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怎么样可以把肉炖的更烂
炖肉
怎么
做好吃又烂
答:
掌握火候:炖煮时火候要适中,不要太大也不要太小,以保证肉的口感和汤汁的浓郁度
。
适时翻动
:在炖煮过程中,可以适时翻动肉块,使其均匀受热,同时也要注意不要让汤汁烧干。 调味:在炖煮过程中,可以根据个人口味适量调整盐、鸡精等调味料的用量,以使炖肉更加符合自己的口味。 出锅装盘:当肉块炖煮至软烂入味时,...
怎么煮肉更
容易烂
答:
1、
老牛肉质地比较粗糙,不易煮烂
。
可以先在牛肉上涂一层芥末,放置6-8小时,再用冷水冲洗干净,就可以烹煮了
,经过处理的牛肉,不仅容易煮烂,而且肉质会变嫩,煮的时候,再加入少许酒和醋,牛肉会更易煮烂 2、炖牛肉时,将一小撮茶叶用纱布包好,与牛肉一同放入锅中煮,牛肉会很快就炖熟炖烂,而...
牛肉
怎样炖
又嫩又烂又好吃
答:
生活中的蒋老师 2023-11-16 · 超过76用户采纳过TA的回答 关注 要炖出嫩烂可口的牛肉,需选牛腩或牛腱,冷水焯烫后小火慢炖,不要频繁揭盖查看。炖软烂
后加盐
和调味料即可享用。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的...
牛肉
怎样炖
又嫩又烂又好吃酱牛肉
答:
关于牛
肉的炖
法,我有一些个人推荐,希望
能
帮助你炖出又嫩又烂又好吃的酱牛肉。 首先,选择新鲜的牛肉非常重要。最好选择牛的前腿肉或后腿肉,这些部位的肉质鲜嫩,适合
炖煮
。 配料:牛肉1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。 1、牛肉洗净,锅...
羊肉
怎么炖
好吃又烂没腥味羊肉炖萝卜
答:
2、铁锅上火烧热放油,
可以
多放一点儿,油热后放葱、姜,炸出香味儿后放羊肉块,多煸炒羊肉,等到羊肉变色并没什么水分的时候,放料酒,加水,水要多加,一次加足,没过羊肉。火,一直炖到
肉烂
为止。因为
炖的
时间比较长,所以水一定要加足。3、把白萝卜洗净切成滚刀块放在一个锅里,把羊肉汤放在里面,开火把萝卜
炖烂
...
羊排不
烂怎么
办?
答:
如果用旺火烧煮,羊肉就会出现外形不整齐现象,而且菜汤中还会有许多羊肉渣,造成肉汤浑浊,而且易形成表面熟烂,里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴,多用小火。另外,
炖煮
适宜用开水煮,加入相关调料后还
可以
加入一两粒山楂或是山楂干,有助于较快
煮烂
羊肉且味道鲜美。 羊肉炖锅的做法 制作材料:羊腿肉约750克、胡萝卜...
炖
牛肉的做法
怎样
又
烂
又软
答:
要炖出又烂又软的牛肉,需选对部位、浸泡并焯水,然后加入适量的水、料酒、姜片、葱段和盐,大火煮沸后转小火
炖煮
两小时以上,直到牛肉变得酥烂入味。
可
根据个人口味加入适量的香料和调料。炖牛肉时要掌握好火候和时间。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别...
风干羊肉
怎么炖
又烂又好吃?
答:
10.再
炖
上20分钟,把羊肉的鲜味都激发出来。 11.这里其他调料都不放了,这个鲜味已经非常夸张了,没吃过的朋友你根本无法想象这种鲜美,满屋都飘逸着那种特别浓郁没有膻味的羊肉香,炖好之后放入蔬菜打底锅中,放入羊肉浇上羊汤
可以
开吃了。 小贴士:羊腿肉剁成大块清洗干净焯水可以有效去除羊腥和膻味,要做出又烂又好吃...
炖肉
怎么炖
让肉特烂糊
答:
加少许盐,少许盐可以加速蛋白质溶解,但不要加到适口,加多了会造成蛋白质凝固。
下来关键是掌握火候
,炖的时候开始用大火约5分钟锅就开了,待锅滚后调成小火30分钟,中间需打开锅盖搅翻2~3次,用筷子扎扎,筷子能很轻松的扎入肉中,说明肉已酥烂,然后关火在锅中焖30分钟,效果更好。祝好!
炖肉
怎样更
容易烂
答:
第一,红烧
猪肉
1.后期加盐:盐
能
加速肉中所含蛋白质的凝固,使肉难以煮熟,所以盐不宜过早加入。2.放山楂:炖肉的时候,放几片干山楂,让
肉烂的更
快。3.烧水:如果炖肉中途需要加水,一定要烧水。加入冷水会使肉变硬。4、小火
炖
:应保持水微开沸腾的热度为最佳。用小火炖肉,既能保持肉汤的温度,...
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