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怎样鉴别食用油的标准
食用油
怎样
鉴定优劣
答:
1.看透明度 将食用油在透明瓶中静置24小时后,透明者为上品,浑浊、有悬浮物者次之,有沉淀者质量差
。如抽查桶底油,沉淀物不应超过5%的为优质油。2.
看色泽
在亮处观察无色透明容器中的油,保持原有色泽的为好油。3.
闻气味
在手心蘸一点油,搓后嗅气味,如有刺激性异味,则表明其质量差。4....
怎么
检测
食用油
好坏
答:
1、色泽:一般高品位油色浅
,低品位油色深。豆油一般为淡黄色,菜籽油为黄中带点绿或金黄色,花生油为淡黄色或浅橙色,棉籽油为淡黄色。2、
气味
:不同品种的油有其独特的气味。用手指沾一点油,抹在手掌心,搓后闻其气味,品质好的油,应视品种的不同具有各自的油味,不应有其他的异味。3、
透明
...
如何鉴别食用油的
好坏
答:
1、看包装:印有商品条码的食用油
,看其条码印制是否规范,是否有改动迹象,谨防买到随意更换包装标志、擅自改换标签的食用油。选购桶装油要看桶口有无油迹,如有则表明封口不严,会导致油在贮放过程中加速氧化。2、
看色泽
:食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色,油的色泽深浅也因其品种...
食用油的
执行
标准
答:
辨别食用油的质量:
1、要看颜色,一般来说,精炼程度越高,油的颜色越淡
。当然,各种植物油都会有一种特有的颜色,不可能也没有必要精炼至没有颜色;2、要看透明度,要选择清澄透明的油,透明度越高越好;3、要嗅无味,取一、二滴油放在手心,双手摩擦发热后,闻不出异味(哈喇味或刺激味),如有...
面对超市里琳琅满目的
食用油
,应该
怎么
挑选?听说油换着吃更健康,是真...
答:
根据联合国粮油组织FAO发布的《健康食用油的标准》
:饱和脂肪酸10%以下;单不饱和脂肪酸75%以上;亚麻酸与亚油酸的比例≤ 1:4
。 2、怎么换? 一般来说,换油是按日常饮食习惯和烹饪方式来。 (1)【根据饮食习惯】 无肉不欢型 日常食用的动物脂肪中本身就含有较多的饱和脂肪酸,因此不建议再将富含饱和脂肪酸的猪油、...
如何分辨食用油
好坏?
答:
1、看色泽
:食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色,油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异。一般高品质食用油颜色浅,低品质的食用油颜色深(香油除外),劣质油比合格食用油颜色要深。2、看有无沉淀物:高品质食用油无沉淀和悬浮物,黏度较小。沉淀物俗称油脚,主要是杂质,在一定条件下...
食用油的
国家执行
标准
答:
4. 浸出油溶剂残留量方面,应≤50。5. 食用油种类繁多,包括玉米油、菜籽油、葵籽油、大豆油、花生油、橄榄油等。通常情况下,执行标准号为GB和GB/Q的食用
油标准
最低。6.
鉴别食用油
质量的方法:a. 观察颜色:精炼程度越高,
油的
颜色越淡。各种植物油都有一种特有的颜色,不可能也没有必要精炼至...
怎么辨别食用油的
真伪?
视频时间 01:53
食用油的
执行
标准
答:
辨别食用油的质量的方法 1、
要看颜色
,一般来说,精炼程度越高,油的颜色越淡。当然,各种植物油都会有一种特有的颜色,不可能也没有必要精炼至没有颜色。
2、要看透明度
,要选择清澄透明的油,透明度越高越好。3、要嗅无味,取一、二滴油放在手心,双手摩擦发热后,闻不出异味(哈喇味或刺激味),...
食用油的
国家
标准
及检测方法
答:
食用油的
国家
标准
是
食用植物油
卫生标准(GB2716-1988),是通过目测以及提取成分进行检测。食用油的目测检查要确定优质的食用油通常呈透明状态,无杂质和混浊现象。避免购买颜色暗沉、混浊或有悬浮物的食用油。以将食用油与一定量的溶剂(如差醇)混合,通过提取和分离的方法来检测油中的杂质和不良成分。
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