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曲沃饸饹面的汤料配方比例
曲沃
火锅
饸饹
怎么做
答:
1、五花肉抄水!2、切小薄片
!一厘米大小!3、大蒜、生姜!4、炒好的肉稍子!5、压好的面!6、每碗300克 7、切韭菜!8、曲沃火锅饸饹面汤料!9、成品如下:
饸饹面的
制作方法?
答:
6、最后淋入适量水淀粉勾芡,大火把
汤汁
烧至粘稠即可关火。7、接下来制作
饸饹面的
面,盆中加入400克白面和100克玉米面,3克盐、3克碱面,然后少量多次加入260克左右的清水,全部搅拌成面絮后下手揉成面团,包上保鲜膜醒面10分钟。8、锅里坐宽水,取一块醒发好的面团,放入家用饸饹压面器中,锅内...
曲沃饸饹面的做法
步骤图,曲沃饸饹面怎么做
答:
用料 面粉500克 碱面15克 五花肉2斤 大蒜1斤 步骤 1 点击查看大图 五花肉抄水!步骤 2 点击查看大图 切小薄片!一厘米大小!步骤 3 点击查看大图 大蒜、生姜!步骤 4 点击查看大图 炒好的肉稍子!步骤 5 点击查看大图 压好的面!步骤 6 点击查看大图 每碗300克 步骤 7 点击查看大图...
饸饹面的
调料
答:
1、准备好所需要的原材料;
将三汤匙酱油加两汤匙香醋、白糖、盐少许、香油兑在一起;加一勺矿泉水用勺子搅拌均匀调味汁
;将大蒜用蒜臼捣成蒜蓉加一点点的食用盐加两勺清水稀释一下备用;2、胡萝卜去皮切成细丝开水焯熟过凉水,黄瓜去皮切成细丝备用;将煮锅做水,水开后下入饸烙面煮熟;煮好的面过...
曲沃饸饹面配方
答:
1、食材准备:面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油
。2、制作步骤:(1)把精面粉倒入盆内,放入食碱用水和成面团,饧好后,搓成10厘米长的圆条,在水里蘸一下,投入饸饹床筛孔,将面压入开水锅内,煮熟后捞出,过清凉水,再拌点食油备用。(2)用热油把酱炒出香味,放入葱、蒜、姜...
牛肉
饸烙面的做法
大全
答:
牛肉
饸烙面
首先准备材料:面粉500克,荞麦面80克,榆皮面5克,牛肉500克,大料1个,花椒2克,桂皮1.5克,丁香0.5克,肉蔻1个,香叶2片,白芷2片,小茴香2克,姜葱,料酒,酱油,盐,老抽。第一步:和面,将面粉,荞麦面和榆皮面一起搅拌均匀,盐3克用260克左右的清水化开,缓慢的加入面粉...
郏县
饸饹面汤料配方
答:
用料:香油 适量 生抽 1勺 香菜 半勺 蒜末 1勺 醋 2勺 糖 半勺 辣椒油 适量 葱末 半勺 色拉油 适量 1、蒜末切好,结合以往经验,蒜末比蒜泥香 2、锅里烧烫的色拉油泼在蒜末上 3、加入1勺生抽 4、加入2勺醋 5、加入半勺香油 6、...
曲沃县
美食
答:
曲沃县
美食有羊杂、推窝窝、豆沙糕、曲沃羊汤、饽粉、炒拨粉、
饸饹面
、托托等。1、羊杂:为山西的一种地方小吃,羊杂割在山西不同地区叫法不同,吃法也有不同。有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路
做法
,南路杂割(曲沃)讲求水熬煮,原汁原汤,汤色乳白,其味醇香。制法大致是清洗、熬煮、...
饸饹
是哪里的特色美食?
答:
制作步骤:1、制作饸饹面要选择筋度高的面粉,一般市场上销售的高筋粉、特精粉、超精粉等筋度高的面粉都适合制作饸饹面,而一些筋度高的特一粉也可以用于
饸饹面的
制作。2、按照
配方
称量面粉、増筋剂,把称量好的増筋剂直接撒在面粉中,适当混合均匀。3、和面加点食盐有利于面筋的形成,把食盐溶在...
曲沃饸饹面
卤肉
做法
答:
用少许油将红葱头爆香,加入肉炒至变色。加糖最少两汤匙,抄1分钟。加五香粉2/1茶匙,不要多哟,再炒1分钟。加米酒继续炒。最后加入酱油和酱油膏各半碗(是吃饭的小碗的碗,可不是喝
面的
大海碗),炒过后加一点儿水(尝尝如果比你理想中的咸淡稍淡一点就好,因为水煮干后会咸一点)就盖上锅盖用小...
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