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正宗卤猪蹄的做法及配料
卤猪蹄的做法
大全
答:
1、猪蹄800克 ,水500毫升,料酒25毫升 ,白糖5克, 盐2克, 酱油10毫升, 姜30克 ,老抽20毫升 ,肉蔻1个 ,香叶1片
,大料1粒, 白芷1片 ,花椒适量。取猪蹄800克,焯水去腥味,另取锅,倒入猪蹄,放入料酒25毫升,白糖5克,盐2克,酱油10毫升,姜30克,老抽20毫升,水500毫升,肉蔻1个...
卤猪蹄
怎么
配料
答:
卤猪蹄所需材料:猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果
。做法:
1、猪蹄清理干净,纵向一劈为二;
2、添加大量的水,大火烧开;3、添加料酒,敞锅滚煮3分钟,去除血沫和异味;4、捞出冲凉,清洗干净,用冷水浸泡15分钟;5、锅内下少量油,爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果;6、烹入酱油,炒...
卤猪蹄的做法及配料
有哪些?
答:
准备猪蹄,将猪蹄洗净,剁成适口的块状,备用。
锅中加水,放入猪蹄,加入几片生姜和一些料酒,大火烧开后撇去浮沫,煮5分钟左右,捞出猪蹄
,用清水冲洗干净,备用。另起一锅,加入适量的清水,放入煮过的猪蹄,再次加入几片生姜和一些料酒,大火烧开后转小火慢炖。在炖猪蹄的过程中,准备香料。将八...
卤猪脚的
美味
做法
?
答:
1、锅里加入清水,把新鲜的猪脚凉水下锅,大火煮开后加入50克料酒,继续煮2-3分钟,然后捞出
。2、把猪脚焯水后捞出,用清水冲洗掉表面残留的浮沫,然后把猪蹄表面残留的毛发处理干净,用菜刀划开猪蹄的表面,使其在卤制过程中更快入味。3、把大葱切成葱段、生姜切成片,八角1克、花椒1克、小茴香1...
卤猪蹄的配料和做法
答:
卤猪蹄是一道口感嫩滑、五味俱全的传统美食。它的
配料和
做法都非常简单,以下是一种常见的
卤猪蹄的做法
。配料:- 猪蹄:2只 - 生姜:适量 - 料酒:适量 - 八角:适量 - 香叶:适量 - 桂皮:适量 - 干辣椒:适量 - 豆瓣酱:适量 - 老抽:适量 - 生抽:适量 - 盐:适量 - 冰糖:适量 - ...
卤猪蹄
要怎么处理才好吃?
答:
第一步,
猪蹄
提前用冷水浸泡4-6个小时,去除血水,搓洗干净。然后冷水下锅,放入葱段和姜片,倒入料酒,焯水10分钟,去除异味和腥臭味。然后捞出用凉水冲洗几遍,仔细查看一下,去除表面残余的污渍和猪毛。卤水
配方
:八角15克、桂皮10克、花椒8克、香茅草3克、胡椒3克、香叶3克、草果2克、香果2克、...
卤猪蹄
卤鸡爪
的做法及配料
?
答:
用料:猪蹄、猪爪、鸡爪,生姜,料酒,蒜,生姜、干红辣椒,老抽酱油,香料。
做法
: 1. 第一步当然是清洗干净,提醒下买
猪蹄的
时候让老板宰大块点。鸡脚剪去指甲用盐水清洗。 2、陈皮15可克,白芷6克,千里香5克,香菜籽5克,香茅草8克,荜茇6克,草果5克,山楂20克克,甘草5克,丁香6克,豆蔻8克,八角15克,小茴香8克...
正宗卤猪蹄的做法
是什么?
答:
正宗卤猪蹄是一道传统的中式美食,以其独特的香味和鲜美的口感受到广大食客的喜爱。以下是一种
正宗卤猪蹄的做法
:【材料】猪蹄:2只(约1000克)生姜:一小块 大葱:1根 八角:2颗 香叶:2片 花椒:一小把 桂皮:1小段 草果:1个 丁香:2粒 茴香:少许 干辣椒:几个(根据口味调整)料酒:适量 ...
卤猪蹄的做法及配料
答:
卤猪蹄的做法及配料
:主料:猪蹄800克。辅料:酱油适量、姜少许、盐少许、肉扣一个、丁香2个、白芷1片、香叶1片、花椒数粒、大料1粒、白糖少许、料酒适量。步骤:1、猪蹄买回来以后,先用清水冲洗,再切小块。2、锅里加水,把猪蹄焯水,去腥味,另外加热以后,更容易把猪蹄上残留的毛去掉。3、准备...
卤猪蹄的做法
答:
卤猪蹄是一道美味的家常菜,制作简单,口感鲜美。首先将猪蹄洗净切块,焯水去血沫,再将其与生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒和盐一起放入高压锅中,加水炖煮20-30分钟即可。制作
卤猪蹄的
关键是掌握好火候和时间,使猪蹄炖至软糯入味。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
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