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开水烫青菜变酸菜做法
酸菜
的
制作方法
和过程
答:
1、将买回来的上海青先将根部切去一部分,然后不要急着清洗,先放外边晒上一两天,晒至微微发软即可
。2、将上海青用水淘洗干净,并将每一个菜帮底部切上一刀,不切断即可,这样可以在焯水时让菜帮更容易烫透。3、锅中烧大半锅开水,如果锅太小,可以将青菜分次放入锅里焯水。4、由于菜帮比叶...
酸菜
的
制作方法
答:
1、首先把青菜去掉黄色的叶子,用刀对半切开,清洗干净,沥干水待用。2、锅里放入半锅水,大火把水烧开
。3、把洗干净的青菜,菜梗部分先放入锅里烫一下,再把整棵青菜放入,烫10秒捞起来,沥干水分。4、把烫好沥干水的青菜放入腌菜用的土陶缸里,用手把菜压实,撒上适量盐,菜和盐的比例是10:...
开水烫青菜
做成
酸菜
答:
1、雪里蕻洗净,锅中烧水,水开后先把杆部分放进去烫 至变色就好了 关火。2、再把叶子部分放进去烫
。3、放置冷却,然后连同水一起转入一个干净的容器内,加两三勺白醋发酵,待叶子变黄就酸了,4、早上做的话下午就变黄了,想要更酸就泡久一点 5、加上新鲜辣椒或干辣椒直接炒就可以。
开水烫青菜
做成
酸菜
答:
1、大白菜选这种黄叶的,腌出来的
酸菜
才是金黄色的,绿色叶腌制出来的是深色的去掉外面的蔫吧叶子,也去掉烂叶子,否则容易毁掉一瓶……2、白菜不用洗,用
开水烫
好,直接码好准备切丝,如果想洗,一定要沥干水份 3、叶子部分切的比梗宽一些,切粗了也没事,腌完就变细了,随心情切吧,坛子的不切...
如何简单的做
酸菜
?
答:
【做法】
1、买回来的大白菜淘洗干净,放在阳光下晒一天,晒软更好焯水。当然,也可以不晒直接焯烫
。2、选择大白菜做酸菜,所以要把粗大的菜根部位用刀一分为二。3、烧水的锅一定不要有一点点油,将水烧开后,放入大白菜,先根部放入水中焯烫透。4、然后翻个身,再烫另半边。5、烫好的菜,放在...
怎么样泡
酸菜
?
答:
开水
泡
酸菜
的
做法
1、我们首先要洗干净
青菜
,然后沥干水分。2、在锅里烧开水,把青菜底先放入开水里烫几秒钟,再把叶子一起放入水里烫,变色了就捞出,不要太久。3、我们烫好青菜后,水别倒了,放入40克盐,煮至融化,关火放凉,倒入放青菜的盆中,盖上盖子,闷4天。4、接着变色后捞出,...
酸菜怎么做
?
答:
在家自己腌
酸菜
的
做法
:1、我选用自家种的
青菜
,清洗几遍。2、干净无油放灶台上烧一锅
开水
,水开放适量青菜,和盐,约两三分钟后捞起放干净无油的盆里,依次焯水完。3、等捞起的青菜不烫手时装入厚实保鲜袋,把焯水的水温时倒入了装菜的保鲜袋里,漫过菜就行,不要太满。4、倒入白酒,袋口系紧...
开水烫青菜
做成
酸菜
答:
1. 选择两颗黄叶的大白菜作为原料,这样的
酸菜
腌制出来会呈现金黄色,而绿色叶子则会
变成
深色。去掉外表的枯叶和损坏的部分,以免影响腌制质量。2. 白菜无需清洗,直接用
开水烫
一下,然后码放整齐准备切丝。如果您坚持要清洗,务必确保白菜完全沥干水分。3. 在切丝时,叶子部分应比梗部分切得宽一些。切...
如何
烫青菜
可以放时间长
答:
(1)首先把买回来的青菜洗净,沥干水分。无油的锅中加入清水烧开,把沥干水分的青菜放入
开水
锅中,略烫焉捞放入盆中。(2)烫好的青菜全部放入盆中后,再把
烫青菜
的水中加少许白醋 舀入装青菜的盆中,盖上保鲜膜密封,等上一夜
酸菜
就制作好了。炝炒着很好吃,是下饭好菜 注意事项:(1)在烫...
酸菜
的
做法
和步骤
答:
1、选材。先准备好青菜,
青菜
请挑选新鲜的,黄叶多的慎用。2、清洗。将青菜用清水洗净,注意至少洗两次,因为青菜污垢、泥土污渍较多。认真清洗后,放入盆内。3、烧水煮菜。将锅盛三分之二的水,烧开。等水沸腾以后,放入青菜。翻煮2分钟即可捞出。这里水一定要沸腾,而且青菜煮的时间不宜过长,容易...
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