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宜宾大头菜正宗做法
四川
宜宾
人腌制
大头菜
的
做法
答:
步骤 1 space 如图1所示
大头菜
洗净晾干,(大头菜不太好洗,可用刷子刷干净表皮上的泥),将大头菜洗干净后,晾晒几天,干度根据自己的喜好来晾晒,喜欢湿润点就少晾晒些时间就可以了。 然后,备一碗白酒,把晾晒好的大头菜在酒里面滚一圈,均匀的浸泡上白酒,把所有裹了白酒的大头菜加盐和白糖腌制3-5...
宜宾
麻辣
大头菜做法
答:
今天教大家
宜宾
麻辣
大头菜做法
1、新鲜拔出的大头菜 2、大头菜洗干净,腌制的时候放盐和酒 3、用刀切片,注意不要切掉,切成连体的 4、切片,这次要切掉 5、辣椒花椒,鸡精味精一起包入大头菜里面,注意可以整个包,也可以切片 6、真空 7、完成了 ...
宜宾大头菜
如何腌制
答:
大头菜
配料:
芥菜
头100斤,食盐10.5斤,红糖6.5斤(其中6斤化糖,0.5斤炒色),40度饴糖2.5斤,老白酱2.5斤。
制作方法
:削皮破块,将菜洗净晾干,然后取2斤盐水泡腌,每隔一至二天翻拌一次,五天后取出滤水控干,重新放入食盐8.5斤,白酱和其它配料拌好后装缸密封,六个月后即可食用。特...
宜宾大头菜
如何腌制
答:
材料:辣椒粉、花椒粉、盐、把
大头
用刀划几条口子出来,再把材料放进去搅拌,口子里也摸一点,在放入罐子里,罐子上放香叶,然后盖好盖,过几天就可以了!
如何制作
宜宾
冰糖
大头菜
答:
白糖,花椒面,海椒面,盐巴。我妈是把晾焉的
大头菜
花起牙牙,然后把牙牙那面放在白酒里面蘸一下,然后裹上上面那些兑好的面面,揉匀,放罐子密闭几天就可以吃了
大头菜
炒黄豆怎么做?
答:
材料:
宜宾大头菜
一个、黄豆两把 配料:大葱、生姜、大蒜、干辣椒、盐、味精
做法
:1、大头菜一个,大葱一根、生姜、大蒜、干辣椒。2、用刀将大头菜先切片,再切成丝。3、用清水漂洗,浸泡5分钟,去去咸味儿。4、大头菜丝捞出,控干水分,同时大葱切丝,生姜、大蒜切末,干辣椒切小段。泡发好的生...
问下
宜宾大头菜
用什么线或绳串起来晾晒的?
答:
整根竹子就行了,细竹片穿起来的
宜宾
芽菜是什么菜
答:
做法
: 1:各种配料切成相仿大小的粒; 2:热锅温油炒香葱蒜、辣椒,倒入芽菜翻炒出香味; 3:倒入其它配料,翻炒2分钟; 4:中途可以“点”少许的水或者高汤,继续翻炒1-2分钟起锅即可。 小贴士: 1:芽菜最好选用四川
宜宾
的碎米芽菜,味香
正宗
; 2:除芽菜外,各种配菜可以根据个人爱好添加或更改; 3:芽菜...
冬菜怎么做好吃
答:
南充冬菜与涪陵榨菜、
宜宾
芽菜、内江
大头菜
并称为四川“四大名腌菜”。南充冬菜以
芥菜
为原料,花椒、八角等香辛料为辅料,经过20道工序,历时1-3年加工而成。既可用作餐桌上的小菜,又可作为烹饪的佐料使用。川菜中有名的冬菜扣肉和冬菜担担面等都是以南充冬菜为主要原料。南充冬菜菜型均匀,褐黑色、油...
宜宾
芽菜可以放白糖一起食用吧?
答:
做法
:1、食材洗净,葱切段。2、取一小碗,加入葱花、白胡椒、鸡粉、生粉、橄榄油、香油搅拌,不要忘记再倒入一些清水。3、锅中倒入橄榄油,倒入鸡蛋液,炒鸡蛋片刻,加入碎米芽菜,之后在倒入上面调好的酱汁。4、将食材炒熟后即可出锅。查看全文 碎米芽菜是什么 碎米芽菜是大四川
宜宾
的一种特色小菜,...
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