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晋南烧饼的配方和制作
晋南烧饼的
做法怎么做好吃
答:
第一步 将调和油加热后倒入面粉中,稍凉片刻加入熟芝麻,花椒粉和盐混匀即成油酥
第二步 将酵母和盐放入面粉中,在将水倒入面粉中,用筷子搅拌成面团,直到没有干面粉。饧30分钟 第三步 将面团揉至能拉出大片的薄膜,发酵至1-1.5倍大即可 第四步 分割成六个面团 第五步 擀成薄片拉长,拉长...
晋南烧饼的
和面
配方
都放什么材料
答:
晋南烧饼的做法 方法/步骤
首先,将调和油加热后倒入面粉中,稍凉片刻加入熟芝麻,花椒粉和盐混匀即成油酥,面粉里放盐、糖、酵母拌匀
,加入手温水,面包机揉面功能揉两个程序,至出膜。然后,将酵母和盐放入面粉中,在将水倒入面粉中,用筷子搅拌成面团,直到没有干面粉,饧30分钟。将面、花椒粉、...
晋南烧饼
油酥怎么做?谢谢
答:
你好,
油酥烧饼参考做法:面粉10斤加入加热的猪油(或起酥油)3-5斤,食用盐50克用少许水溶解加入,和成酥面
,静止1-2小时,揪成小团。另外,再取面粉2斤加入面欣酥50克、温水1斤盐20克,和成面团,醒发30分钟,揪成小面团,轧成面皮,撒上五香粉,再包入酥面团,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合...
你好我是做
晋南烧饼的
,由于口味的原因必须用老面发酵,对碱时不是碱大...
答:
十斤面,40克碱 ,另外加100克的猪油,15克的白胡椒粉,10克盐
就运城来说 肉夹馍跟
晋南烧饼
那个好吃 只选其一
答:
晋南
肉夹馍 用料1 (饼) 面粉 250克 牛奶 110克 酵母 1/4茶匙 碱面 1/8茶匙 冷清水 1茶匙 用料2 五花肉 冰糖 10克 青尖椒 鸡蛋 香菜 王守义卤肉包 一袋 晋南肉夹馍的做法1 (饼子) 【面团的和制方法】:牛奶110克左右放在微波炉适用的小碗里 小碗...
晋南
美食小吃
答:
1. 刀削面:
晋南的
刀削面以其独特
的制作
工艺和美味的口感而闻名。面条宽厚,口感筋道,汤料丰富,是晋南人民日常生活中不可或缺的一道美食。2. 油茶:油茶是晋南地区的传统早餐,由炒米、炒花生、炒瓜子、炒芝麻等原料磨成粉,加入开水搅拌而成。油茶香浓可口,营养丰富,具有消食健胃、提神醒脑的功效。...
做
晋南
油酥
烧饼
不鼓是跟手法有关系吗?
答:
主要还是发面没有掌握好 在做之前一定要饧制大发 而后期操作之后 还要饧制大发 再进行烙制
有哪位大神知道太原哪里有做
晋南烧饼的
地方
答:
晋南烧饼
一般指的是运城地区的烧饼,在火车站附近和火车站南边服装城人流量多的地方就有,在南边富士康南门南黑窑那边也有的
做披萨的时候,面饼选用发面还是死面?
答:
做
烧饼的
面是发面的,山西
晋南
都是这样的烧饼,口感酥软,老少皆宜。具体做法是用发酵粉起面,然后揉面,二次发酵后就可以操作了,揪小剂子,擀面薄薄的,抹油酥,喜欢有味道的加五香粉或者别的调味料,卷起再擀成圆形或者喜欢的形状,上电饼铛烙制,四成熟时放入烤箱烘焙,不喜欢太酥的就直接在电...
在长治麦多馅饼和
晋南烧饼
哪个买的好
答:
麦多馅饼要好一些吧!毕竟特点比较鲜明!
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