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如何用小苏打发面蒸馒头
小苏打怎么发面蒸馒头
答:
1、在发面蒸馒头时,常把苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸气溢出,可致食品更加蓬松
,碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。2、发面用的是食用小苏打,有别于工业小苏打,小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。小苏打在有些...
小苏打做馒头
的步骤和方法是什么?
答:
1、面粉加入一盒酸奶及适量的水,揉成面团,盖上容器,静止10小时左右,自然发酵
。2、300g面粉约用小苏打3g。3、取出发酵好的面团,将小苏打粉用温水化开,加入发好的面中反复均匀揉成面团。4、此时如果发的面比较软,可以揉上些许的干面粉。5、切开面团两边对接不粘为好。6、浆面团分成均匀的小面...
小苏打蒸馒头怎么发面
答:
1、发酵粉用温水泡,水温最好在35度左右,充分溶解后备用。一斤面粉放三两小苏打,即10:3的比例
。2、用泡发酵粉的温水和面,一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵,如果室温低,可以连着装面团的盆子,一起放进装有温水大锅 里,盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时,最好2小时。3、发酵...
用小苏打如何做馒头
?
答:
1、第一步先将酵母粉放入30度的温水中融化开。2、把酵母水倒入面粉里面搅拌均匀,再放入
小苏打
和白糖,用筷子充分搅拌均匀,然后再往面粉里面分少量多次地加入30度的温水,边倒边去搅拌,再揉成一个光滑白皙的
面团
。3、在面团的表面用保鲜膜包裹起来,放在温暖的地方,最好是30度左右的地方,北方可以...
用小苏打怎么发面蒸馒头
答:
将发酵好的面团揉成馒头形状,放入屉盘或蒸锅中,冷水下锅,水开后用中小火蒸15-20分钟即可
。发面蒸馒头是一道非常简单易学的家常菜,小苏打的加入能够让馒头更加松软酥美,值得一试。不过,由于小苏打具有碱性,过量食用可能会对身体产生负面影响,所以在使用过程中应该注意量的控制。
小苏打蒸馒头怎么使用
答:
小苏打蒸馒头
的方法如下:食材:面粉250g、小苏打适量、白糖适量、食用白醋10g。1、面粉过筛,加温水加白糖,揉成
面团
,放置一晚上。2、第二天把醒好的面团加入小苏打,再揉10分钟。揉均匀,分成10个等分的剂子。3、放入蒸笼,用开水蒸,大火蒸35分钟,可以出锅了。
小苏打
可以
发面蒸馒头
吗
答:
可以
用小苏打发面
。发面加入小苏打时,可以再加一定量的食用醋,这样不仅可以产生大量的二氧化碳气体令
馒头
更加膨松,而且还可以中和掉小苏打的碱味。用小苏打发面的具体步骤:1、发酵粉用35度左右的温水,充分溶解后备用。一斤面粉要放三两小苏打,即10:3的比例。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c995d143...
小苏打怎么发面蒸馒头
答:
1、将南瓜去皮,切薄片放入蒸笼内
蒸
15分钟左右。2、把蒸熟的南瓜端出来用勺子碾成泥。3、这就是碾好的南瓜泥。4、把南瓜泥加入面粉中,另外把酵母、
小苏打
加入面粉内,和好面,盖上盖子等待发酵。5、大约50分钟,大好的面大约增大两倍。6、把揉好的面做成
馒头
形状的馒头胚,进行二次发酵,盖上保鲜...
只用
小苏打如何发面蒸馒头
答:
1、将
小苏打
倒入面粉中,加适量水
和面
。2、一斤面粉放三两小苏打,即10比3的比例,揉15分钟,和成
面团
。3、在面团的表面用保鲜膜包裹起来,放在温度为30度左右的地方,放40分钟。4、面发好后取出来,揉好后即可将其搓成一个长条,切出大小均匀的面剂,剂子的大小根据锅的大小以及个人的爱好去切...
如何使用小苏打发面
答:
馒头发面
做法:用料: 老面:面粉50克、水适量
面团
:面粉300克、水200毫升、老面面团一块、
小苏打
2克、面粉(手粉)150克左右 1、将50克面粉加适量水,搅拌均匀,用手揉搓和成面团 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7fd5266d01609249d700cbbd90735fae6cd343c"target="_blank"title="点击查看大图"class...
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