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夏天包子面放多少酵母
做
包子
二斤面要用
多少酵母
?
答:
二斤面粉用多少酵母,应根据气温而定。冬天一般放8克。春秋放6克,
夏天放4克
。具体做法:2斤面粉,酵母6克,温水一斤,白糖十克和成三光面团。醒十分钟,制剂。在36度下发酵3O分钟。锅放水烧80度,上笼大火蒸十五分钟即可。也可加15克泡打粉,成品更松软。同时缩短发酵时间。做包子的时候一斤面粉放5...
想问下大家做
包子
,0.5kg的
面粉
要
放多少酵母
粉呢?
答:
0.5kg的面粉中一般情况下是放5克的酵母
,但是也要看你发酵时的的温度和时间来适当调整,例如夏季高温季节就可以放
3-4克
就可以了,冬季的话,气温比较低就需要适当的多加1-2克,再比如说你比较着急,想让他发酵得快一点,也可以多放一点,反之就按正常的量来放,一般在发面的时候我还会加入适量的...
夏天
做
包子发面
技巧和配方
答:
和面比例是基础,
一般500克面粉加入5克酵母和2克泡打粉
,和面要用30-35℃的温水和面。(水和面粉的比例1:2),水不能太多,否则面团不容易发酵。要注意,和面的时候,加水要慢慢加入,要边搅拌边加水,直至面粉成梭梭(雪花)状时,再揉成光滑的面团。将和好的面团,盖上湿布或包上保鲜膜,放在温暖...
做
包子
一斤
面粉放多少酵母
和泡打粉做包子一斤面粉放多少量酵母和泡打粉...
答:
1、一斤面粉放5g酵母粉和5克泡打粉
。家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g。2、酵母一定要用温水化开活化酵母菌,适量的酵母粉放入容器中,加30度左右的温水(和面全部用水量的一半左右即可,别太少。如果图省事,全部水量也没问题。)将其搅拌至融化,静置3-5分钟后...
蒸
包子和面
时,面粉与
酵母
的最佳比例是
多少
?
答:
蒸包子和面的面粉和酵母粉的比例一斤面粉3克酵母粉就可以
,但是如果天凉就多放一些,温水和面再放一点的白糖,能够使面发的更好。
请问做
包子
一斤
面粉
发
多少酵母
,
放酵母
粉还需要加泡打粉吗?怎样才能...
答:
4、一个半小时后面团也发酵完成,戳洞不回缩表示发酵完成。5、分成40克左右的小挤子,大概15-16个左右,盖上保鲜膜醒发15分钟左右。6、包入馅料,如图所示操作。7、包好的
包子
底洒一些
面粉
,防止粘黏。8、锅中热水烧开后,进行二次发酵,完成后的包子放入蒸大概15-20分钟。9、成品图。
2斤
包子面
要
放多少酵母
?
答:
既然才2斤面的话,那么你就放3克酵母就可以
和面
了。和面的时候,把
酵母放到
温水里化开,然后筷子搅成面絮,然后在和面。适当的加点儿盐。这样增加面的筋性,包出来的
包子
也比较松软好吃。
做
包子
1斤
面粉放多少酵母
,泡打粉 和糖??
答:
做
包子
普通
面粉
500克,
放酵母
6克,白糖50克(可自由减糖量,但至少要
加
10克白糖)。具体做法如下:1、面粉加入白糖,酵母。水分次倒入面粉,搅拌均匀,开始揉面;2、揉成这样的
面团
基本达到手光,盆光,面团光的三光状态了,但我们是一次性发酵的包子,这样的状态不行,还得继续揉面;3、手工继续揉...
2斤
面粉放多少酵母
粉做
包子
答:
2斤
面粉放多少酵母
粉做包子两斤面粉做
包子放
10克多一点的酵母粉就够了,具体也要看面团的发酵程度以及水的用量。如果是500g面粉,添加高活性干酵母3~5g就足够了。一定要注意高活性干酵母的用量不可过多,否则口感不好。酵母 一般泡发面食的制作过程中,每500克低筋面粉的标准配比是:酵母粉5克、...
做
包子
500克
面粉
要
放多少酵母
粉和多少水
答:
做
包子
的时候500g
面粉
:放5g
酵母
粉和260g水。面粉发酵配方:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g。发酵食品的好处:1、包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵,传统...
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