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大豆的特点是什么
大豆
还有哪些
特点
答:
大豆类按其色泽可分为黄、青、黑、褐和双色大豆五种。其中黄豆最有代表性,通常所说的大豆就指黄豆。
大豆的营养很有特点:1.蛋白质的含量较高
,且质量比粮食中的蛋白质好,与肉类的蛋白质接近。黄豆豆蛋白质含量约占40%左右。(瘦猪肉含量16.4%,鸡蛋含量14.7%,牛奶含量3.3%)。其他豆类如蚕豆...
大豆
本身具有以下
的特点
( )。
答:
【考点】大豆的特点
【解析】大豆的蛋白质中赖氨酸含量较多,蛋氨酸含量较少
;大豆中含有抗胰蛋白酶的因子,它能抑制胰蛋白酶的消化吸收作用,使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸,经过加热煮熟后,这种因子即被破坏,消化率随之提高。
大豆的
生长习性
特点
和生长环境条件
答:
大豆的外形特点1、整体:大豆为一年生草本
,高度为30-90厘米。结实的、直立的茎,或上部近卷曲,上部有几棱,密被褐色的长硬毛。2、叶:大豆叶子通常有3个小叶,托叶呈宽卵形,有黄色的柔毛,叶柄幼嫩时会散生疏松的柔毛和长硬毛。3、花:总状花序短而少,长而多花,总梗长10-35毫米或更长,...
玉米和
大豆有哪些特点
答:
大豆:大豆是植物食品当中唯一含有性激素的
,大豆是食品当中,蛋白质含量最高的。大豆含有微量元素钙铁锌硒等含量相对比较也是最高的;玉米:玉米的物理性状由粒色、粒形、种皮光泽、粒长、粒宽、百粒重、粒径、籽粒均匀程度和硬实率等指标组成,一般玉米长8-12mm,宽7-10mm,厚3-7mm。大豆的特性是...
豆类及其制品
有哪些
优点?
答:
大豆的脂肪含量为15%~20%,常温下呈黄色液体,在人体内消化率高达97.5%,属于优质植物油。
大豆脂肪的特点是富含不饱和脂肪酸
,如油酸、亚油酸、亚麻酸等约占脂肪总量的85%左右。另外,大豆含有较多的卵磷脂。因此,大豆营养价值较高。大豆中碳水化合物为25%~30%,不可溶纤维约占一半。其组成比较复杂...
大豆是
指
什么
豆呢?
答:
大豆的特点 大豆通称黄豆,为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本,高30到90厘米,
茎粗壮,直立
,密被褐色长硬毛,叶通常具3小叶,托叶具脉纹,被黄色柔毛,叶柄长2到20厘米,小叶宽卵形,纸质,总状花序短的少花,长的多花,总花梗通常有5到8朵无柄、紧挤的花。苞片披针形,被糙伏毛,小...
大豆
本身具有以下
的特点
( )。
答:
【答案】:B, C 【考点】:
大豆的特点
【解析】:大豆中的蛋白质含有较多的赖氨酸,但蛋氨酸相对较少。此外,大豆中存在抗胰蛋白酶因子,这些因子会抑制胰蛋白酶的消化作用,导致大豆蛋白难以被分解为人体容易吸收的氨基酸。然而,通过加热煮熟的过程,这些抗胰蛋白酶因子会被破坏,从而提高大豆蛋白的消化...
大豆的特点
答:
1. 大豆是植物性蛋白质的重要来源,其蛋白质含量与肉类相当,同时提供低饱和脂肪、低胆固醇和丰富纤维素。2. 大豆蛋白含有全部必需氨基酸,包括人体无法合成的亚油酸和色氨酸等。3. 大豆中的碳水化合物主要是复杂碳水化合物和低聚糖,它们提供能量,增加饱腹感,有助于血糖稳定。4. 大豆
富含不饱和脂肪
...
大豆有哪些特点
?
答:
价值特点:大豆可以医用、食用、饲用、工业使用。大豆包括黄豆、黑豆和青豆,不单单只指黄豆。不过在人们印象中,一般提到大豆都会默认黄豆。豆类的食物,含有的营养成分是相同的,都含有丰富的蛋白质,是人体蛋白质的重要来源。
大豆的特点
,除了它的营养价值之外,它还可以用来酿造酱油,榨取豆油,制作豆类...
黄豆与
大豆的
区别
是什么
?
答:
大豆的
外形
特点
:一是一年生草本,高三十到九十公分;茎干直立,粗壮,上部常缠绕状,茎上密生褐色长毛;复叶常有三个小叶,两面有稀疏的粗糙毛。二是总状花序有花五到八朵,花蝶形,花冠紫色、浅紫色或白色,六七月开花。三是荚果肥大,长圆形,稍弯,下垂,黄绿色,长六公分左右,表面密生黄褐色...
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