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姜糖的制作方法窍门
姜糖的制作方法
答:
1、尽量买嫩的姜,洗干净。2、切薄片,泡4小时以上。3、称量700g绵白糖或者白砂糖
,加入100g温水,搅匀。4、倒入不粘锅。大火开煮。5、发现水会越冒越多,继续煮。6、20分钟左右,水下去了。开始冒大泡,初步形成糖稀。继续煮。现在水越来越少,要不停翻炒,以免糊锅底。注意:一直是大火。7、...
姜糖
怎么
制作方法
答:
1、仔姜洗净晾干,切成薄片,加入白糖腌8小时。2、姜倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开,转中火继续煮
。3、熬到多余水分蒸发干,姜呈透明状,且出现泡泡关火。4、迅速倒入不粘锅,快速翻炒,一直不停翻炒,糖慢慢出现反砂现象即可停止搅拌,冷却后密封保存。
如何
制作姜糖
?
答:
关火space点击查看大图6. 把熬好的
姜糖
片倒入不粘锅space点击查看大图7.加入糖粉space点击查看大图8.快速翻炒至出砂即可,晾凉后即可食用小
窍门
&温馨提示姜和
糖的
比例,一斤姜至少要放七两糖,最多可以1:1放不能吃辣的话,先用清水泡半天至一天,中间多次换水,不愿意泡的,可以拿锅煮一下,然后...
怎样
制作姜糖
答:
1.将嫩姜洗净切片。2.锅里倒清水,加入冰糖和姜片。3.开大火煮至冰糖融化
,转中火继续翻炒8分钟,直至变粘稠状关火。4.关火后翻炒1分钟,糖开始凝固结晶。5.继续翻炒至糖粉出来就炒好了。
姜糖的做法
是什么
答:
1、制姜汁:将鲜姜洗净,用搅肉机搅碎,加少量水拌匀挤出姜汁待用
。2、制糕粉:将糯米用50~60℃温水淘洗4~5分钟,捞起摊在簸箕里滤干水分,次日晨用河砂大火炒泡,切勿炒黄,然后磨成细粉丝(糕粉,又称雄粉),再摊在簸箕里放在地上露2~3天,使手捏粉成团时无响声即可。3、熬红糖:将...
制作
姜糖的做法
答:
»
制作
步骤 «1、碗中先加50克淀粉、50克清水,搅拌均匀后先放一旁;2、新鲜生姜200克,先清洗干净,缝里面泥巴比较多,掰开了多洗几遍,然后给它切片;3、接着我们把切好的姜片倒入料理机中,加230克清水打成细腻的泥;4、打好后直接倒入不粘锅中,再加150克红糖、50克玉米油、...
姜糖的做法
姜糖怎么做
答:
1、需要准备生姜五百克,白糖四百克,糖分适量,把准备好的生姜用清水洗净,去掉水分以后再把它用刀切成一毫米左右的薄片备用,准备一个干净的锅。2、把锅中放入清水,放入准备好的白糖,开火煮开,把白糖全部化开,得到糖浆,这时需要把切好的
姜
放到糖浆中去,用大火烧开,再用中火煮十分钟,把姜片...
姜糖怎么做好吃
姜糖的做法技巧
答:
1、食材:糯米粉150克,生姜汁(半杯),红糖150克,水40克,椰蓉适量。2、首先将姜汁加入糯米粉中搅拌均匀。3、接着将红糖和水一起倒入锅中熬至溶化,起锅备用。4、然后把熬制好的红糖水分三次加入糯米和中搅拌均匀。5、接着把搅拌好的糯米糊过一下筛子,筛去多余杂质。6、然后在碗的表面附上...
怎么自制
姜糖
呢?
答:
步骤一:将生姜洗干净后去皮切成小块,加入少量的清水将生姜打成姜蓉,方便后期
制作
。步骤二:起锅加入少量的清水,放入麦芽糖与冰糖,水一定不要太多,要是你觉得不够的话可以后期加,开小火将糖慢慢的融化,不断的用勺子搅拌,避免出现粘锅的情况,也让其受热均匀。步骤三:等糖全部都融化之后加入打...
熬
姜糖的制作方法
答:
自制
姜糖的做法
1.仔姜洗净晾干 2.切成薄片 3.加入白糖腌8小时(腌出的水不要倒掉)4.倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开 5.转中火继续煮 6.熬到多余的水分蒸发干,姜呈透明状,且出现好多泡泡关火 7.迅速倒入一个大点的不粘锅,快速的翻炒,要一直不停的翻炒,糖会慢慢出现反砂的现象 8.冷却...
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