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日本料理的分类
日本料理
有哪些
分类
?各有什么特点?
答:
日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理
。本膳料理 以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代(约十四世纪),是日本理法制度下的产物。现在正式的“本膳料理”已不多见,大约只出现在少数的正式场合,如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上,属红白喜事所用的议式料理。本膳料理一般分...
日本料理
到底是什么?
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日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理
。本膳料理:以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。怀石料理:在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本(指日本的镰仓、室町时代),茶道形成了,有此而产生了怀石料理,这是以十分严格的规则为...
日本料理的分类
答:
1. 根据烹饪方法分类:日本料理可以分为生食、煮食、烧食、蒸食、烤食、炖食等
。生食主要是寿司和刺身,煮食主要是关东煮和炖肉,烧食主要是烧烤和炖煮,蒸食主要是蒸鱼和蔬菜,烤食主要是烤鱼和烤肉,炖食主要是炖肉和炖菜。2. 根据食材分类:日本料理可以分为鱼类料理、肉类料理、蔬菜料理、豆腐料...
日本料理分类
答:
1. 根据烹饪方法分类:日本料理可以分为生食、煮食、烧食、蒸食、炖食、烤食、炸食等
。生食主要是以新鲜的海鲜和蔬菜为主,如寿司、刺身等;煮食则是将食材放入热水或热汤中煮熟,如关东煮、炖肉等;烧食是将食材放入烤箱或火炉中烤熟,如烧鱼、烧肉等;蒸食是将食材放入蒸锅中蒸熟,如蒸蛋、蒸...
日本料理的分类
答:
日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理
。本膳料理以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代(约十四世纪),是日本理法制度下的产物。正式的「本膳料理」已不多见,大约只出现在少数的正式场合,如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上,菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。怀石料理在茶道...
日本料理
包含哪些?
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日本料理
概述 日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”。按照字面的含义来讲,就是把料配好的意思。日本菜是当前世界上一个重要烹调流派,有它特有的烹调方式和格调,在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术,其影响仅次于中餐和西餐。 “日本料理”的“理”,它的意思是盛东西的器皿.韩国料理 视...
日本料理的分类
答:
日本料理的分类
日本料理,作为日本文化的重要组成部分,以其精致、多样和季节性而著称。它可以根据不同的烹饪方式、食材和口味分为多个类别。以下是日本料理的主要分类:1. 寿司(Sushi):寿司可能是日本料理中最为国际知名的一种。它主要由醋味的米饭与各种鱼、海鲜或其他配料(如蔬菜、鸡蛋等)组成。
日本料理
有哪些
答:
分类
日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理
。 本膳料理 以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代,是日本理法制度下的产物。正式的「本膳料理」已不多见,大约只出现在少数的正式场合,如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上,菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。 怀石料理 在茶道会之前给客人准备的...
经典
日式料理
有哪些?
答:
分类
日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理
。 本膳料理 以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代,是日本理法制度下的产物。正式的「本膳料理」已不多见,大约只出现在少数的正式场合,如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上,菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。 怀石料理 在茶道会之前给客人准备的...
我想知道什么是
料理
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答:
日本料理
三大类别: 1、本膳料理—传统正式日本料理 源自室町时代(约十四世纪),是日本理法制度下的产物。现在正式的「本膳料理」已不多见,大约只出现在少数的正式场合,如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上,菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。 2、怀石料理--高级料理 [怀石]的由来是礼师们在进行修行与断食中,强忍...
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