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吐司面包的面团太稀了怎么办
吐司面包的面团太稀了怎么办
答:
4.放到温暖处盖上保鲜膜,发酵到2倍大,用手指沾面粉在面团上戳一个洞,洞口不会回缩
。(此过程为第一次发酵,大约40分钟,我是放在室温的,28-29度。在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。)5.取出,轻轻用手拍去面团内的空气,分割为两份,滚圆,松弛(此过程为中间发酵,15分钟。在此空闲可将...
面包机做
面包的
方法面
稀了怎么办
答:
1、将面粉,鸡蛋,牛奶,酵母,盐和糖放入面包桶中并揉搓15分钟。2、在室温下加入软化的油,继续揉15分钟
。3、一直揉面直到可以拉出漂亮的手套膜。4、把面团放碗里,静置30分钟等它发酵。5、发酵好了再接着揉面团,排出面团里的气体。6、排好气的面团,分割成8份,排进烤盘。7、发酵至两倍大后...
做
吐司
为什么
面团
会太软
答:
揉面揉到完全扩展状态就可以,怎样判断呢?将面团轻轻扯开,破洞边缘呈现光滑的状态,这样就是揉好了
。面揉过了的表现是,面团变粘变稀,且非常容易扯破,可以感受到面团的弹力很差。做吐司面团太软怎么办:1. 揉面阶段:在揉出面筋的同时要控制好面团的温度,一般27度左右为宜。2. 基础发酵阶段:...
想做
面包
面太软
了怎么办
?
答:
调整室内湿度:湿度高的环境会使面团更易吸收空气中的水分
,从而变得更加湿润。使用空调或除湿机降低室内湿度,尤其是在潮湿的季节或地区,可以有效改善面团过湿的问题。
使用量具准确测量
:确保使用准确的电子秤量取材料,特别是面粉和水。因为即使很小的误差也可能导致面团的质地发生较大变化。3. 正确处理...
吐司面团
太软
怎么办
答:
吐司面团太软了的话,
就可以往面团中多加一点面粉继续揉搓
。若面团是因为搅打过头才非常柔软的话,就需要重新揉搓面团并在揉搓过程中经常试探它的搅打程度,等面团有足够的延展性后就要立马停止搅打。吐司面团太软怎么处理 会导致我们的吐司面团非常柔软的原因有很多,如果我们在揉搓面团的时候没有放足够...
自己做出来的
吐司面包
不是特别的松软,问题出在哪里?
答:
操作步骤如下:1:将所有AB料倒入和面机,慢慢搅拌成
面团
,然后快速拍打,直到面团从膜上撕下,呈锯齿状。将C中的所有食材加入,慢慢打至食材融入面团,然后快速打至面团撕裂形成规则的理由,快速取出面团进行分割。2:松弛:将每个面团分成30克,松弛30分钟。3:塑形:把一个面团卷成条状,卷成牛舌状,...
怎样用
面包
机做的面包又松又软?
答:
1、 发好中种:(高筋面粉200克;鸡蛋1个;酵母4克;糖20克;盐2克;牛奶120克)。把牛奶倒进
面包
机,鸡蛋,酵母、面粉、糖、盐、倒进去,用和面功能反复和面,你会看到面粉逐渐成团,我记错牛奶量了,放得很多,所以和面过程中又加入了面粉,使得本来100克面粉变成了150克,
面团
看着
很稀
软,从...
吐司
不能满模的原因
答:
因为在
面包
机揉面的过程中,
面团
会升温,就会变得软趴趴的。其实要想用面包机揉面,制作出来的
吐司
还能够满模,也不是没有破解方法,其实在将面团放入面包机揉面之前,可以先用锡纸将面包机的发热管包起来,然后将面团放入盆子里,用保鲜膜覆盖,提前放入冰箱冷藏1--2小时,然后再取出来,放入面包机...
做
面包
没发起来,怎样补救?
答:
1、
面团
发不起来最常见的原因就是酵母分量不够;2、发酵温度和时间不对;3、冬天温度太低。
发面
的诀窍有:诀窍一,选择正确的发酵剂。要发面肯定需要发酵剂,一般建议选择干酵母粉会更加合适,能够让面团更加的松软一些,口感更好。而且干酵母粉也有着比较丰富的营养,含有较多的维生素和矿物质,利用干...
做
面包怎么发面
才松软发面的方法
答:
1、先洗干净盆子,在盆子里倒入适量的面粉。2、把面肥用温水先泡开,接着讲泡开的面肥倒进装有面粉的盆子里,将它们混合均匀。3、把揉好的面用布盖住,这样能够避免面团的水分流失,同时还能起到保温的效果。4、判断发面完成时间,一般面团
的发面
的时间差不多,根据发面
的面团
的气孔数来判断已经完成...
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