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正确的发面做包子步骤
蒸包子发面
怎么才能又蓬松又柔软
答:
2、酵母液倒入面粉中,一边加入水一边搅拌至面粉成为絮状无干粉的状态。3、用手将面揉成面团
,只需要盖上保鲜膜醒5分钟之后再继续来揉面。4、揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发,内部呈蜂窝组织状即可。5、发好的面移到案板上揉面排气,将面团揉透,揉至外表润滑。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别...
包子
怎么
发面
?
答:
步骤一:蒸包子的面一定是发面,
所以第一步就是先将酵母用温水化开,水的温度一定注意不能过高,手指试一下温热的感觉就好
。步骤二:将搅拌好的酵母水倒进面粉里,一点一点加温水揉面,秘诀一来了,水一定要少量添加,面团揉得不能太软,才更容易定型。如果水一次加太多,发酵后简直不成形。步骤三:发酵...
做包子
的面粉发酵方法是怎样的呀?
答:
1、首先来和面,在清水中加入糖搅拌溶化,再将干酵母轻轻洒在水面
。2、静置约15分钟后,看到酵母水的表面起了一层泡沫,说明干酵母已经活化,将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌。3、洗干净手,然后将面粉和酵母水拌匀和成面团。4、把面团转移到案板上,继续揉至面团表面光滑。5、放入大碗中,盖上保...
怎么
发面做包子
又松又软
答:
我认为怎么
发面做包子
又松又软:1、称量好所有食材,将250温水(低于30度)倒入酵母粉中充分搅拌均匀。2、酵母液倒入面粉中搅拌。3、揉成基本不粘手状态,放温暖处发酵。4、用各种方法将五花肉搅成肉泥,依次加入生抽、老抽、姜粉、蚝油、蛋液、葱水,边加入边顺时针搅拌。5、揉好
的面团
分成剂子,擀成中间厚边缘薄的...
好吃的
包子
做法?
答:
【
步骤
七】:调好馅后(记住要面发好后再把蔬菜和肉馅和一起),此时
面团
已醒好,取出,放面板上,撒点面粉用手轻揉,将面团气泡排出,揉至表面光滑(面团最好发至2倍以内,不要发过头,否则
蒸
好
的包子
可能会没有褶子了)。 【步骤八】:将面团搓成条后分段,每段在搓成长条,用刀切成30克-40克左右的剂子,团圆压成...
做小笼
包子发面
技巧和配方?
答:
1、可以用炒锅烧一些开水,熄火以后把面糊放进
蒸
屉上,再用步或是衣服裤子把全部锅包起来,那样能维持温度,一般一个小时就可以发好了,留意水不必煮沸,温度太高把面糊煮熟了你也就不必要我哭啦~2、当然可以用面包机立即发醇,并且如今许多 电烤箱也是有发醇作用,能够 好好地运用。
做包子
怎么
发面
才松软发面的方法
答:
做包子
时,将发酵粉和糖放入温水中溶解,然后将面粉慢慢加入酵母水揉成
面团
,
发面
1小时后取出面团,揉成长条形并切成小块,擀成薄皮,将馅料放入薄皮中并捏合边缘形成包子形状。将包子放在蒸锅中再次发酵20分钟,蒸煮完成后取出晾凉即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
小笼包如何
发面
答:
三种方法: 1.用发酵粉
发面
,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好。 2.发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,
蒸
出的馒头也更加松软可口。 3.和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半),这样蒸出来的馒头格外松软。 发面的最佳温度:发面最适宜的温度是27~30度。
面团
在这个温度下,2~...
怎么
发面做的包子
才松软好吃?
答:
1、碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀,静置发酵15分钟。面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀,再加入发酵好的酵母面糊,搅拌均匀 2、混合好的面边搅拌边倒入温水300ml,将面揉匀,静置发酵5分钟,而后再次将面团揉圆,放入盆中,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵15分钟。取出发酵好
的面团
,...
包子发面
如何又白又松软?
答:
包子发面
两小时以上又白又松软。主料:面粉50克 调料:盐2克 做法
步骤
:1.酵母粉,糖,水,盐,搅拌成
面团
2.发酵两小时以上 3.揉长条切节,搓长条 4.四条摆成井字,每两个叠加,四个头捏起,最后绕成面团 5.隔水醒20分钟,大火15分钟 ...
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