33问答网
所有问题
当前搜索:
山东手工煎饼糊子配方
山东煎饼面糊
怎么配制
答:
煎饼的制作工艺较复杂,
它以麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜等粮食为原料,经过淘洗、浸泡,然后用石磨磨成糊状物
,群众叫“煎饼糊子”。还有的地方在磨糊子前,放入1/3或一半的熟料,称为“对半子”,群众称这样磨出来的糊子好烙,烙出来的煎饼也柔软好吃。磨糊子是很费功夫的事,二三十斤粮食一般要两三个小时才能磨好...
求
山东
脆
煎饼面糊
的
配方
答:
1.面糊:白面粉,玉米粉,或小米粉,黄豆粉,食用盐,水。 面糊的调制:面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克
。用筷子或擀面棒混均匀,加入适量的水和食用盐和面,水分刚开始不能加入太多,不然调制出的面糊会很稀,影响摊煎饼。2.酱:1鲜红辣椒,2食油1斤,食盐3两,白糖2两,生姜3两,花椒面1两...
山东煎饼
酱料怎么做
答:
1.将小米、黄豆淘洗干净。先把500克小米煮到七成熟时捞出,晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨,加水 磨成米糊
,盛到盆里使其稍微发酸。 2.煎饼鏊子烧热(火要缓而均匀),左手盛一勺米糊倒在鏊子中央,右手用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成画饼形,这时再把摊好的面糊用刀推勺后约...
纯
手工
-粗粮
煎饼
磨
糊子
的粗粮的配比,是有做做煎饼的求指教
答:
山东
杂粮
煎饼
的制作方法 准备工具: 煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子、铁勺子、铁铲子、铁皮模子(制作脆饼用的)、油察子(从毛巾上剪一小块下来卷成小卷,用来蘸油察平板铁锅的,此工具只使用蜂窝煤炉子)。 制作煎饼所需材料: 白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉...
手工
软
煎饼面糊
怎么做
视频时间 00:27
手工
软
煎饼面糊
怎么做
答:
方法 1、首先,将面粉与玉米粉混合在一起,加适量盐,可以根据个人喜好加入米粉、绿豆粉、五香粉等,并将所有的干粉料混合均匀。2、然后,加入适量的水,混合好的干粉料和水的比例是1:1。用打蛋器或勺子调成
糊糊
,不能有小疙瘩必须要搅拌均匀,要有一定的稠度。3、然后,将
面糊
放置半个小时。静置...
手工
软
煎饼面糊
怎么做
答:
方法:1. 将面粉与玉米粉混合,加入适量盐,可选择性添加米粉、绿豆粉、五香粉等,确保干粉材料充分混合。2. 逐渐加入适量水,调整干粉料与水的比例至1:1。使用打蛋器或勺子搅拌至面糊顺滑,无颗粒,稠度适中。3. 将调好
的面糊
静置半小时。静置后的面糊会更加细腻,适宜摊
煎饼
。4. 准备鏊子、铲子...
煎饼面糊
怎么调才会脆
答:
一、用料 细棒子面(玉米面) 100克 鸡蛋 1个(50克)水 70克 玉米油 5克 细盐 一小撮 二、玉米
煎饼
的做法 1、细棒子面100克。2、鸡蛋和清水。3、把鸡蛋、清水、油与细棒子面混合,加一点点盐,(用手指捻一点点就好),搅拌均匀。4、预热蛋卷机,然后盛一小勺
面糊
入锅中央...
请问
山东煎饼的面糊
怎么弄。。有什么配料。。
答:
磨制面糊 把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡,然后磨成糊状物,俗称“
煎饼糊子
”。有些地方在磨制面糊前,兑入三分之一或一半的“熟料”(即先行煮到八九成熟的部分原料),俗称“对半子”,“对半子”后磨出来的面糊容易摊制,摊出的煎饼也柔软好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后...
求
山东煎饼
的配料和做法越详细越好
视频时间 02:21
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
山东杂粮煎饼面糊做法
老式煎饼的面糊做法
纯玉米煎饼的做法大全
怎样摊山东玉米面煎饼
手工煎饼面糊配方视频
煎饼专用添加剂
老式玉米面煎饼做法
农村老式摊煎饼
正宗杂粮煎饼面糊配方