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怎样做清蒸鱼又嫩又好吃
怎样做清蒸鱼又嫩又好吃
答:
我平时在家做清蒸鱼,做的又嫩又好吃,
可以按照下边的方法进行: 鱼鳞、内脏、鱼鳃、黑膜、鱼血这5个地方要仔细清洗
。 把鱼身从鱼尾处剖开,让鱼肉更容易入味。 鱼洗干净,在鱼身上抹一层薄薄的食盐,腌制5分钟,让鱼肉提前入味。 蒸锅里倒入适量清水,大火烧开,把盘子放在蒸屉上。 锅里倒入适量生抽,煮2分钟后关火...
做清蒸鱼
,很多人错在第一步,注意哪些细节,鱼肉
鲜嫩
,不老也不腥?_百度...
答:
1、
清蒸鱼
一般用鲈鱼,买一条活鱼处理干净,鱼鳞、鱼鳃、黑膜、鱼贴骨血这4个部位要处理掉,就减小八成的腥味。2、将鲈鱼用清水冲洗2遍,在两侧各划几道,准备一下葱段、姜片,用破壁机打成葱姜汁,涂抹在鱼身上,每个地方都抹匀,腌制20分钟。葱姜汁能有效去除鱼腥味,又能保持鱼肉的
鲜嫩
,比抹盐...
怎样做清蒸鱼又嫩又好吃
答:
1. 清洁鱼身:首先,彻底清除鱼鳞、内脏、鱼鳃、黑膜和鱼血,确保鱼身的卫生和口感。2. 处理鱼形:将鱼身从鱼尾处剖开,这样可以使鱼肉更加入味,同时也有助于蒸煮时鱼肉的嫩滑。3. 腌制鱼肉:清洗干净的鱼身应抹上一层薄薄的食盐,进行腌制,时长约5分钟。这一步骤有助于鱼肉提前入味,增加风味。
怎么做清蒸鱼
,鱼肉
鲜嫩
滑口没腥味,大人小孩都爱吃呢?
答:
第一步提前准备一条新鲜的鱼,一定要够新鲜的才可以哦,不新鲜的鱼不推荐
清蒸
的。鱼备好以后,我们把它的内脏器官、鱼鳞片等等一系列污垢全部去掉,随后用水流冲干净。下边往鱼肉表面和肚里,都涂擦上米酒,能够起到去腥功效。然后切一些葱姜,也放进鱼上去腥。那样就够了,千万别加盐、生抽酱油这个...
做清蒸鱼
,谨记“2不放”,鱼肉蒸好不柴不腥,又鲜
又嫩又
香
答:
1、做清蒸鱼,应该选用活鱼,而且现杀现做最好
,如果你让老板帮忙杀好,拿回家后,记得第一时间把鱼处理干净,不要捂在袋子里,更不要冷藏或者冷冻。2、做清蒸鱼,把鱼处理干净,可以去掉一大半鱼腥味,鱼鳞、鱼内脏、鱼鳃、粘液、鱼血,这些都处理掉,不可遗漏。3、做清蒸鱼,要放生姜片和大葱丝...
清蒸
鲈鱼
鲜嫩
爽滑又入味是
怎么做
出来的?
答:
第1步、鱼清洗干净,在鱼身上倾斜着划上几个刀口。第2步、撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝 第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段,支持起鱼身,易熟也更入味。第5步、放入腌好的鱼。第6步、鱼放入蒸锅,蒸20分钟。第7步、蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉,撒上葱姜丝,辣椒,麻椒,淋上
蒸鱼
豉油。(...
清蒸鱼怎么做好吃
?
答:
葱花少许。1、准备所需材料,如下图所示:2、将鱼干切成小块,辅料剁碎,如下图所示:3、锅内放油烧热,下姜蒜炒出香味,如下图所示:4、将炒香的姜蒜铺在鱼干上,如下图所示:5、加入少许的白糖、酱油,如下图所示:6、放蒸锅内大火
蒸
15分钟,如下图所示:7、最后撒上葱花即可。
怎样
蒸出酒店里那种完全没有腥味的
清蒸
鲈鱼?
答:
1.首先鱼要处理干净:鱼鳞也要刮的很干净。而且鱼肚内的黑膜得刷洗干净,还有去除鱼腥线。2.鱼处理干净后,加少许盐、胡椒粉,葱油、料酒、姜丝、葱抹匀腌制五分钟。3.
清蒸鱼
蒸的时候也很重要,首先要进行摆盘,不是简单的将鱼随意摆在盘子里就好,要保证锅内蒸汽流通,使鱼肉受热均匀,常规做法是...
无论蒸什么鱼,蒸好后
怎么做
,鱼肉更
鲜嫩
,吃起来一点都不老呢?
答:
第七步:准备一个炒菜锅,加入适量植物油,加温几分钟后将植物油淋到鲈鱼表层,一道
美味
的清蒸的鲈鱼就完成了。最终总结一下
清蒸鱼
的关键点:无论蒸什么鱼,大家一定要还记得蒸完鱼后多加一个流程,这一步便是虚蒸。把鱼虚蒸三五分钟,能够促使蒸出的
鱼又
鲜
又嫩
,吃着一点都不老。
想让鲈鱼
鲜嫩
不腥,蒸鲈鱼时有哪些小诀窍?
答:
【
清蒸
鲈鱼】准备新鲜鲈鱼、大葱、生姜、香葱、
蒸鱼
豉油、食用油。【做法】第一步,挑选一条鲜活的鲈鱼,1斤半左右的最好,肉质
鲜嫩
不老。活鲈鱼宰杀干净,用水冲洗后沥干水分。如果自己不会杀,就让买鱼的老板帮忙杀好。第二步、鲈鱼洗干净后,不要直接蒸。鱼身两侧打十字花刀,大葱切段,生姜切片,...
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