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徽菜十大代表菜
徽菜最有名的菜有哪些,
徽菜十大代表名菜
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答:
1.臭鳜鱼
臭鳜鱼是徽菜的标志性菜品之一。虽闻之似臭,实则吃起来香醇可口。桂鱼的肉质细嫩,且无刺,营养丰富,老少皆宜。其制作过程独特,需先用淡盐水腌制新鲜的鱼,发出臭味后再进行烹饪。2.
徽州一品锅
一品锅,安徽大型传统名菜,汇聚多种珍贵食材,制作十分讲究。其声誉与福建的“佛跳墙&rdquo...
安徽
十大
经典
名菜
答:
臭桂鱼又名臭鳜鱼
,是安徽省徽州地区的一道传统名菜,也是徽州菜的代表之一,该菜品源于安徽省徽州地区(徽州即现黄山市一带);初次见到的人大多不敢下筷,因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味,叫人有点担心。其实食客不用担心,这绝对不是菜变味而发出的异味,而是这道菜独有的风味,当你吃一口后,你...
安徽菜十大代表菜
扬名海外
答:
火腿炖甲鱼是安徽地区特色传统名菜
,属于徽菜。以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料,火腿及火腿骨等为佐料,口味鲜香,烹饪难度大。甲鱼有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益;甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”;对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一...
徽菜十大代表菜徽菜十大代表菜
是什么
答:
黄山炖鸽是安徽黄山特色传统名菜
,取黄山菜鸽与黄山山药隔水炖制而成。常被人们视作为滋补蔬菜食用,此菜鸽肉滋味鲜美,营养丰富,易于消化,有补脑健肾、增强记忆力的食疗功效。山药肉松软细腻,略甜,富含淀粉,常被人们视作为滋补蔬菜食用。此菜又是一道滋补健身的佳肴。7、
问政山笋
徽州山区传统名菜...
徽菜十大代表菜
答:
徽菜十大代表菜有徽州臭鳜鱼、李鸿章杂烩、黄山炖鸽、方腊鱼、八公山豆腐、蜜汁红芋、徽州一品锅、徽州毛豆腐、中和汤、符离集烧鸡
。1、徽州臭鳜鱼 徽州臭鳜鱼是徽州一道水产类的传统名菜,是以徽州当地盛产的桃花鳜鱼为主要食材经过特殊方法腌制后再烧制而成,闻起来臭,吃起来肉质鲜嫩,鲜香无比。2、...
徽菜代表菜
有哪些
答:
徽菜的十大代表菜包括:1.
徽州臭鳜鱼
:这是徽州的传统名菜,以其独特的风味而闻名。虽然闻起来有特殊的气味,但吃起来却非常香。它的肉质鲜嫩,口感醇滑,保留了鳜鱼的原汁原味。制作过程中,鳜鱼要经过特定的腌制方法,然后与猪肉片和笋片一起红烧,汤汁浓缩,味道浓郁。2. 胡适一品锅:这是徽州山区...
徽菜十大代表菜
答:
徽菜十大代表菜有:
徽州臭鳜鱼、八公山豆腐、李鸿章杂烩、徽州一品锅、徽州毛豆腐、蜜汁红芋、方腊鱼、问政山笋、符离集烧鸡、中和汤
。1、徽州臭鳜鱼:臭鳜鱼是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品,属徽州菜。臭鳜鱼闻起来臭,吃起来觉得很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整,呈鲜红色,散发出纯正...
徽菜十大
经典名菜排行榜_徽菜的
代表名菜
有哪些
答:
1、
徽州毛豆腐
——是将豆腐发酵后再油煎红烧制作而成,不仅风味独特,还含有多种氨基酸,能够预防心血管疾病。2、
方腊鱼
——是以鳜鱼和虾主要食材经过炸、溜、蒸等多种烹饪方法制作而成,味道咸香可口,酸中带甜。3、
徽州一品锅
——制作食材非常丰富,有鱼翅、鲍鱼、母鸡等,味道十分鲜美可口,色、香...
徽菜十大代表菜
答:
徽菜十大代表菜:1.
腌鲜鳜鱼
2.
李鸿章杂烩
3.
黄山炖鸽
4.
方腊鱼
5.
问政山笋
6.
徽州毛豆腐
7. 徽州蒸鸡 8. 胡氏一品锅 9. 无为熏鸭 10. 银芽山鸡。
徽菜十大
招牌菜
答:
徽菜十大招牌菜:
臭鳜鱼、徽州一品锅、黄山炖鸽、问政山笋、李鸿章杂烩、方腊鱼、蜜汁红芋、椒盐米鸡、中和汤、虎皮毛豆腐
。1、臭鳜鱼 臭鳜鱼是安徽的传统名菜之一,它选用新鲜的鳜鱼,配以特制的调料,经过腌制和烹制而成,口感鲜美,香气扑鼻,在徽州方言里,鲜腌与臭接近,以前,新鲜食物不便长期储存,...
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