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大米胚芽为什么磨掉了
大米为什么
缺一个角
答:
大米缺一个角的原因是在加工过程中,大米的胚芽被去掉了
。胚芽位于大米一端前侧面且特别嫩,在去皮过程中容易将胚芽及米皮一起除去,所以大米的一端就会缺一个角,这个角就是胚芽所占的位置。胚芽是稻米中营养含量最多的部分,去掉胚芽的大米就是日常所吃的精白米,而保留胚芽的大米则被称为胚芽米。...
大米
的
胚芽
去哪了?
答:
大米是以加工精度来定等,并且人们注重大米的透明度
。导致现在的加工企业都将胚芽加工掉,在大米的米糠中,有的加工企业可进行胚芽深加工,加工稻谷胚芽油、胚芽蛋白、维生素等
超市的
大米为什么
都去掉了右上角的芽胚?
答:
首先 因为胚芽用来制造味精、味素的重要原材料之一
。如果 买的是促销时的大米,而且确定散米已经被做除芽处理,那么···
大米为什么
缺一个角
答:
去皮过程中特别易将胚芽及米皮一起除去,所以米的一端缺了一个角
,这个角就是胚芽所占的位置,胚芽是稻谷发芽的生长点,含有大的维生素,蛋白质,不饱和脂肪酸是大米含量的几倍,营养极其丰富,因此现在己开发出有胚米(不缺角或角缺得很少)的大米,
优质
大米
中去掉的部分是胚乳吗?
答:
大米在脱壳、精细加工的过程中,米粒上大部分的胚芽会被机器去掉。
由于胚芽较嫩,加工时可能没有完全磨去
,在大米上留下了白色的痕迹,就是我们常说的“腹白”。日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米。水稻所结子实即...
刚发现家里的
大米
没
胚芽
,正常吗?
答:
正常,这是经过加工之后的精米,就是加工精度有点高了。虽然口感好点,但营养却流失了大半,要知道
大米
的营养成分主要是集中在
胚芽
里的。
大米
中
胚芽
是
什么
意思?
答:
大米
是我们日常饮食中常见的主食。大米中有一层薄薄的黄色外皮,就是所谓的
胚芽
。胚芽富含维生素E、维生素B、镁、锌等微量元素。可是由于胚芽的味道稍微有些苦,导致许多人都喜欢将其打
磨掉
。所以,大米中的胚芽也被称为“营养的黄金”。胚芽是大米中最有营养的部分之一,其中含有丰富的维生素、矿物质...
为什么大米
上只有胚乳没有
胚芽
答:
胚芽
在稻谷脱壳过程后,糙米再经过碾制、抛光会与米糠一起
脱落
在米糠里
为什么大米
不会发芽呢?
答:
一、它各部分结构完整,是活的。二、种子周围环境达到其萌发条件。三、种子休眠已经打破。水稻在收割以后,都要经过烘干或暴晒,目的就是使其内部的水分散失掉,要不周围环境潮湿一点它就萌发了,不能吃了。我们日常吃的
大米
,就是水稻经过脱壳后的种子,脱掉的壳就是稻糠啦,剥皮的时候把
胚芽
弄伤了,...
我们天天食用的
大米为什么
不能发芽?
答:
我们天天吃的
大米
已经是经过去皮研磨抛光等工序处理过得所谓的精米了。已经把米的
胚芽
部分给去掉了,而米的营养成分,和能够成为种子将来长成稻子最不可缺少的就是胚芽部分,缺少了胚芽的米是无论如何做不成稻种的。水稻种子在水分、温度、氧气适宜的条件下即可打破休眠状态,胚开始活动,进入发芽过程。种子...
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