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正宗川菜酸菜鱼
酸菜鱼
的做法
答:
做法如下:1、将
酸菜
切丝,泡椒去根。2、葱姜蒜洗净,姜蒜切片,葱切葱花,朝天椒切小粒。3、片鱼,顺鱼脊骨下刀,片到鱼尾部时,把鱼翻过来,从尾部往前推。4、片鱼片,刀成45度,鱼片1厘米厚,鱼骨切寸段,用清水洗净。5、鱼片控干水,加入盐、胡椒粉、料酒,抓到鱼肉变黏,加入鸡蛋,放入淀...
酸菜鱼
的做法?
答:
1、鱼洗净切块,加入盐、料酒腌制。2、油锅烧热,加入泡菜等所有材料爆出香味。3、加水后大火熬制。4、汤煮开后,先放入鱼头一同熬制。5、鱼块加入鸡蛋后,和匀,再倒入汤内,盖上盖子。6、烧开后关小火,加入盐即可起锅。结语:以上就是为大家介绍的
酸菜鱼
的做法最
正宗
的做法。看过文章大家就...
酸菜鱼
怎么做?
答:
1、将鱼剖杀洗净,头劈开,鱼骨折成块,鱼肉斜刀改成片。
酸菜
切成薄片。鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。2、鱼片下盐、姜片、葱节、料酒码味后,再用蛋清豆粉拌匀。3、炒锅内水烧沸,下鱼头、鱼骨烧至断生捞起。4、炒锅下油烧至五成熟,放入鱼片滑至断生捞起。锅内留少许油,下酸菜炒香,下汤,...
酸菜鱼
做法
答:
正宗酸菜鱼
的做法:材料:干红辣椒5g,适量的花椒,鲩鱼1条约650g,酸菜300g,香菜2棵,小葱2棵,姜1小段,蒜头2颗,泡椒6个,盐2茶匙,白酒10ml,花生油80ml。1、降火与清理干净,也可直接请卖鱼的人帮忙清理。洗净后起大骨,鱼肉切片,鱼骨切小段,鱼头斩开两半。<br>2、然后准备适量的盐和白...
酸菜鱼
怎么做好吃
答:
选取鲜美的鱼肉
酸菜鱼
的灵魂在于鱼肉,因此选用新鲜、肉质细腻的鱼尤为重要。一般推荐使用*鱼、黑鱼或鲈鱼,其肉质较嫩,无骨少刺,口感滑爽。腌制入味 腌制鱼片是保证酸菜鱼入味的关键。将鱼片切成薄片,加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、酱油和蛋清搅拌均匀,腌制15-20分钟。腌制过程中,鱼片能充分吸收...
四川
酸菜鱼
的做法?
视频时间 02:22
酸菜鱼
怎么做
视频时间 02:22
酸菜鱼
的做法
视频时间 03:16
酸菜鱼
最简单的做法
视频时间 03:16
做
酸菜鱼
的做法?
视频时间 03:16
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