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怎样做蒸鸡蛋好吃又嫩
鸡蛋
羹
怎么做好吃鲜嫩
?
答:
方法一:开水+中火12分钟
用90度左右的开水,加一些盐,直接搅拌到蛋液中,一边搅拌一边倒开水,水和蛋的比例是1:1,然后上笼屉用中火蒸12分钟。(注意:直接加开水蛋白质会凝固,形成蛋花,想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋羹的。)同样的方法,更换水和蛋的比例1:1.5,换成大火蒸了20分钟,蒸出来...
蒸蛋怎么做好吃又嫩
答:
1. 打蛋时加入牛奶或水
,能增加蛋奶液的润滑性,让蒸蛋更加嫩滑。2. 移除蛋黄膜,可避免出现散蛋的现象,同时能让蒸蛋口感更加嫩滑。3. 开始蒸之前,将蒸碗用开水烫一下,可以使蒸蛋更加均匀受热,从而避免出现焦口的情况。4. 在蒸之前加入一小勺橄榄油或菜籽油,可以增加蒸蛋的滋润性和口感。...
水
蒸蛋
要
如何做
才能滑
嫩好吃
呢?
答:
这个比例是最滑嫩的,如果想蒸出来的鸡蛋羹Q弹,
就按水和蛋液1.5:1的比例来加
。加入不同的水量出来的效果也就是不一样的,建议初学者先按1.5:1的比例来加水。温水加进蛋液中去以后把水和蛋液充分搅打均匀,让水和蛋液充分融合。
怎样蒸
水
蛋
才
又嫩
又滑?
答:
做法如下:1、准备3个土
鸡蛋
打入碗中,加一小勺盐(盐一定不要加多);2、用打蛋器充分搅散,搅打至没有蛋清就可以了;3、做水
蒸蛋
,蛋和水的比例一般是1:1.5,用60°左右的热水,不要直接用凉水或者开水。我这3个鸡蛋180克左右,用了270ml的热水;4、把热水缓慢倒入蛋液中,边倒边搅打均...
如何蒸
出又滑
又嫩的鸡蛋羹
?
答:
鸡蛋
羹的做法有很多种,下面先来看看第一种,新鲜鸡蛋一个磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀;再加少量水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了;水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀,再加入少量猪油。烧一锅清水,放上
蒸
隔,水...
宝宝
蒸蛋
合集
答:
普通
蒸蛋
吃着没味,吃两口就不吃,娃不爱吃就来试试今天分享的六款花样蒸蛋吧,口感细腻嫩瓜,
好吃又
营养满满,做法也非常简单,厨房小白也能轻松搞定,快来试试吧! 时蔬太阳蒸蛋 准备食材:胡萝卜、西兰花、
鸡蛋
、核桃油 做法: ❶西兰花、胡萝卜焯水切碎,蛋清蛋黄分离 ❷蛋清中放入蔬菜碎搅拌均匀,中间放入蛋黄...
鸡蛋
羹
怎么蒸
才能
又嫩
又滑又软?
答:
【制作步骤】第一步:小碗里打2个土鸡蛋,没有土鸡蛋,用普通鸡蛋也行,加少许食盐,用筷子搅散,加入适量的温水,水的量是鸡蛋液的1.5倍,用筷子搅拌混合均匀。加温水
蒸鸡蛋
,蒸好后口感才会嫩滑,像豆腐脑,很多人都直接加冷水,所以口感才又干又老。第二步:将搅拌好的鸡蛋液过滤一遍,可以直接...
怎样蒸鸡蛋
羹蒸的很嫩,蒸几分钟
答:
蒸8-10分钟能
蒸鸡蛋
羹蒸的很嫩 主料:鸡蛋3只、水200毫升 调料:花生油5克、食盐1.5克、葱花3克、生抽适量、鸡粉3克 做法步骤:1、从蛋液中加入适量鸡粉、适量食盐,加入适量凉开水,用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀 2、用滤网过滤一遍 3、过滤过的蛋液,蒙上保鲜膜,用牙签插几个洞 4、冷水...
鸡蛋
羹
如何做
更
嫩
答:
窍门1:首先要把握好鸡蛋和水的比例。将鸡蛋打散后,加入适量的料酒、盐和烧开后晾凉的温水一起调匀待用。一般鸡蛋液与水的比例1:1.6最佳,
蒸
出来
的鸡蛋羹
也是最嫩的。提示:打鸡蛋一定要顺着一个方向完全搅拌均匀,然后过滤掉鸡蛋液表面的气泡(如果没有筛网,可以将鸡蛋静置一会,等气泡...
蒸鸡蛋
羹
美味又
省事,做的时候有什么小技巧吗?
答:
具体步骤如下:第一步:准备两个
鸡蛋
,洗净,放入稍大的碗中,用筷子沿一个方向充分搅拌。向蛋液中加入与鸡蛋比例相等的温开水。这水不应该太热。如果太热,很容易把鸡蛋变成蛋花。水温30左右。第二步,鸡蛋和水充分混合后,用勺子撇去蛋液表面的所有泡沫。这是非常关键的一步,因为泡沫里有空气,
蒸
...
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