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怎样和饸饹面的做法视频
饸饹面怎么
做不断条一斤面放多少水,盐,碱
视频时间 08:04
饹
饹面的做法
?
答:
1、称280面粉,加入125g温水和2g盐,揉5分钟面至表面光滑,醒面20分钟。 2、将面团分成2份,一份的大小刚好可以塞满
饸饹面
机子,在面团表面抹点玉米油,减小阻力,更容易挤出来。 3、塞进机子,盖上盖子。(机子第一次使用前洗净后需要用一小块面团过一下。) 4、将热水烧至快沸腾但没有沸腾的状态,开中小火,然后...
饸饹面怎么
做?
答:
把精面粉倒入盆内,放入食碱用水和成面团,饧好后,搓成10厘米长的圆条,在水里蘸一下,投入饸饹床筛孔,将面压入开水锅内,煮熟后捞出,过清凉水,再拌点食油备用。 2.用热油把酱炒出香味,放入葱、蒜、姜稍炒一下,再下肉丁炒熟备用。 3.把炒好的肉丁装入锅内,用文火慢慢煮透。
饸饹面的
...
饸饹面的做法
应该是
怎样
的?
答:
饸饹床是制作
饸饹面的
特殊工具,由木头或金属制成,上面有许多小孔,用于压制面条。如果没有饸饹床,可以使用意大利面机或者手工擀面杖来代替。四、 压制面条 将静置好的面团取出,分成几个小剂子。将剂子放入饸饹床中,用力按压,使面团通过床中的小孔,形成细长的面条。如果使用面机或擀面杖,需要将面团...
饸饹面怎么
和面
答:
1、中粉中加入绿豆粉和1克盐。2、和成硬一点的面团,饧15分钟。3、准备好其他的配料。4、猪肉切丝,用黄酒和生抽淀粉抓匀煨一会,白菜切丝,葱姜切丝,辣椒切段。5、饧好的面团揉成圆柱形,压面机内壁抹点油,把面团放在压面机里备用。6、锅中放油烧热,先把辣椒爆香,再下葱姜丝炒出香味。
饸饹面怎么
做好吃又正宗?
答:
饸饹面
,又称扯面、拉条子等,是中国北方尤其是陕西地区的一种传统面食。它的特点是面条粗细均匀,口感筋道爽滑。要做出好吃又正宗的饸饹面,需要掌握面团的制作和拉扯技巧,以及搭配适合的调料和配菜。以下是一份详细
的做法
:一、材料准备:1.高筋面粉:500克 2.温水:约220毫升(根据面粉吸水性调整)...
饸饹面的
调料
答:
做法
1、准备好所需要的原材料;将三汤匙酱油加两汤匙香醋、白糖、盐少许、香油兑在一起;加一勺矿泉水用勺子搅拌均匀调味汁;将大蒜用蒜臼捣成蒜蓉加一点点的食用盐加两勺清水稀释一下备用;2、胡萝卜去皮切成细丝开水焯熟过凉水,黄瓜去皮切成细丝备用;将煮锅做水,水开后下入
饸烙面
煮熟;煮好的...
饸络面的做法与
配方
答:
饸络面的做法与
配方如下:材料/工具:荞麦面条150克、胡萝卜小半根、新鲜香菇3个、青泡椒1个、酸菜50克、香菜几根、羊肉100克、食用油适量、生抽适量、盐适量、料酒1汤匙、刀、碗、锅铲。1、羊肉切丝,加1汤匙料酒,1克盐,一点点水,1汤匙油,抓揉均匀,腌10分钟。2、各种配菜洗干净,切丝。3、...
怎样
做饸饹面
饸饹面的
家常
做法
答:
4.锅中水开后加盐、鸡精、葱花、韭菜、熟芝麻,豆腐素臊子就做好了 5.荞面、小麦面粉拌匀 6.用热水和面,一点点加水先和硬后沾水反复揉面让和好的面上劲,压出的饸饹更筋道 7.锅中水开后,把和好面装入手拧的饸饹床子里,压进开水锅中,
饸饹面
煮好后捞出浇上臊子 8.素臊子饸饹就做好了 ...
饸饹面的制作方法
?
答:
1、首先把茄子洗净去皮去蒂切成1厘米左右见方的小丁。2、把五花肉去皮切成小丁,大葱切成葱花、生姜切成姜片。3、锅里坐油,油热后下入切好的五花肉丁,把五花肉丁煸炒出油后加入葱花、八角和姜片继续翻炒,接着加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱和一勺甜面酱,炒出酱香味。4、加入切好的茄子丁,加入适量...
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