冷冻猪脚怎样做好吃答:肥猪蹄四只,择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入宽水中,加入卤料,黄酒,糖大火烧开,转小火焖煮熟烂,取出拆骨,尽量保持猪蹄的完整,拆好后备用。 将猪蹄抹匀老抽,晾干下油锅煎炸皮面,糖色固定即可,另起油锅将葱姜爆香后,投入猪蹄,加好料酒两大勺,冰糖或砂糖两勺高汤没过原料,适量盐,酱油,味精,烧开收汁,...
冰冻过的猪脚怎么煮?答:回答:猪脚营养丰富,有丰富的胶原蛋白,美容养颜,可猪脚要怎样烹调才好吃呢?黄小玲有自己的方法,烹调过程中,猪脚要放到冰箱急冻,制造爽口感。 首先,把猪脚洗净切块用开水煮透,不留血迹后即可捞起。然后,把猪脚放凉,用袋装好放冰箱急冻,第二天见猪脚起白色霜后取出。最重要的步骤已做妥,这时候就可以开始...