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意大利菜著名的前菜
受欢迎的
意大利
特色菜品有哪些?
答:
意式烤肉(Bistecca
alla Fiorentina):这是一道来自佛罗伦萨的特色菜,主要由一块大型的T骨牛排制成,外焦里嫩,口感鲜美。
提拉米苏
(Tiramisu):这是一种甜点,由咖啡浸泡的手指饼干、马斯卡彭奶酪、可可粉和朗姆酒制成,口感丰富,甜而不腻。意大利炖饭(Risotto):这是一种以米饭为主料,加入肉类...
意大利的
餐桌礼仪
答:
意大利正餐的顺序应当是:前菜antipasti
,第一道主菜即面食(pasta等),第二道主菜,肉鱼类菜。意大利的甜点种类并不很多,最著名的就是tiramisu和panacotta。意大利餐馆有不同的名称,pizzeria主要就是吃皮萨的,注意了,意大利人很少直接用手吃皮萨,而是用刀叉切成小块,再吃。与美国人很不同。在意大...
意大利
餐厅:删繁就简三秋树
答:
同样冷食的肉类前菜还有一道 carpaccio 也是源自意大利的美味——生肉
。最传统的carpaccio是用生牛肉制作的,用上好的牛里脊肉切成很薄的片,以柠檬汁、橄榄油调味,与日餐中的生牛肉刺身有异曲同工之妙。现在,carpaccio也可以是鱼生,就更像日式刺身了。 与美式餐厅一样,意大利式的前菜也少不了油炸食品,最富有地中...
意大利菜
有哪些开胃菜
答:
面疙瘩:做法很象[芋圆]
,以煮熟的洋芋或南瓜、稞麦等与面粉混合揉制成,再塑成小块,吃法比照
意大利面
。米兰小牛胫肉:米兰招牌菜,小牛胫骨切成环状,以白酒、番茄、香料久炖而成,骨髓是其精华。火腿起司牛排:火腿、起司、牛肉都是意国特产,重点是煎好即吃,不加其他酱汁,顶多来点橄榄油使肉质...
吃
意大利菜
为什么要用红酒搭配
答:
不少意大利人都喜爱吃腌制的火腿肉
,传统有名的Salami是不可错过,既可作小食又可作为餐前菜。餐厅的“冻肉杂菜头盘”就可以让大家在滋味的火腿肉配合下,浅尝红酒。冷盘除了有Salami外,还有芝士、腌制过的茄瓜、去皮红椒等,然后再淋上健康有益的橄榄油、沙律汁和香叶,令食物的味道更加丰富。据大厨...
我想讲西餐,给别人介绍何点餐,有什么好的方法?
答:
●从前菜到咖啡,这是最传统的套餐形式:
前菜
→汤→鱼类料理→肉类料理1(主菜)→ 水果冰点→肉类料理2→沙拉→甜点→水果 咖啡。在前菜之前可饮用少许开胃酒,也可以 选用很少量的小点心。●简化了的全餐:在今日,除了结婚喜宴的西餐外,像以上的全套餐点已越来越少了, 一般肉类料理只有一道。在餐厅里,你可以按...
国外什么国家可以说是美食之国
答:
源自罗马帝国时期的
意大利菜
,算辈分是[西餐之母],连法国菜也是受其庇护才有今天的规模。还有专家说,它是最具有东方血统的西方菜(八世纪时,中国的面食传进意大利)。 品尝意大利菜,首先先浏览一下正统的意大利菜单,通常会分为
前菜
(开胃菜)、第一道菜(汤、通心面类)、第二道菜(肉、海鲜)及甜点,有时还细分...
西餐有哪些名菜?
答:
法餐虽不象中餐拥有几大菜系,各地却都有传统的代表菜,如多尔多涅的油浸鸭肉及鹅肝,阿尔萨斯的酸菜肠,布列塔尼的黑面炖肉和薄饼,诺曼底的牛羊下水,普罗旺斯鱼汤等等等等。现代的新式法餐更着重味道的细腻及陈列的样式,使人的味觉和视觉都得到美的享受。 正式的全套西餐上菜顺序是:①
前菜
和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥...
世界十大顶级名菜
答:
印度咖喱饭是印度文化的代表菜之一,口味复杂而纯正,主要成分为香甜风味的米饭与咖哩汁,再加入扁豆、土豆、辣椒和鸡等多种食材做成,做出美味、营养与舒适性的完美平衡。7.希腊沙拉 作为希腊美食的代表之一,希腊沙拉以色香味俱佳的新鲜蔬菜、橄榄油、黑橄榄、洋葱、姜汁、
意大利面
、水果乃至奶制品为原...
为什么
意大利
人讨厌菠萝披萨\
答:
意大利人不吃菠萝
披萨
是因为口味不适合。菠萝根本就不是意大利的传统食材,因此意大利人认为在披萨上加入菠萝是对传统披萨文化的一种不尊重。对他们来说,经典的“玛格丽特披萨”——以番茄、罗勒和马苏里拉奶酪为配料——才是正宗的披萨。在意大利人的美食概念中,菠萝与披萨并不相配。对于许多非意大利人来...
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