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典型干燥流程
常见的
干燥
方法有哪些?有何特点?
答:
常见的干燥方法有自然干燥、热风干燥、真空干燥、微波干燥和冷冻干燥等
。这些方法各有特点,适用于不同的场合和需求。自然干燥是最简单、最经济的干燥方法,通常只需要将物品放置在通风良好的地方,利用自然空气流动带走水分。这种方法对设备要求低,但干燥速度较慢,且易受到天气和环境湿度的影响。例如,晾晒...
食品是如何
干燥
的?
答:
干燥包括自然干燥和人工干燥。
前者是借助阳光或流动空气将食品晒干或晾干,例如稻禾、油料、坚果、水果等在收获以后进行晾晒
;后者又称脱水,是应用机械化生产线在较短时间内完成干燥过程,例如蔬菜、水果的脱水,麦乳精、果汁的真空干燥。至于食品的焙烤、油炸,除水分蒸发以外,还发生了一系列化学变化,都不...
果干如何制作?
答:
具体方法有烘灶、烘房、隧道式干燥设备、输送带式干燥设备、气流干燥设备、流床化干燥设备等
。 图1烘灶、烘房等仍是中国荔枝、龙眼、枣干制的主要设备。烘灶用木炭等作燃料直接加热,在地上挖灶坑状,上放木檩、铺筛席,果品在筛席上接受燃料直接加热而干燥。烘房的建筑式样很多,主要有烘房主体、升温设备、通风...
干燥
机理
答:
在计算干燥器的过程中,
除确定从湿物料中除去的水分量、所需的空气量和热量外
,计算干燥器尺寸时,则需要通过干燥速度和干燥时间的计算来确定。干燥过程中所除去的水分,是由物料内部移动到表面,然后由物料表面汽化而进入干燥介质。因此,干燥速度不仅取决于空气的性质和操作条件,而且还取决于物料中所含水分的性质。 当一...
画出食品
干燥过程
曲线图,并说明曲线变化的特征
答:
从图1可以看出,
干燥过程
大致可以分为4个阶段。①干燥初期:食品因受到干燥机的加热,温度由原来的A′上升到B′(等于干燥机内的湿球温度),同时干燥速率由原来的零值A″迅速上升到B″,食品中的绝对水分由A下降到B。②恒率干燥阶段:干燥机向食品提供的热能全部消耗于游离水分的蒸发,而且食品内部水分...
三种
典型
废菌丝处理工艺
流程
是什么
答:
废菌丝气流
干燥
工艺
流程
将含水75-80%的初始菌丝送入微波热风复合干燥设备的布料仓中,进行机械布料,将布料后的菌丝传送至微波热风复合干燥设备的干燥腔中待烘干至含水率为10%以下时,出料。废菌丝厌氧消化工艺,湿菌丝压榨脱水(含水80%-90%)一级旋风分离器,出料。废菌丝焚烧工艺,废弃物在燃烧助燃...
玻璃
干燥
器里的物质是什么?如何干燥这些物质?
答:
一般指水分或其他可挥发性液体成分)汽化逸出,以获得规定湿含量的固体物料的机械设备。蒸发
干燥过程
需要消耗大量热能,为了节省能量,某些湿含量高的物料、含有固体物质的悬浮液或溶液一般先经机械脱水或加热蒸发,再在干燥器内干燥,以得到干的固体。蒸发干燥器有不同的类型及使用方法。
烘干的方式和设备有哪些,各有何主要特点
答:
降温烘干的
典型
代表就是冷冻
干燥
技术,升温烘干又分真空烘干及常压烘干;通常我们运用到的烘干方式一般都为常压烘干方式,常压烘干又分静态烘干和动态烘干法,静态烘干如烘箱、烘房、烘床等,动态如网带、回转筒、隧道、气流、闪蒸、刮板等;主要还是看被烘干物料的性质,然后选择合适的烘干手段才好。
蒸发浓缩。冷却结晶,过滤,洗涤,
干燥
的具体操作
答:
降温结晶,或者说叫冷却结晶,一般就是溶解度随温度变化较明显的,若是受热能分解的物质也只能使用降温结晶,
典型
的就是KNO3,另外像结晶水合物,都只能降温析出晶体。你说的两个操作,蒸发浓缩冷却结晶、蒸发结晶趁热过滤,都是用于除杂质。利用两个成分的溶解度性质差异,选择合适的操作,除去杂质,只要...
六大类茶的制造工艺?
答:
其
典型
工艺
流程
是杀青、闷黄、
干燥
,揉捻不是黄茶必不可少的工艺。 (1)杀青 黄茶通过杀青,以破坏酶的活性,蒸发一部分水分,散发青草气,对香味的形成有重要作用。 (2)闷黄 闷黄是黄茶类制造工艺的特点,是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束,都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件,但作为一个制茶工序...
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