33问答网
所有问题
当前搜索:
寿司刺身有哪几种鱼
日本料理
刺身
和鱼的名字
有哪些
?
答:
有虎河豚、黒鲔、南鲔、伊佐木、太刀鱼、天竺太刀鱼、鯥等
。1、虎河豚 简介:虎河豚是从超过500种的河豚中评选出的被公认最美味的河豚之王,用它制作的生鱼片被认为是日本“白身生鱼之王”。成年野生虎河豚,体重可达1.5~1.8公斤,体长70cm左右,肉白而脂肪少,是最佳河豚食材,但毒性也最剧。
日本料理常用鱼名称
有哪些
?
答:
刺身最常用的材料是鱼,多数是海鱼。
常见的是金枪鱼、鲑鱼(三文鱼)、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼
,等等;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代,鲤鱼则是刺身的上品。还有一些特殊的海产,如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。鲸鱼可以片成较厚的鱼片,但章鱼、鱿鱼和墨鱼却不...
西餐
有哪些鱼
答:
1. 鲑鱼(三文鱼)鲑鱼是一种在冷水中生活的鱼类
,常作为西餐中的重要食材之一。它以其独特的香味和柔软的肉质备受推崇,常被用作刺身(生鱼片)、寿司或烤制料理。鲑鱼富含不饱和脂肪和蛋白质,具有很高的营养价值。在西餐中经常可以看到鲑鱼生鱼片搭配酱料或是烹饪至微熟与蔬菜、香料一起食用。鲑鱼还能...
生鱼片有哪几种鱼
答:
1. 金枪鱼(Tuna):金枪鱼是生鱼片中最常见的一种
,其肉质鲜美、营养丰富。金枪鱼分为蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼等多种品种,其中蓝鳍金枪鱼被认为是最顶级的生鱼片食材。2. 鲍鱼(Abalone):鲍鱼是一种贝类海鲜,其肉质鲜嫩、味道浓郁。鲍鱼生鱼片通常需要经过长时间的腌制和烹饪,以去除腥味...
做
寿司
可以用什么鱼?
答:
主要是三文鱼或金枪鱼制作时
,把新鲜的海胆黄,鲍鱼,牡丹虾,扇贝,
鲑鱼籽
,
鳕鱼
鱼白,金枪鱼,三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,最后放到古色古香的瓷盘中??如此的色彩组合,是真正的“秀色可餐”。 吃寿司,讲究的是食用的完整,就是整块寿司要一口吃下,...
【孙氏海鲜】海鲜食用指南:日料
刺身
都
有哪些鱼
?(上)
答:
鲣鱼——看似不起眼,实则是日本料理中的基石。春初鲣鱼的口感清爽,秋鲣则富饶脂香,是
寿司
的常用食材。鲣节,这个由鲣鱼和昆布精心制作的加工品,工艺复杂,挑选时要关注鱼腹部的“妊娠纹”来判断其新鲜度。带鱼——虽然常见,但在高级料理中,
刺身
是它的独特之处。刚捕获5小时的新鲜带鱼刺身,...
21 种常见
刺身
,
还有哪些
没吃过?
答:
竹荚鱼,世界主捕鱼种之一。主要食用品种是 宽竹荚鱼 ,鱼肉肥瘦适中,鲜美的口感深受人们喜爱。除了制作
生鱼片
外,竹荚鱼还可 烤制 ,外焦内嫩,口味多样,是搭配便当的上佳食材。日本关西地区喜欢的 白色鱼肉 中就有鲷鱼。鲷鱼是一种上等的食用
鱼类
,肉质细致嫩滑且清淡,除了
刺身
之外,还可以采用红烧、煨汤等方法...
什么鱼适合做
生鱼片
?
答:
1、塘鲺,鮎形目胡子鲶科,长江以南各水体,亦为广东、福建等省中国南方各地都有分布。2、红尾护头鲿,鮎形目油鲶科,广泛分布于亚马逊河流域。3、反游猫鱼,鮎形目倒立鲶科,原产于非洲的坦干伊克湖、维多利亚湖、马拉维湖、尼日利亚湖、尼日尔湖和萨伊水系。塘鲺、红尾护头鲿、反游猫鱼、鼠鱼、...
寿司
中的鲍片
刺身
是什么动物?
答:
先解释一下刺身,刺身是将鱼(
多数是海鱼
)、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状,蘸着山葵泥、酱油等佐料,直接生食。鲍片刺身就是生鲍鱼片。鲍鱼:是中国传统的名贵食材,四大海味之首。属于腹足纲,鲍科的单壳海生贝类,属海洋软体动物。
生鱼片
用什么鱼以下
几种
非常美味
答:
1、赤点石斑鱼 赤点石斑鱼的日文汉字写作“雉羽太”,是鲈科海水鱼,属于石斑鱼的一种。从日本到中国沿岸的温暖海域中皆有分布,是一种高级食材。在日本近海区域的钓鱼爱好者中,赤点石斑鱼就是高级鱼的代名词。其鲜美的鱼肉不管是做成海鲜火锅还是
生鱼片
都会让人食指大动,也是高级餐厅经常采购的
鱼类
...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
十大刺身鱼排名
刺身鱼
刺身常见的几种鱼图片
21种常见刺身鱼
寿司刺身怎么做
寿司用鱼
21种常见刺身鱼及图片
海鲜刺身大全
刺身拼盘食材名称大全