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小酥肉怎么做好吃
小酥肉
的家常做法不用淀粉
怎么做
?
答:
1、买回来的新鲜五花肉,我们先把它清洗干净,然后改刀成0.5公分左右的薄片状,装入碗中备用。2、碗里再加入食盐、鸡精和白糖以及胡椒粉、生抽、姜黄粉、料酒,然后把肉抓拌均匀。建议大家,五花肉腌制时,腌制时间在15分钟就行。3、香炸粉倒入小盆里,打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀。4、在搅拌时慢慢加入...
炸
小酥肉
时,面糊是关键,花椒是灵魂,1种做法2种吃法,超正宗
答:
13、第二种比较常见的吃法就是河南的扣碗酥肉,
先来调个酱汁,半碗清水、1勺盐、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、半勺鸡精,搅拌均匀就行
。14、接着把酥肉装入碗里面,倒上调好的酱汁,最后放点生姜在表面。15、接着入蒸锅,大火1个小时,出锅后拿个盘子倒扣出来。再撒点小葱花和辣椒圈点缀下,好...
小酥肉怎么做
又酥又脆?
答:
1、我买的是前腿肉,肉质比较嫩。切肉的时候可以切成粗一点的肉条,不要太小,否则炸没了。2、放入碗里,加入生姜片,加入半勺盐、料酒、耗油和生抽,再撒上点胡椒粉,用筷子搅一搅,这样肉更容易入味儿。然后加入生粉,继续搅拌均匀。滴入一点熟油,这样能锁住肉的水分,做出来肉不会太干又酥脆。
怎样做小酥肉好吃
答:
操作步骤如下:1、准备食材:里脊肉400g,
小酥肉
粉100g,鸡蛋一个。2、里脊肉切成条状,用盐腌制15分钟。3、小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。4、打一个鸡蛋。5、再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。6、放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上面。7、起锅烧油。8、放入油锅开始煎炸。9、直到煎成...
酥肉怎么做好吃
?
答:
酥肉
做菜方法:食材:猪五花肉、油、精盐、青菜、花椒粉、五香粉、料酒、酱油、八角、陈醋、小葱、生姜、面粉。步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉,磕入一个鸡蛋。步骤3加一点清水,用力搅成粘稠的面糊。清水要分多次加入,以面糊能裹住肉片,面糊不流动的粘度最好。步骤4炒...
小苏肉
怎么做
比较
好吃
?
答:
1、猪瘦肉洗净切片装在大一点的容器里;2、姜去皮洗净切末;3、加入切好的姜末、盐、花椒粉、胡椒粉、五香粉;4、加入少许白酒,带上一次性手套用手抓匀;5、根据分量加入鸡蛋(我这个是300克肉加一个鸡蛋就可以了);6、加入三小勺土豆淀粉;7、再次用手抓匀(肉有粘性就可以,如果感觉稀的话...
小酥肉
的做法
答:
小酥肉
的正宗做法如下:准备材料:里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 1、里脊肉切成3mm长条,放入1克盐,少许花椒粉腌制。2、红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状,静置一会。3、面糊中放入1克盐和适量花椒粉。4、腌制好的肉放入面糊中混合均匀。5、锅中入油加热至六成...
干炸
小酥肉
,挂糊有诀窍,牢记3点,外酥里嫩,
好吃
不油腻
答:
4、将所有食材搅匀,加入少量清水,搅拌成酸奶状的蛋粉糊。 蛋粉糊太稠,炸出来的
小酥肉
外皮太厚,蛋粉糊太稀,挂不上糊一样不
好吃
。5、腌制好的小酥肉倒入蛋粉糊中搅拌均匀,让猪肉均匀地裹上粉浆。6、锅中倒入食用油,油温五成肉,将猪肉条一个个就放进去,小火炸5分钟。7、炸好的小酥肉...
怎样做小酥肉
答:
酥肉
的制作方法如下:五花肉300克、普通面粉20克、玉米淀粉10克、蛋清两个鸡蛋的蛋清、盐4克、十三香2克、料酒10克、生抽10克、葱5克、姜5克、八角一个、鸡精2克1.五花肉切片,或者切条,放盐、十三香、料酒、一个蛋清搅拌均匀,腌制半个小时左右;2.将面粉、淀粉、蛋清一起放入碗中;3.搅拌成...
小酥肉怎么
炸才酥脆?
答:
答:一、做
小酥肉
需要的食材:猪里脊肉250克、红薯淀粉80克、盐适量、花椒适量、食用油适量、鸡蛋2个。二、小酥肉的做法:1、用不粘锅焙干花椒。2、把花椒捣碎。3、猪里脊肉切成薄片,大约3毫米厚。4、肉片里面放入一半用量的盐和花椒粉。抓匀,腌制一会儿。5、红薯淀粉放入两个鸡蛋。6、搅拌均匀。
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