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宴席点菜有什么讲究
点菜
的技巧和方法
答:
2、注意点菜的数量
平时朋友之间聚餐不太讲究数字,但在家庭聚餐和商务聚餐这些有长辈或有领导的情况下,就需要注意点菜的数字了。
首先一定要记住点菜忌讳“三菜”
“五菜”和“七菜”,我们常说的“四凉八热”就是一般宴席的标准。但要是人数或多或少时,可以选择“人数+2”点菜的点菜的模式。3、顾...
点菜
技巧的三个原则
答:
1.
针对不同聚会主题精心点菜
。
朋友聚餐时,挑选符合众人口味的菜肴;若有儿童参与,适宜选择营养丰富、口味清淡的菜品,并注意营养均衡
;商务宴请时,应先上几道凉菜和下酒菜,再搭配一份滋养汤品,以减轻酒精对胃的刺激。2.
在商务宴请中,至少应安排一至两道拿手好菜
。例如龙虾、帝王蟹、北京烤鸭或...
10人聚餐
点菜
技巧是
什么
?
答:
8. 点菜时应考虑区域特色,根据地域习惯适当调整菜品数量
。9. 中餐宴席上菜顺序各地不同,但通常遵循
先冷盘后热炒,先咸后甜等原则
。10. 点菜时注意先上凉菜,再上热菜,遵循由清淡到浓重的顺序,使菜品层次分明。11. 了解宾客喜好和忌讳,点出令人满意的菜品,展现细心与周到。
为
什么点菜
时忌讳“三菜、五菜、七菜?”
答:
1、在中国文化中,
偶数被视为吉祥,而奇数则被认为不吉利
。因此,
点菜时通常避免选择“三菜”、“五菜”和“七菜”这样的数量
。2、中式宴席的菜品呈现顺序通常遵循一定的规律:
先上开胃菜,再是主菜,最后是点心
。开胃菜通常是一组冷盘,有时包含多达十种不同的食物,如凉拌海蛰皮和皮蛋。随后可能会...
点菜
搭配8大原则
答:
点菜的时候,要嘱咐厨师,炒菜的时候尽量少放点油和盐
。还可以嘱咐服务员把汤、素菜早点上,尤其炒蔬菜时不要淋明油,这样就可以少吃很多的油和盐。如果可能的话,多点以蒸、煮、炖为主要烹饪方式的菜。5、尽量提早上主食。绝大部分宴席都是吃饱了大鱼大肉后才考虑是否上主食,这样既不利于蛋白质的利用,又造成了...
点菜
的
讲究
与学问
答:
点菜
的
讲究
与学问,大家都知道中国是一个礼仪之邦,对待客人是很有礼貌的,虽然如今还有这人是在家里摆
宴席
不过更多的则是去酒店摆宴,下面了解点菜的讲究与学问及相关资料。 点菜的讲究与学问1 一、谁请吃饭 1、请别人吃饭 先礼貌地请客人点菜,但因为是自己做东,所以客人一般不会真点菜,或只是客气地点一两个。
请客吃饭菜的数量双好还是单好
答:
请客吃饭
点菜
是有很多
讲究
的,主要从以下几个细节方面体现:第一、点菜的数量 点菜的数量要永远多于在场吃饭的人数,再多一两道,凑成双数,比如在场吃饭的有五个人,那么点菜的数量要大于五,点六道菜或者八道菜。第二、点菜的价格 一桌
宴席
不需要每种菜品都很贵,一般点一两道贵一点的菜就可以了, ...
点菜
的学问
答:
1、对于多数人来说,
点菜
则是很重要的事情,我们可以通过点菜来筛选出更健康的菜肴,选择更健康的做法,选择合理的菜肴搭配从而得到均衡的营养,既饱了口福,也保住了健康。2、在点菜的时候主要注意下面几点:食物类别尽量多样化把食物划分成肉类、水产类、蛋类、蔬菜类、豆制品类、主食类等。各类食物都有...
请客吃饭
点菜
的学问
答:
请客吃饭
点菜
的学问1 1、饭前要礼貌性的招呼长辈,要等长辈先落座,才能坐到位置上。吃饭时,老人如果没有动碗筷,孩子们是不能动碗筷的,吃饭时
讲究
“食不言寝不语”。2、吃鱼不能说翻,小时候家里谁要说翻鱼,肯定要挨大人的训斥。3、吃饭时,夹菜要夹离自己近的,不能在盘子里乱翻,这是不...
在商务宴请中如何
点菜
?
答:
提高
点菜
水平的要点:1. 了解宾客口味:在邀请客人之前,了解他们的饮食偏好,比如不喜欢用刀叉的人不宜安排在西餐厅,喜欢吃辣的人则不适合去粤菜馆。2. 提前到达餐厅:如果是对餐厅不熟悉,应至少提前10分钟到达,以便熟悉环境、研究菜单、控制预算并确保礼数周到。3. 考虑性别差异:男士较多的
宴席
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