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最简单臭豆腐乳的做法
制作
臭豆腐乳的
方法
答:
1/7步骤一 豆腐要选自己做的那种老豆腐,机器打出来的豆腐不行。老豆腐特有的香,是
豆腐乳的
精华所在。老豆腐用清水洗净后,放在干净的篦子上沥水一天。2 /7 步骤二 将水分沥干的老豆腐切块儿,整齐的码放在装有天然草木灰的盒子里。(草木灰上铺有干净的纱布)3 /7 步骤三 将切块儿摆放整齐的豆...
怎样自制
臭豆腐乳
答:
1、将坛子用开水洗净凉干。2、选择含水量在70---72%的
豆腐
1kg,切成3厘米见方、厚1、5厘米的方块。3、将豆腐块直立码入坛内(注意块间留有空隙),盖上盖并用塑料薄膜将坛口封闭。4、将坛放置阴暗处,使豆腐块自然发酵。发酵的适宜的温度为10℃—20℃(10℃条件下发酵15天左右;20℃条件下发...
怎样在家制作
臭豆腐乳
答:
1:将买回来的豆腐清水洗净 2:将豆腐用清水浸泡20分钟左右捞起沥干水分。3:将豆腐切成大小合适的块
,4:将豆腐块摆放在蒸屉里,再盖上纱布 5:放在温暖的地方让豆腐发霉,大约1个星期时间,当豆腐表面变成黄色而且有一层粘液这样就好了。6:把辣椒面和盐进行混合,用一个干净的容器装适量高度白酒 7...
河南
臭豆腐乳的做法
答:
将豆腐乳浸泡在白酒中片刻,然后放入另一个干燥的碗中沥干,接着在调料碗中滚动,使豆腐均匀裹上调料
,注意不要弄烂。逐块将豆腐乳放入坛子或其他不漏水的容器中,一层豆腐一层辣子盐,确保每块豆腐四面都裹上辣子盐。密封坛子,大约十天后,辣子盐融化,再放置一周,美味的豆腐乳即可完成。食用时,取...
自制
臭豆腐乳的做法
是怎么样的呢
视频时间 01:20
怎么自己在家做
臭豆腐乳
?
答:
臭豆腐乳,又称臭豆腐、臭腐乳等,是一种具有独特风味的传统发酵豆制品。它的制作过程相对复杂,需要耐心和时间。下面是一个简化版的在家自制
臭豆腐乳的
方法:材料准备:新鲜的豆腐 高度白酒(如白酒或料酒)酱油 盐 糖 蒜瓣 生姜 小米辣(或其他辣椒)八角 茴香 草果 花椒 香菜根 茶叶 稻草或麦秸(可...
老式
臭豆腐乳
是怎么做的?
答:
老式臭豆腐乳是一种传统的发酵豆制品,具有浓郁的香气和特殊的味道。以下是一种制作老式
臭豆腐乳的
方法:材料:新鲜豆腐:1块(约500克)米糠:适量 盐:适量 料酒:适量 辣椒粉(可选):适量 步骤:准备豆腐:选择新鲜的豆腐,尽量选用比较紧实的豆腐。将豆腐切成小块,每块约2-3厘米大小。腌制豆腐...
臭豆腐乳的做法
怎样做臭豆腐乳
答:
1、将
豆腐
切成小块,放在筲箕里发霉,当然上面要盖上盖,但不能将豆腐块压到时间嘛,以小豆腐块变质发霉为准,即豆腐块上面开出花、有明显的霉菌即可以了。2、将盐、辣椒、糖、味精、花椒按一定比例拌匀备用。当然盐一定要多,不过,是有一定比例的,一大块豆腐需用一两盐。3、将霉好的小豆腐块放...
臭豆腐乳
(中国传统美食)
答:
臭豆腐乳的制作方法
相对来说比较
简单
,但是需要一定的技巧和经验。具体步骤如下:1.准备豆腐:选用新鲜的豆腐,切成小块,大小适中。2.腌制豆腐:将豆腐块放入盐水中浸泡,时间约为2-3天,期间需要不断地更换盐水,以保证豆腐的味道和质量。3.加入调味料:将腌制好的豆腐块放入调味料中,加入各种香料和...
自己做
臭豆腐乳
怎么做
答:
5.容器密闭保存一周左右,即可打开食用,吃的时候可以放一点香油或者其他的植物油,最好不要放香油,因为香油会掩盖豆腐乳本身的香味,如果口味重也可以放一点酱油增加味道。这样做的话一斤豆腐可以做几十块
臭豆腐乳
,非常的经济实惠,味道很好并且
做法
并不困难,主要的就是等待,做好了之后可以放在冰箱里...
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