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冷盘白菜怎么做好吃
如何做冷盘
菜
答:
提供一些简单制作的
冷盘
菜:辣
白 菜
原料;
白菜
帮1000克,白醋50克.烹饪方法:白菜切成细长条,用盐腌制6小时.将腌好的白菜挤去水分放在大碗 内,用香油将姜丝,辣椒丝炒熟,铺在白菜上面.另用白醋,白糖放入 锅内熬化,凉后倒入白菜.用香油炒香花椒,辣椒将辣椒油浇于白菜 上,腌制6小时即可....
冷盘
有哪些菜
答:
1、拌葱头
原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。特点: 新鲜脆嫩,酸辣适口。2、拌卷心菜 原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 ...
怎样
制作
冷盘
?
答:
烹饪方法:
白菜
切成细长条,用盐腌制6小时.将腌好的白菜挤去水分放在大碗 内,用香油将姜丝,辣椒丝炒熟,铺在白菜上面.另用白醋,白糖放入 锅内熬化,凉后倒入白菜.用香油炒香花椒,辣椒将辣椒油浇于白菜 上,腌制6小时即可. 素鹅原料: 豆腐皮14张,香菜30克,牙签6支,水100克. 烹饪方法:将酱油,糖,胡椒粉,味精...
冷盘
菜
怎么做
?
答:
酿番茄材料: 鲜番茄切半去子5个 胡萝卜丁80公克 香菇丁(约4朵)40公克荸荠丁100公克 素火腿丁100公克玉米粒丁100公克 炸酥松子30公克 调味料:A:油1汤匙 盐1/4汤匙 糖1/3汤匙 胡椒粉少许 淀粉水1汤匙B:高汤1碗 盐1小匙 糖1小匙 太白粉水1汤匙 作法: 1、将所有材料加入调味...
冷盘
是什么?
答:
提供一些简单制作的
冷盘
菜:辣
白 菜
原料;
白菜
帮1000克,白醋50克.烹饪方法:白菜切成细长条,用盐腌制6小时.将腌好的白菜挤去水分放在大碗 内,用香油将姜丝,辣椒丝炒熟,铺在白菜上面.另用白醋,白糖放入 锅内熬化,凉后倒入白菜.用香油炒香花椒,辣椒将辣椒油浇于白菜 上,腌制6小时即可.素 鹅 ...
菜有谁知道做简单
好吃
的冷盆菜(素菜少
答:
冷盘
1、蜜汁淮山药 淮山药(白果、板栗均可代替)1000克,冰糖250克,桂花25克。山药煮熟,不能太烂,捞出,冰糖桂花用水溶化后,过筛再熬,待浓时投入淮山药拌匀盛出,晾凉即成。2、芥末羊羔 羊肉400克,猪蹄600克,洗净,焯水后再放入适量的水,桂皮、干红椒、葱、姜及各种调料品用文火煨烂后...
什么是凉拌菜
视频时间 00:21
什么菜可以在年夜饭上惊艳四座?
答:
这道菜是一道用料简单,效果很惊艳的
冷盘
,需要用一个长方形的模具,做法如下:1)在长方形模具中铺上铝箔纸备用,鸡蛋分成蛋清和蛋黄备用。2)鸡蛋、咸鸭蛋、松花蛋放入清水中煮熟,切成小块备用 3)虾仁洗净后切成小块备用 4)将各种蛋块和虾仁放入模具中,倒入鸡蛋清,不要搅拌,上锅蒸5分钟 5)...
怎样
在夏季做冷菜时保持不变质?
答:
做冷拌肉菜时,肉一定要先煮熟煮透,切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、板分开。没吃完的凉菜,哪怕放进冰箱,也难免会受到细菌侵扰。而再拿出来食用时一般也不会加热,所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适。相关说明 凉菜,在饮食业俗称
冷盘
。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时...
奄20斤圆
白菜
放多少盐
答:
1、把
白菜
去掉老帮、黄叶,冲洗干净,一切两半,用适量盐水浸泡2天,捞出沥去水分;2、将大蒜去皮、蒂,洗净切蒜末。苹果、白梨洗净切碎。鲜鱼洗干净剁碎,加入干辣椒末,用牛肉汤色成糊备用;3、用配好的调味品将白菜涂抹均匀,然后码摆在净缸中。把缸埋在地下,周围用草垫好,留20%出地面,然后...
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