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四川红烧鱼的做法和步骤
川味
红烧鱼的做法
答:
1、准备材料:鲤鱼1条、姜末5克、蒜末5克、花椒10颗、干红辣椒4个、大葱1节、小葱2根、料酒10克、生抽20克、香醋5克、白砂糖5克、郫县豆瓣20克 2、活杀鲤鱼去掉内脏,洗净内部黑膜,在鱼身上划上几刀以便入味。在鱼身内外抹上少许料酒,盐和白胡椒粉,码味5分钟。将码好味的鱼放入滚油里,小...
四川红烧鱼的做法
最正宗的做法
答:
四川红烧鱼的做法
把鱼洗净放入少许的盐酱油腌制10分钟 把祸烧热放入祸的10分之2的油 把油烧热后把腌制好的鱼放入祸中炸火鱼容易糊不容易熟
不要太大炸个1分钟翻过来炸另一边差不多炸到颜色金黄色就可以好了放入盘子中 把生姜切成片 蒜剁成碎块 小辣椒是辣的那种看个人的吃辣程度把辣椒切成...
川味
红烧鱼怎么
做
视频时间 00:37
红烧鱼的做法和步骤
是什么
答:
1、鱼身两面切口,起锅烧油六成热,放入鱼,给鱼浇油,待两面都煎至金黄,出锅备用
。2、在碗中加入适量老抽,醋,料酒,白糖,盐,倒入一碗水,锅内放少许油,放入葱花,姜末,蒜末,炒出香味。3、倒入调好的料汁,烧开后放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,大火收汤,撒上香菜即可食用。
红烧鱼的家常做法步骤
答:
步骤 具体操作
1鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的 ,关键是生熟的火候比较容易把握
。2鱼的整形:将鱼清洗干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。3鱼的调味:将少许肉粒拌入一点酱油、麻油...
红烧鱼怎么
做
的做法
答:
红烧鱼
方法:主料:鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净),辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)。1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞...
红烧鱼怎么
做?
视频时间 01:17
第一次做
红烧鱼
真的好吃
答:
红烧鱼
食材准备 1、鱼洗净,双面切好花刀,用葱姜和料酒腌制20分钟以上; 2、准备料汁:生抽、蚝油、料酒、老抽,搅拌均匀。 3、准备葱段、姜片,蒜片 4、准备干辣椒、花椒、八角 5、准备一勺郫县豆瓣酱 6、切好青椒丁、蒜末、葱花、辣椒段
做法步骤
1、将腌制好的鱼,用面粉将鱼全部拍上面粉,将多余面粉抖下去...
做
红烧鱼的步骤
是什么?
答:
1、准备一条鱼处理好后洗干净。
鱼的
两面切斜刀,便于入味。然后再用干帕子擦拭鱼身,吸干水分,最后撒上薄薄的一层淀粉,涂抹均匀备用,这样就不会粘锅掉皮了。2、准备食材:姜切丝、蒜切片、小米辣椒切圈、小葱切花、香菜切段、再准备一点水淀粉。3、热锅倒油,五成油温时放入鱼,开小火慢煎并...
四川红烧鱼
块的
家常做法
有哪些两种简单方法做出美味鱼
答:
红烧鱼
块
的做法步骤
1.草鱼切块,放入清水中清洗干净,取出沥干水分。2.加入适量的盐、味精、胡椒、料酒、生姜。3.腌制20分钟。4.姜丝、花椒、麻椒备用。5.鱼块腌制好后,裹上玉米淀粉。6.把每一个面都裹均匀。7.热锅凉油下入裹好的鱼块,中小火炸至鱼块表面金黄。8.炸好的鱼块捞出备用。9....
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