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奶粉做酸奶不凝固怎么办
...不是很成功,我做了很长时间,奶液
没有凝固
,不像
酸奶
,为啥呢...
答:
如果没有可能是没有发酵完全,第二,当你发现奶粉没有凝固,
可以选择将酸奶制作器外罐中温水倒掉一小半,然后补加沸水到白色配件顶端
,这样可以加速发酵过程,之后可以选择每隔1或2小时再观察一次内罐中奶液的凝固情况,直至酸奶凝固成型。
酸奶做
稀了
怎么补救
答:
2、牛奶或奶粉中含有抗菌素等抑菌物质,将菌种抑制。
解决的办法:更换牛奶或奶粉
。3、菌种因保存不当已经失活或过期。解决的办法:
更换发酵剂
4、牛奶凝固不完全,发酵时间不够。解决的办法:
延长发酵时间
。5、发酵时受到震动。解决的办法:
放在一个安静和稳定的地方发酵
。6、牛奶凝固后出水(乳清)过多...
奶粉做酸奶
为什么很稀
答:
1、用鲜牛奶做成酸奶前,需要加热杀菌的,否则杂菌太多,不利于乳酸菌的生长繁殖,所以做出来的东西会稀
。2、装酸奶的容器没有彻底杀菌(容器放入开水中烫1-2分钟)。3、牛奶煮沸再加糖,然后倒入到酸奶机或者预热过的电饭煲中,待牛奶温度降低到40°~45°(温度不能高也不能低)温度测量可以用温度...
自制酸奶怎么
变超浓稠
答:
1、加奶粉
自制酸奶想要变浓稠,
可以在酸奶加热时舀出部分酸奶
,再往里面倒入几勺奶粉并不断搅拌,直到奶粉完全融化后,再将舀出的酸奶倒回去,自制的酸奶就会变的浓稠,并且奶粉加的越多,酸奶会越浓稠。2、全脂牛奶 酸奶的浓稠程度由牛奶内的固形物含量决定,固形物的含量越高,制作出来的酸奶也...
酸奶
机
自制
的酸奶为什么
不凝固
?
答:
1、如果酸奶机温控不精准,
应该找专业人员上门维修,尽快解决这一问题,让牛奶在恒温的状态下发酵成酸奶
。2、如果设置时间不恰当,导致酸奶发酵失败,可以
延长发酵时间
,让牛奶充分发酵成酸奶,呈凝固状,如豆腐样。3、如果发酵剂太少,下次制作酸奶时添加更多的发酵剂,但也要把握一个度,通常发酵剂为...
自己做的
酸奶
。有点稀。
怎么
能够让他
凝固
起来呢?
答:
2,不知道你买的算
奶粉
是不是那种一包里有十小包的,如果是,那种一小包是配1L的牛奶。在足量的情况下也会正常
凝固
的。(顺带一提,伊利牛奶是不好凝固)3,不知道你所在的地方气候温度现在是多少,如果偏低也会影响凝固,这时候,你在
酸奶
机内部底部,加一些温水也有助于凝固。刚做好的酸奶都不...
自制
的
酸奶
为什么
不凝固
?不知道是哪方面出了问题,求大神指点
答:
1.发酵时间和温度的掌握的问题,时间长了水会多,而且酸,时间短了
没做
好,温度更不用说了,一般酸奶机做的话12个小时差不多了,不用酸奶机的话就纯看经验了 2.牛奶的问题,换个浓度高一些的奶吧,或者小火多煮一会,蒸发些水分,再或者加些
奶粉
进去(不推荐)或者是
酸奶不
是
凝固
状的 ...
酸奶
发酵稀了是什么原因导致的?酸奶发酵过稀该
怎么补救
?
答:
如果您是用
酸奶
机做的,可能是因为天气热了之后机器温度过高导致的菌粉活性降低,在
制作
时可以在内胆下面垫几层纸,同时适量减少发酵时间。发酵好的酸奶正确的储藏方式是在2-6℃的环境中。酸奶经搅拌后粘度会下降,也就是直观的酸奶变稀。请确保酸奶在保质期内且储藏方式正确。搅拌后变稀或是长时间放置...
用酸奶机
做酸奶不凝固
是
怎么
回事啊
答:
酸奶不凝固原因以及解决方法;1、原因:酸奶机温控不精准。解决方法:酸奶机温控不精准,
应该找专业人员上门维修
,尽快解决这一问题,让牛奶在恒温的状态下发酵成酸奶。2、原因:时间设置不正确。解决方法:设置时间不恰当,导致酸奶发酵失败,可以
延长发酵时间
,让牛奶充分发酵成酸奶,呈凝固状,如豆腐样。3...
为什么婴儿
奶粉做酸奶不凝固
,假奶粉能做出酸奶吗
答:
大家
制作酸奶
过程中需要注意的是器具都应该是干净的,所以使用前应该进行消毒
处理
,可以用沸水烫一烫。另外
酸奶不凝固
需要注意冲泡
奶粉
不要用太烫的水,这样容易将菌种抑制住,最好的方法是用温水冲泡奶粉,或者热水冲泡后需要把它放凉。酸奶无法凝固可能是太稀了,这与水和奶粉比例没有掌握好有很大关系,...
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