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在家做包子如何发面
如何发面做包子
才松软?
答:
零失败的
发面包子
的做法 1、台面清理干净,不习惯的也可以放在大点的容器内操作。面粉中间开一个大点的圈(也叫开窝),中间放入酵母和白糖,如果有泡打粉均匀撒在面粉外面,防止直接接触水。2、在面粉中间倒入大部分的水,用手搅拌将白糖和酵母融化。3、一点一点将面粉和水搅拌,将剩下一点水也加入。4...
我想做肉
包子
,不知道
怎么样发面
?
答:
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然dao后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点,一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:面粉500克,干酵母...
发面
蒸
包子
的方法
答:
方法一:1.用老面醒面(一般叫大碱醒面)把老面自来水先泡开随后把小麦面粉倒入合匀
,醒8钟头待面进行是原先的1倍,随后对碱当众没有怪味,略微有一点点碱味,再醒三十分钟既可,蒸时锅内放点醋以防蒸出的饺子皮有花点, 一定要用冷水把小笼包装进去再接电源 2.用酵母发面(一般是快速发面法...
我想
做包子
,
怎样
晚上用酵母
发面
,早晨起来用啊?
答:
将和好的面放入容器内盖上盖子,放置在温暖的地方等待发酵(冬天温度低
,可借烤箱发酵,也可以放置在温水上面发酵)。发酵至原来面团的两倍大,像旁边图片一样很多的蜂窝气孔状。排气完毕后挫成长条,方便分切,挫长条且记不要撒干粉,挫好后表面撒少许干粉防粘。排好气的面团进行平均分配,每个皮的重量...
做小笼
包子发面
技巧和配方?
答:
1、提前准备500g小麦面粉,5-8g发酵粉 留意:一般 小麦面粉与酵母菌的占比是100:1,小麦面粉最好高筋粉,酵母菌商场都是有卖。2、用温水兑化发酵粉,搅拌,静放5分钟 留意:温度:30℃上下,不适合太高,不然酵母菌易丧失特异性。 水流量:300g上下。3、把酵母水一点点的倒进小麦面粉中,边倒...
包子面要
怎么
发才能发出好面啊记住是很好
做包子
的一袋面
视频时间 00:59
做包子发面
步骤是什么?
答:
韭菜粉条
包子
的做法 1、酵母用温水化开。2、把面用筷子叫成絮状。3、用手揉到一起盖保鲜膜等待发酵。4、用
发面
的时间来准备菜, 韭菜洗净沥干水。5、韭菜切丁。6、豆腐切丁。7、粉条 木耳切小点。8、把所有菜放到一起。9、在切点姜沫放在上面用 清油 盐 十三香 花椒粉 鸡精 香油拌均匀馅料就...
怎么
现
发面
快速蒸
包子
?
答:
1,酵母先用300克左右的温水化开,搅拌到无干粉颗粒,然后分次加入到面粉里,搅拌成絮状后,在揉成盆光,面光,手光的光滑
面团
。如果盆上的面刮不动,可以用筷子哦。盖上保鲜膜发酵。2,面团发酵好没有,一定要看发酵状态,而不是时间。那么,发酵好的状态就是,体积明显两倍大,手指戳下去,洞口...
包子
面怎发的?具体步骤
答:
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均匀.扒坑.2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成
面团
稍醒.大约1小时左右.3.待面醒好后,做成
自己
想做的
包子
,慢头,花卷.4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)...
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