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吉利丁粉怎么做慕斯蛋糕
吉利丁粉怎么做慕斯
?
答:
问题一:
做慕斯蛋糕
中
吉利丁粉怎么
用 1、吉利丁粉10g左右,冰水一碗(不用加得满满的也行),然后将吉利丁粉撒到冰水上等他自己吸水膨胀 2、牛奶100g和细砂糖20g混合隔水加热,然后倒入已经发大的吉利丁粉,一边加热一边搅拌至完全融化在牛奶中,然后关火晾凉(这个时候可以把牛奶放冰箱,放凉,不...
镜面分层
慕斯蛋糕
的做法步骤图,
怎么做
好吃
视频时间 00:49
慕斯蛋糕
的做法?
视频时间 01:32
慕斯蛋糕怎么做
?
答:
用余温融化吉利丁,搅拌混合均匀,淡奶油加入糖粉和朗姆酒,用低速6成打发,加入吉利丁,低速搅拌
,得到白慕斯。请点击输入图片描述 白慕斯均分成2份,1份加入葡萄果酱,混合均匀,得到葡萄慕斯,将葡萄慕斯倒入模具,摊平后,放入蛋糕胚烘焙面向下。请点击输入图片描述 刷上一层糖酒水,放入冰箱冷藏至慕斯...
十寸
慕斯蛋糕
用多少
吉利丁粉
答:
用料:
慕斯
糊、酸奶400g、砂糖40g、淡奶油250g、
吉利丁粉
20g、牛奶60g、水果250g。做法:1、首先准备烤好的
蛋糕
胚。2、水果切成小块备用。3、吉利丁粉20g,加入60克牛奶中,小把锅里隔水加热60摄氏度,充分拌匀,使吉利丁粉溶解于牛奶中,备用。4、将酸奶倒入干净无水油盆中,加入糖拌匀。5、将...
慕斯
配方做法
答:
水立方
慕斯蛋糕制作
方法:材料:明胶粉:10克(或者
吉利丁
片2.5片);细砂糖:50克;纯净水:100克 奶油:350克;炼乳:40克;牛奶:100克;蓝色食用色素:适量;明胶水的制作步骤:先把明胶粉浸泡在纯净水里3分钟,隔水加热并搅拌至完全溶解,后加入细砂糖,搅拌至完全溶解即可。[注意:使用明胶水前...
吉利丁粉做慕斯蛋糕
需要加热融化吗
答:
第一步:先将草莓洗干净然后切成小块。第二步:然后加糖将其腌制一个小时。第三步:腌制到草莓出汁即可。第四步:把腌制好的草莓放入模具内冷冻。第五步:
吉利丁
加牛奶隔热融化搅拌均匀。第六步:淡奶油加糖打到奶昔状态。第七步:加打发的淡奶油和牛奶吉利丁液搅拌均匀。第八步:将一半的
慕斯
液...
芒果
慕斯
鲜花
蛋糕
的做法步骤图,
怎么做
好吃
答:
八寸活底模具放入一片七寸戚风
蛋糕
片,因为我就用一片,所以要略微厚些,不然
慕斯
层太厚会很腻。倒入慕斯液,里面有好多果粒噢!冷藏四个小时以上。冷藏好了以后,摆上康乃馨的花瓣。现在开始做镜面部分,取一百克的芒果汁,把
吉利丁粉
泡透。隔热水融化后倒入芒果汁里,搅拌均匀,镜面的液体就做好了...
怎么做蛋糕
?
答:
1饼干底方面用消化饼干,奥利奥饼干均可,搅拌时注意黄油要完全软化,不然不易拌匀; 2吉利丁就是鱼胶片,是
鱼胶粉
的进化产品,没有鱼胶粉的腥气,适合
制作慕斯蛋糕
。 3乳酪慕斯冷藏后用吹风机吹其四周或用热毛巾捂模具周围使其四周轻微融化,这样能够好的进行脱模 4淡奶油的打发,不需要到裱花程度,打...
慕斯蛋糕的做法,镜面
慕斯蛋糕怎么做
好吃
视频时间 00:49
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