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没打发的蛋清能做什么
没打发
好
的蛋清
怎么利用
答:
没打发好的蛋清可以加入蛋黄和白糖进行二次打发,再加入一些食材做成海绵蛋糕
。蛋清是指包在蛋黄周围,由蛋白质组成的透明的胶状物质,又称之为蛋白。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌,会呈现泡沫状像海棉般有弹性,是做蛋糕的首要步骤。蛋清每100克含蛋...
蛋清打发失败
能做什么蛋清打发
失败
能做啥
答:
1、蛋清打发失败后可以做成蛋糕
。2、首先将没打发的鸡蛋清添加鸡蛋黄和糖二次打发,打发到没有泡沫就好了。然后添加无盐黄油、酵母菌、筛粉后的小麦面粉和牛乳,混和搅拌匀称。然后将蛋奶糊倒进有锡纸的烤盘,电烤箱160°烤10分钟就可以。
蛋清打发不
了
还能
用吗
答:
1、没打发的蛋清加入蛋黄和糖继续打发,加入低筋面粉搅拌均匀。
可以做不用海绵蛋糕
。将牛奶和油加入面糊混合。面糊倒入模具,放入烤箱170度上下火20-30分钟,蛋糕上色就可以了。2、没打发的蛋清里加一个蛋黄,继续打均匀,加油、面粉、加适量水(根据个人口味可加一点盐)搅匀成糊状,加一点葱花,做成煎饼...
多余
蛋清能做什么
?
答:
剩余的蛋清做法一:芝麻瓦片
。【制作配方】:芝麻150克,低筋面粉或者富强面粉50克,鸡蛋清3个,白砂糖40克。【制作方法】:1.低筋面粉过筛备用,将蛋清放在小盆中,放入白砂糖搅拌均匀,搅拌时要慢速搅拌,不能把蛋清打出泡,搅拌至白砂糖完全融化,加入过筛的低筋面粉搅拌均匀,搅拌至没有面粉颗粒,...
蛋清打发不
起来,
还能
食用吗?打法蛋清时,该注意些
什么
?
答:
蛋清打发不起来当然还可以食用了,
可以用来做甜汤或是和在面里做小点心
,只是不能用来做蛋糕了。打发蛋清失败的原因,比目鱼总结了一下,主要是因为以下几点:1、鸡蛋放置时间太长,不太新鲜。这样的蛋清碱性较强,就不容易打发。2、打蛋清的盆有水或油,或是有蛋黄混入。具体原因是蛋黄中含有油脂,而...
做蛋挞剩下
的蛋清可以做什么
甜品?
答:
做蛋挞剩下
的蛋清
千万
不
要扔掉,做成双皮奶营养又好吃。主料:鸡蛋清 160克 辅料:全脂牛奶 800克、白糖 40克 消耗蛋清!超简单!双皮奶的做法如下:1. 准备好材料。2. 锅里倒入牛奶和白糖,煮至微沸并搅拌。3. 煮沸后,放凉备用。4. 把牛奶倒入盆里,加入蛋清搅拌均匀。5. 过筛...
蛋清没
有
打发
起来
还可以
做成蛋糕吗?
答:
蛋清如果没有打发好,还是
可以做
的,但是出来的蛋糕没有蓬松感,等于是失败了。因为蛋糕的起发主要是靠
蛋清的打发
,所以没有打发起来
的蛋清
口感就很差!如果帮到您请采纳,谢谢!
没打起来
的蛋清还能
用吗
答:
能用,
可以
用来制作海绵蛋糕,制作方式很简单,把没有打起来
的蛋清
加入蛋黄进去,然后再次进行
打发
,一直到没有看到起泡之后。加点油进去打发,等到打发好以后加上糖和面粉。接下来就能放入到烤箱之中,温度调到130度,大概烘烤20分钟左右即可。按照这种方式制作出来的海绵蛋糕,味道也挺
不
错的。
没有
打发的蛋白能做啥
?
答:
没打发
蛋白,也
可以做
蛋糕的做法:没有
打发的蛋清
,与蛋黄放在一起搅拌,加些植物油与面粉搅拌均匀倒入烤盘,上火170下火150烤17分钟
打发蛋清
小窍门:一、鸡蛋一定要新鲜。要成功的制作好吃的蛋糕就必须使用新鲜鸡蛋,因为不新鲜的鸡蛋即使打发了也容易塌陷,气泡不稳定,烘焙时不会有膨胀的作用。二、...
打不发
的蛋白能做什么
?
蛋白的打发
状态是什么样?
答:
适度是关键。那么你能用
不
易碎
的蛋白做什么
呢?让我们和小编一起看看。蛋清中偶尔出现的滑落可能是由于蛋黄混合(当你把蛋黄分开时,蛋黄可能会散开)或意外地在水中混合造成的,或者如果你太懒了,你
可以
把它全部扔进去,做一个简单的海绵蛋糕。小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读,希望对...
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