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没有面粉能用淀粉代替
没有面粉
了,只有淀粉.那么
淀粉可以代替面粉
做饼吗
答:
可以
,淀粉能用来做饼,但不好吃,一般用面粉来做饼。淀粉是烹饪中最常用到的帮手,市面上售卖的淀粉种类繁多:玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉等。各种淀粉的用处:1、玉米淀粉吸湿性强。绝活:挂糊上浆。玉米淀粉是烹饪中使用最广泛的淀粉,经过油炸后,口感比较酥脆。所以,需要油炸、有酥皮的...
做馒头粘手的时候
没有面粉
了
可以用
定份
代替
吗?
答:
做馒头粘手的时候没有面粉了
可以用淀粉代替
...家里
没有面粉
了,只有淀粉。那么
淀粉可以代替面粉
做饼吗?
答:
淀粉不可以代替面粉做饼
,淀粉有的是红薯粉,有的是土豆粉,总之是有很多种类的,而面粉是小麦研磨的。总之就是根本不一样的东西了。淀粉(amylum)是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式(C6H10O5)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖...
淀粉
和
面粉可以
互相
代替
吗?
答:
1、平时在烹煮一些发酵食物的时候,都会使用到淀粉,可能有些人会疑问,淀粉和面粉是否可以相互代替,
其实是不能够代替的
,因为淀粉是一种多糖,主要是食品原料,用于调味,或者是烹煮过程当中起到勾芡的作用。2、淀粉不可替代面粉。淀粉是一种多糖,可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而...
没面粉
了挂糊可用
淀粉代替
吗
答:
可以
,作为挂糊、上浆用的淀粉必须具有糊化速度快,糊化中黏度很快达到最高点,并且具有较高的透明度,使菜肴具有明亮光泽等特性。但不同的淀粉,由于颗粒内结构紧密程度不同,颗粒大小不同,颗粒中组成(直链淀粉和支链淀粉比例)不同,因此糊化温度、黏度、透明度等差别较大。
淀粉能代替面粉
吗
答:
淀粉
不
可以用面粉代替
。淀粉他和面粉的用途不一样,效果也不一样,淀粉一般是用来勾芡,使食物变得更加浓稠,来用的面粉就是我们平时吃的一些面食,多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,...
玉米
淀粉可以代替
低筋
面粉
吗
答:
可以。低筋
面粉可以用
中筋面粉和玉米
淀粉
按4:1的比例调和而成。玉米淀粉无筋度,低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。玉米淀粉和低筋面粉不同,作出来的食品在口感上会有差别。低筋面粉简称低粉,是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的...
...是不是
可以用
任何
淀粉代替
低级
面粉
还是只能用玉米淀粉代替低级面 ...
答:
只能用玉米淀粉来代替部分低筋粉,其它淀粉都不怎么好用。而且如果
没有
低筋粉
可以用
中筋粉或高筋粉加入部分玉米淀粉来做蛋糕,不能全部用玉米
淀粉代替
的。
自制拇指生煎
答:
3.包成漂亮的拇指小笼包,底部可以洒一些面粉防止粘连 4.平底不粘锅放入食用油,稍微多一点,放入小包子以后再开火中小火慢慢煎2分钟左右 5.从边边掀起一个小包子看看底部,微微焦黄即可倒入面粉水 脆皮的关键「面粉1:水10」
没有面粉
也
可以用淀粉代替
~ 6.面粉水大概没过包子的三分之二,只露一个小尖尖,盖好盖子...
请问
没有
低筋
面粉可以用
玉米
淀粉代替
低筋面粉做蛋糕吗?
答:
以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了
面粉
、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和
淀粉代替
)、起酥油(一般是牛油或...
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