱取出回温,以免影响打发效果。(2)面粉过筛以去除杂质和颗粒,保证蛋糕质地细腻。(3)牛奶微温,不要过热,以免影响发酵效果。打发鸡蛋:(1)将鸡蛋和糖放入干净无油水的打蛋盆中,使用电动打蛋器高速打发至浓稠,...
鸡蛋糕
的
制作
方法
视频时间 00:48
怎样
做鸡蛋糕
视频时间 00:48
鸡蛋糕
的配料非常的简单,在家该如何自制呢?
答:
鸡蛋糕
是做起来比较简便而且好吃,还不上火,这个时候我们主要准备的食材有鸡蛋和一些白砂糖以及色拉油和
蛋糕粉
,也
需要
一些新鲜的牛奶。我们需要的第1个步骤就是需要将鸡蛋把它的蛋清和蛋黄分离,这个时候我们需要把蛋黄放进一个碗里,把蛋清放进一个碗里,在蛋黄的碗里加入白砂糖,色拉油和一些牛奶在...
自己在家怎样自制
鸡蛋糕
?
视频时间 00:48
为什么
蒸
的
鸡蛋糕
总是很硬?鸡蛋糕怎么蒸才能又嫩又滑?
答:
如果总是做不好,可以试试别的配方,
发酵粉
蒸饼是通过发酵粉帮助
蛋糕
形成蓬松的组织和柔软的口感。所有的材料可以混合,然后在锅里蒸。蒸饼硬的可能主要是发酵粉过期或者水分失效。其次
蒸鸡蛋
饼滑嫩。搅拌蛋液
需要
轻力,可以让蛋饼口感更细腻。蛋液搅拌好后,可以用滤网过滤气泡,然后加入温开水。蒸鸡蛋饼...
怎么做老式
鸡蛋糕
才能够让表皮软软的呢?
答:
老式
鸡蛋糕
是很多人的童年回忆,其实
制作
起来用到的原料非常少,只
需要
鸡蛋,白糖,低筋面粉和食用油就可以了。老式鸡蛋糕的特点比较厚重,这一点和戚风蛋糕有所不同,所以说已经过了这么多年,也依然有很多人非常喜欢这种老式鸡蛋糕。想让表皮软软的,就一定要注意好烤箱的火候,以及面粉和鸡蛋的比例。
普通面粉可以
做鸡蛋糕
的家常做法?
答:
答:一、
做鸡蛋糕需要
的食材:鸡蛋3个、植物油25克、纯牛奶60克、低筋面粉110克、白砂糖90克。二、鸡蛋糕的做法:1、先用炒锅烧水备用,水温大概控制在50度即可。再把纯牛奶、植物油混合,装纯牛奶、植物油的小盆放入炒锅温水内,用电动打蛋器打至油脂乳化,然后从温水中取出放置备用。2、白砂糖...
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