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慕斯蛋糕高端叫法
蛋糕
有哪些类型?
答:
黑森林蛋糕是德国著名点心
,制作时一般使用海绵蛋糕作基底,因而属于海绵蛋糕。全称是:黑森林樱桃-奶油-海绵蛋糕。芝士蛋糕泛指添加了芝士这种材料的蛋糕,一般是指以芝士为主体材料的蛋糕,代表作品是日式轻乳酪和提拉米苏;轻乳酪属于乳沫类蛋糕,提拉米苏则是芝士慕斯蛋糕。慕斯蛋糕:冷点,慕斯本不属于...
西点的种类有哪些?
答:
西点在西方的叫法叫baking food
,简单的理解就是西点烘焙食品,平常常见的点心,面包,饼干等都是来自西点烘焙食品,口味上主要有咸甜两种口味。例如法棒,欧包,甜甜圈,毛毛虫,吐司,汉堡等都是可以称为西点。西点大致包含有蛋糕、烘焙、裱花、吐司、面包等,像蛋糕类,蛋糕是西点中很常见的一种,味道以...
千层
蛋糕
又叫什么
答:
米卡米卡选取的原料:Mascarponecheese、黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋 辅料:南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄干125克,花生仁(生)100克,碱10克 1. 面粉下清水(1250克)放入酵面抓散,拌匀揉透让其发酵;2.冬瓜糖、花生仁均剁成末;3. 将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀,擀成长80厘米、宽40厘米...
是芝士
蛋糕
好吃还是乳酪蛋糕好吃???
答:
芝士就是乳酪呀
,各地方叫法不同而已.外国人叫芝士,中国就叫乳酪,是用牛奶发酵而成.慕斯蛋糕也是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用.三种味道是一样的呀,老哥.
鲜奶油和奶油的区别是什么,是一个甜一个不甜吗
答:
1、鲜奶油的颜色偏黄,不容易塑形,所以从外形上看更普通些;而奶油的颜色发白,做的
蛋糕
形状会更多样,更细腻。2、奶油很香甜,各种丰富的口感,这是各种香精的功劳,吃起来会黏黏的,糊口,给人的最直接感觉就是腻;鲜奶油口感淡淡的,有自然清新的奶香味,没有人工香料味儿,入口即化,吃起来给...
请问鸡
蛋糕
是不是蛋糕?谢谢!
答:
是蛋糕的一种,一般叫做清水蛋糕。蛋糕用材不一样
叫法
有别,比如说水果蛋糕,巧克力蛋糕,
慕斯蛋糕
……
西点技术包括哪些?
答:
你好,西点技术包括烘焙、甜点、
蛋糕
,比较适合女生进行学习,这个的话工作环境也是比较轻松优雅的,工作也是轻松的,学成之后不管你是选择去企业进行学习还是选择自己创业都是很不错的选择。
奶油
蛋糕
都有什么味的
答:
因此,用cream打泡出来的,奶白色的,像
蛋糕
面上的那种叫whipped cream,也叫‘奶油’或者‘忌廉’(香港
叫法
)。这种cream是纯牛奶产物,打出来的,非常厚,很香奶味,不容易融化或液化。2、butter 这是牛奶里面的脂肪提炼出来的,也叫牛油、黄油、白脱油、当然,说它是奶油也是对的,因为它就是奶...
西点具体都是要学些什么内容??
答:
1、西点师学习内容首先要学习裱花,裱花是西点师制作
蛋糕
的基础装饰。裱花装饰与生日蛋糕制作(蛋糕胚制作、奶油打发、圆形蛋糕胚制作、圆弧形蛋糕胚制作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶兰、五瓣花等各种蛋糕裱花、花卉与生日蛋糕制作等等)。2、西点师学习内容肯定要包括蛋糕的制作,这是西点师必备的技能。
学西点烘焙要学些什么?
答:
海绵、乳酪、裱花蛋糕等);3、陶艺蛋糕学习与制作、巧克力配件学习与制作、蛋糕课程的学习与制作、翻糖蛋糕学习与制作、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作。4、时尚冷、热饮的调制技术;港式、欧式西点蛋糕、派、塔、芝士类甜品;韩日式蛋糕、
慕斯蛋糕
;美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术。
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