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手速慢的人适合裱花吗
淡奶油为什么那么容易化?蛋糕店里的蛋糕怎么可以维持那么长的时间?
答:
国内买到的奶油,35%-38%之间已经算非常不错了。低的有30%的甚至还有没有标注的,我网上找了很久那个出了名的难打发的牌子,包装上面看了很久发现根本没有标示乳脂含量。其实那种根本就不
适合
用来做
裱花
蛋糕。方法1:加入黄油 大家都知道动物奶油是牛奶里提炼出来的,黄油也是牛奶里的,那我们把黄油加...
有什么手动打发淡奶油的好方法?
答:
这种状态下的淡奶油
适合
用来制作慕斯,冰淇淋等甜品。
女生学会计好还是学西点好
答:
很枯燥,西点可能会更
适合
你。会计可能会比较好就业,但会计也分很多种职能,都有个中辛酸。好就业也不是说一定找到好工作,每年学会计的大把大把的,中途转行做这个也有,但是能做出一番成就的,毕竟是少数。
请问淡奶油手动打发要多久,如果手动打的话,需要在什么情况下进行。谢...
答:
1.淡奶油用电动打蛋器一般3-5分钟就可以打发,具体用时需要根据淡奶油的品牌和打发时温度决定。2.如果手动打发淡奶油,我个人认为基本不现实,很难打发。3.还有一种制作蛋糕的奶油,就是蛋糕店制作生日蛋糕用的那种,叫植脂奶油。它价格低廉,性能稳定,打发量大,保质期长,你可以考虑使用。一盒2斤重...
我初中学历,三十二岁女性,有
合适
的工作吗?能吃苦耐劳
答:
新东方烹饪把握市场脉搏,开设西点店长班、时尚蛋糕面包创就业班、蛋糕店创就业班、蛋糕
裱花
创就业班、英式翻糖创就业班等
适合
不同学员需求的培训课程。盒子水果千层蛋糕、戚风蛋糕、花卉蛋糕、水果蛋糕、裱花蛋糕练习、布朗尼蛋糕、熔岩蛋糕、海盐芝士奶盖蛋糕、布丁奶酪蛋糕、黑森林蛋糕、英式磅蛋糕、红丝绒蛋糕...
打发蛋清要多长时间?
答:
推荐使用电动打蛋器。要成功的制作好吃的蛋糕就必须使用新鲜鸡蛋,因为不新鲜的鸡蛋即使打发了也容易塌陷,气泡不稳定,烘焙时不会有膨胀的作用。掌握好蛋清打发时的温度也是很关键的,实践证明蛋清的最佳打发温度为23度左右,因此夏季打发蛋清要先把鸡蛋冰一下再打,冬季则可以用温水热一下再打。
怎么做蛋糕?
答:
烘烤:150度,约45分钟(这个需要根据自家烤箱进行调温度和时间,每个人烤箱都不同,另外制作8寸可将配料全部除以0.6制作8寸圆模戚风蛋糕一个。8寸圆模的烘焙参考温度为150度,约60分钟)我今天做了有2个6寸蛋糕,2个四寸蛋糕,所以鸡蛋放了8个,你们主要看我分享的制作蛋糕的步骤,不要...
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