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川味儿鲫鱼怎么做好吃
川味软烧鲫鱼
的做法
答:
1、食材:
鲫鱼
2条、泡姜1块、泡椒10个、泡菜10克、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、花椒15粒。2、鲫鱼洗净抹少许盐腌制一下。3、泡菜泡椒泡姜切丁,准备好大蒜干花椒。4、锅里加少许猪油将继续煎至两面微黄捞出。5、锅里加少许清油,下蒜瓣、干花椒、豆瓣炒香后下泡菜泡姜泡椒继续翻炒一会,加开水(有高汤...
川味
凉拌
鲫鱼怎么做
?
答:
这就是川味凉拌鲫鱼
,从配料到制作过程,详细步骤告诉你,喜欢的赶快收藏起来:第一步:准备新鲜的鲫鱼一大条,500-800克的鲫鱼,做凉拌鲫鱼不能太小。把鲫鱼去鳞去内脏,清洗干净。然后在鱼的两面打上花刀,方便入味。然后把鱼装入一个盆中,加入盐,用手两面涂抹均匀,加入料酒去腥,同样涂抹一下,...
凉拌鲫鱼
的做法
川味
答:
要制作一道美味的川味
凉拌鲫鱼
,首先准备一条新鲜鲫鱼,用料酒、切片的生姜和大葱腌制,以去腥增香。腌制好的鱼放置在盘中,再铺上葱姜和少许猪油,然后进行清蒸处理,保留其鲜嫩口感。接下来,将姜、辣椒、大蒜和生姜切碎,小葱也细细切末,这些将成为重要的调味料。在锅里热油炒香豆豉,然后调制酱汁,...
软烧鲫鱼
的做法
川味
(教你做最正宗的家常软烧鲫鱼)
答:
第一步、准备好
鲫鱼
、泡生姜、泡椒、小米椒、大蒜、生姜、葱、豆瓣、青花椒、香菜、青椒。第二步、将宰杀好的鲫鱼改刀、用料酒、盐腌制20分钟。第三步、腌制好的鲫鱼拍点豆粉。第四步、下油锅煎至两面金黄、捞出备用。第五步、小火下入豆瓣、青花椒小火慢炒、炒出红油。第六步、下入泡姜、蒜、...
凉拌鲫鱼
的做法
川味
答:
1. 首先将
鲫鱼
清洗干净,去掉内脏,切成小块。2. 锅中加入适量的水,烧开后放入鲫鱼块,煮5分钟。3. 将煮好的鲫鱼块捞出,沥干水分备用。4. 另起一个锅,加入适量的食用油,烧热后放入姜末、蒜末和豆瓣酱炒香。5. 加入适量的辣椒粉和胡椒粉炒匀,再加入适量的酱油、盐、白糖、鸡精和料酒炒匀...
凉拌鲫鱼
的做法
川味
答:
1、首先准备好以下食材:
鲫鱼
1条、生姜10克、大蒜3瓣、小米辣3个、青椒3个。具体步骤如下:首先将鲫鱼刮去鳞片,再去内脏、去鱼鳃,然后为了更好地去除鱼腥味,洗净内壁黑膜,紧接着在鱼身上打上花刀,如下图所示。2、然后将生姜切成姜片和姜丝,将姜片放在碗底和鱼内部,用料酒把鱼抹一遍,再将鱼...
川味凉拌鲫鱼怎么做好吃
视频时间 01:00
川味
红烧
鲫鱼怎么做
?
视频时间 00:56
川味
干烧
鲫鱼
有哪些独特的做法?
答:
选材:选用新鲜活
鲫鱼
,体重在500克左右为宜,
这样
的鲫鱼肉质细嫩,骨刺较少,适合干烧。鱼要现杀现做,保证新鲜度。处理鱼:将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净后在鱼身两面各划几刀,便于入味。用料酒、姜片和少许盐腌制10-15分钟,去腥增香。炸鱼:锅中倒入足量植物油,油温升至7成热时(约180℃...
剁椒
凉拌鲫鱼
的做法
川味
答:
1. 将
鲫鱼
去鳞、去鳃、去内脏,清洗干净后切成块状备用。2. 将剁椒、生姜和大蒜切末,青蒜切成段。3. 在一个大碗中加入适量的酱油、盐、白醋和糖,搅拌均匀成凉拌汁备用。4. 将鱼块放入锅中加水煮沸,煮至鱼熟透后捞出沥干。5. 在热锅中加入适量的食用油,烧至七八成热后加入剁椒、生姜和大蒜...
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