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正宗四川泡菜母水做法大全
四川泡菜母水怎么做
?水和盐的比例大概是多少?
答:
水和盐的比例大概是1000克水15克盐,
四川泡菜母水做法
如下:准备材料:花椒适量、盐3勺、红辣椒10个、大蒜5颗、桂皮少许、八角少许。1、准备一个泡菜坛、大碗,并将泡菜坛洗净晾干。2、将花椒、八角、大蒜、桂皮、生姜、红辣椒、盐、红糖放入大碗中;3、取适量的水烧开(最好是山泉水),倒入大碗...
泡菜母水的
做法泡菜母水
如何制作
答:
1、食材:扒皮的蒜瓣适量,姜适量,青辣椒适量,萝卜适量。2、做
四川泡菜
要准备一个专用的坛子,泡菜坛子常见的有玻璃的、陶土的和所谓紫砂的。3、我们需要对坛子进行消毒处理,玻璃坛子用清水擦洗两遍,然后用白酒擦洗一遍,最后用开水烫一下晾干备用。陶土坛子首先检查是否漏水,然后用清水擦洗两遍,再...
怎样做
四川泡菜母水
答:
方法1:首先要用干净无油的锅加水加盐
。锅一定要干净,否则细菌的引入可能会破坏母水,导致泡椒不好。然后加热锅,直到盐完全融化。盐的量可以根据自己的口味调整,不需要放太多。因为泡菜本身并不是特别咸。、第二步,在冷却后的卤水中加入适量的沙姜、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒等调料调味。这些食材...
四川泡菜母水制作方法
答:
1、首先我们要选用干净无油的锅中加入清水和盐,锅中一定要是干净的,不然引入细菌有可能会破坏
母水
,进而导致
泡菜
泡不好。然后将锅加热,食盐充分融化后就可以了。盐的用量可以根据自己的口味进行调整,不需要放太多。因为泡菜本身也没有特别咸。2、第二步晾凉的盐水中再加入适量山奈,花椒,干辣椒,...
四川泡菜
的
水怎么做
?
答:
四川泡菜
做法
:选一乾净腌菜坛,置清净冷水于其中。首先是制作
母水
。在瓶中放入大块生姜,去皮蒜辫几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的)。然后放入洗净的芥菜(或以卷心菜等)并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而定,但不宜少)。将坛盖盖严,在室温下静待十天左右。这时母水应已发食孝变酸(酸菜可不...
四川泡菜母水怎么做
?水和盐的比例大概是多少?
答:
四川泡菜母水
的
做法
1、四川泡菜母水在制作时需要准备高粱酒,50克,白萝卜和青萝卜以及水萝卜还有胡萝卜各准备一个,卷心菜一个,长豆角,一把藕,青辣椒以及小红辣椒和嫩姜,各适量准备一些,,带汁的野山椒,准备半瓶花椒一小把,桂皮香叶,冰糖和老姜以及粗盐,还有清水,都要适量准备。2、把准备...
四川泡菜母水
的
做法
有哪些
答:
第一步:做
四川泡菜
要准备一个专用的坛子(如下图),泡菜坛子常见的有玻璃的、陶土的和所谓紫砂的:第二步:我们需要对坛子进行消毒处理,玻璃坛子用清水擦洗两遍,然后用白酒擦洗一遍,最后用开水烫一下晾干备用。陶土坛子首先检查是否漏水,然后用清水擦洗两遍,再注入清水浸泡三天,每天换一次水;...
四川泡菜母水
的
做法
?
视频时间 1:10
如何自制
四川泡菜母水
??
答:
泡菜母水
制作:1、在坛中倒进凉开水(如果有条件用山泉水就更好了),放入大块生姜,去皮蒜辫几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的)。2、然后放入洗净的芥菜(或者卷心菜等)并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而定,但不宜少,最好是
四川
产的泡菜盐或者大粒食盐)。3、将坛盖盖严,在室温下静待十天...
四川泡菜
的酸
水怎么做
?
答:
四川泡菜
的酸
水做法
是:选一乾净腌菜坛,置清净冷水于其中。首先是制作
母水
。在瓶中放入大块生姜,去皮蒜辫几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的)。然后放入洗净的芥菜(或以卷心菜等)并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而 定,但不宜少)。将坛盖盖严,在室温下静待十天左右。这时母水应已发食孝变酸(...
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